茉莉

  茉莉又名茉莉花,为木樨科素馨属(Jasminum)常绿灌木或藤本植物的统称,原产于印度巴基斯坦,中国早已引种,并广泛地种植。茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境,其叶色翠绿,花色洁白,香气浓郁,是最常见的芳香性盆栽花木。在素馨属中,最著名的一种是双瓣茉莉(Jasminum sambac),也就是人们平常俗称的茉莉花。茉莉有着良好的保健和美容功效,可以用来饮食。它象征着爱情和友谊。同时,《茉莉花》也是中国传统民歌,在动画中,也被用于卡通人物人名。

形态特征

茉莉
                     茉莉
  茉莉,一种常见花卉,适合在家中养,能发出浓郁的香气,沁人肺腑,常绿灌木。枝条细长,略呈藤本状。叶对生,光亮,卵形。聚伞花序,顶生或腋生,有花3-12朵,花冠白色,极芳香。大多数品种的花期6-10月,由初夏至晚秋开花不绝,落叶型的冬花,花期11月- 第二年3月。 性喜温暖湿润,在通风良好、半阴环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质壤土为最适合。畏寒、畏旱,不耐湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时,枝叶易遭受冻害,如持续时间长,就会死亡。
  茉莉花,常绿小灌木或藤本状灌木,性喜温暖,不耐霜冻。高可达1米。小枝有棱角,有时有毛。单叶对生,宽卵形或椭圆形,叶脉明显,叶面微皱,叶柄短而向上弯曲,有短柔毛。初夏由叶腋抽出新梢。

品种分类

·单瓣茉莉

  单瓣茉莉植株较矮小,高70~90厘米,茎枝较细,呈藤蔓型,故有藤本茉莉之称。叶片为椭圆形,叶质较薄,叶端稍尖,全缘,长5~9厘米,宽3.5~5.5 厘米。花冠单层,裂片(花瓣)少,7~11片,每片长约1.3厘米,宽1厘米,呈椭圆形,洁白,表面微皱,顶端稍尖,所以又称尖头茉莉。单瓣茉莉花冠管较长,约1.5厘米,雄蕊2枚,与雌蕊等长。聚散花序,顶生或腋生,每个花序着生3~12朵花,多的可达30多朵。花蕾略尖长,较小而轻。中国的单瓣茉莉,经各地多年选育,形成较多的地方良种,产量高、品质好的有福建长乐种、福州种、金华种、台湾种。其中台湾茉莉花较清爽、鲜灵、纯净。单瓣茉莉花蕾开放时间早,伏花一般在傍晚6~7时开放,每百朵花重,伏花22~25克左右,比双辩茉莉轻。用单瓣茉莉窨制的茉莉花茶,香气浓郁,滋味鲜爽,为双瓣茉莉花所不及。单瓣茉莉花耐旱性较强,适于山脚、丘陵坡地种植,但产花量不及双瓣茉莉,每0.067公顷产 150~200千克,高的不超过400千克,且不耐寒,不耐涝,抗病虫能力弱。
茉莉
                     茉莉

·双瓣茉莉

  双瓣茉莉是中国大面积栽培的主要品种。植株高1~1.5米,为直立丛生灌木,多分枝,茎枝较粗硬,茎基部表皮有灰褐色皱纹。幼茎绿色,健壮枝条有棱和短茸毛。叶对生,阔卵形,全缘,网状脉,叶色浓绿,叶质较厚且富有光泽。聚散花序,顶生或腋生,每个花序着生花蕾3~17朵,多的可达30朵以上。花蕾卵圆形,顶部较平或稍尖,也称平头茉莉。双瓣茉莉通常是带尖头的品质较好,花朵比单瓣茉莉肥硕,含水量也略低。花冠管比单瓣茉莉略短,长约1厘米。花冠裂片(即花瓣)较多,13~18片,基部呈覆瓦状联合排列成两层,内层4~8片,外层7~10片。花瓣长约1.1厘米,宽约1厘米。雄蕊2枚,雌蕊1枚。花洁白油润,蜡质明显,花香较浓烈,吐香较迟而慢。花蕾开放时间较单瓣茉莉迟2小时左右,伏花一般在晚上8~9时左右开放,自然吐香可延缓十几小时。每百朵花重,春花约23克,伏花约30克,秋花约26克。用双瓣茉莉花窨制的花茶香气醇厚浓烈,虽不及单瓣茉莉花茶鲜灵、清纯,但双瓣茉莉枝干坚韧,抗逆性较强,较耐寒、耐湿,易于栽培,单位面积产量高,目前中国各地种植的主要是双瓣茉莉。在广西横县种植,可当年种当年采,每0.067公顷鲜花产量可达 150~200千克,3年生每0.067公顷产量在500千克左右,5年以上一般每0.067公顷可达800~1000千克左右,最高产的可达1500千克以上。

·多瓣茉莉

  多瓣茉莉枝条有较明显的疣状突起。叶片浓绿,花蕾紧结,较圆而短小,顶部略呈凹口。花冠裂片(花瓣)小而厚,且特别多,一般16~21片,基部成覆瓦状联合排列成3~4层,开放时层次分明。雄蕊2~3枚。多瓣茉莉的伏花多在晚间7~8时开放,多是先开1~2层,其余次日才开完。也有不开放而凋萎的。多瓣茉莉花开放时间拖得很长,香气较淡,产量较低,作为窨制花茶的鲜花不甚理想。但其耐旱性强,在山坡旱地生长健壮,如通过与优良的单瓣或双瓣茉莉品种进行杂交选育(或嫁接),很可能获得抗性强、质量好、产量高的茉莉花新品种(新植株)。

生长习性

  性喜温暖湿润,在通风良好、半阴环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质壤土为最适合。大多数品种畏寒、畏旱,不耐霜冻、湿涝和碱土,冬季气温低于3℃时,枝叶易遭受冻害,如持续时间长就会死亡。而落叶藤本类就是很耐寒耐旱的了。适宜在温暖的南方栽植,盆栽即可,适应能力强,夏天开花,一年一次。

产地记载

茉莉
                     茉莉
  茉莉花原产于异邦,后移植到中国。关于茉莉花原产地有二种说法。一说原产印度,宋代王梅溪诗:“茉莉名佳花亦佳,远从佛国到中华”。“佛国”即印度,所以它的名称是梵语,在佛经翻译上又有“抹利”、“ 鬟华” 、“抹厉”等称号。另一说茉莉花祖先在亚洲西南、中国西域波斯地方。所以王梅溪又诗云:“西域名花最孤洁,东山芳友更清幽”。晋代嵇含《南方草木状》说,“那悉茗花与茉莉花,皆胡人自西域移植南海,南人怜其芳香,竟植之”。又据史志记载:汉初在广州称王的赵佗与汉代分庭抗礼,汉代派大夫陆贾向赵佗劝说,陆贾完成使命后回到京都,著有《南越行记》,内有茉莉花的记载:“南越之境,百花不香,惟茉莉素馨花特芳香,女子以彩线穿心,以为首饰。”
  宋代《三山志》说:“末丽 此花独闽中有之。夏开,白色妙丽而香。方言谓之‘末利’。佛经曰:‘末丽花香’。又有番末丽,藤生,亦香。

中国栽培史

  茉莉花属木犀科,是一种常绿攀援灌木,性喜炎热、高温,在中国广东、福建、苏杭南方诸省均有广泛栽培。南国的广东,家家户户竟植茉莉,明末清初岭南诗人屈大均《阳江道上逢卢子归自琼州赋赠》诗云:天晴空翠满,五指拂云来。树树奇南结,家家茉莉开。清末广州竹枝词反映当时种花卖花之盛:茉莉蔷薇夹马樱,携竺唤卖一声声。双飞蝴蝶频追逐,跟筒卖花人入城。福建也是中国茉莉花大面积露地栽培的主要产地。早在八百多年间,北宋崇安人叶廷珏在泉州任职期间写了一首《茉莉》诗:露华洗出通身白,沈水熏成换骨香,近说根苗移上苑,体渐系出本南荒。南宋著名诗人刘克庄,莆田人,他也写过赞《茉莉》诗:一卉能熏一室香,炎天犹觉玉肌凉。野人不敢烦天女,自折琼枝置枕旁。茉莉花在夏季开放,一枝茉莉花就能使一室香气弥漫,使人在炎热天气中还觉得玉肌生凉,心旷神怡,忘却暑热之感。江苏也是全国驰名的茉莉花产地,江苏的苏州素有“茉莉花城”之称。清代诗人陈学洙,江苏长洲人,他下面这首《茉莉》诗,比较细致地描写了茉莉花特征、种植茉莉花盛况,以及采摘和妇女以它为首饰的风气。玉骨冰肌耐暑天,移根远自过江船。山塘日日花城市,园客家家雪满田。新浴最宜纤手摘,半开偏得美人怜。 银床梦醒香何处,只在钗横髻发边。茉莉花溢香消暑,香味迷人,是妇女们喜爱装饰品。古代妇女喜欢把它簪在发髻上或者用细线把它串成球,挂在衣襟上。早在晋代就有“倚枕斜簪茉莉花”的风尚,到唐宋时期,长安妇人头簪茉莉花己习见。宋代许裴诗云: 荔枝乡里玲珑雪,来助长安一夏凉。情味于人最浓处,梦回犹觉髻边香。苏轼被贬谪海南岛时,曾作诗描写当地黎族妇女也爱用茉莉花装饰鬓发和含槟榔的习俗: 暗麝着人簪茉莉,红潮登颊醉槟榔。 清代王士禄的《茉莉花》诗:冰雪为容玉作胎,柔情合傍琐窗开。香从清梦回时觉,花向美人头上开。把茉莉花描述为妙龄少女,喻为睡梦中的美人,香气可人,同时说此花常被美人簪与发上,人花俱香美。茉莉花是一种小型花,花径约二厘米,花小淡雅,所以不为人所注目,宋代以后,中国上流社会熏香之风盛行,那时朝廷
茉莉
            茉莉
每年都要从海外进口大量香料。茉莉花清香浓郁,可以制作香精和窨茶,茉莉花应运而生。 在窨茶花卉中,茉莉花居首位,用茉莉花薰制的花茶,芳香耐久,清甜可口。所谓“薰”,就是茶叶吸收茉莉花的香气,通过热处理,使香气固定下来。明代在江南一带出现许多窨制花茶的手工作坊。 明代诗人钱希言曾描写当时,买花窨制花茶的忙碌热闹场面: 斗茶时节买花忙,只选头多与干长, 花价渐增茶渐减,南风十日满帘香。 茉莉花之所以芳香是因为茉莉鲜花含油0.2~0.3%,油中主要成分是苯甲醇及其酯类,茉莉花素、芳樟醇、安息香酸、芳樟醇脂等。茉莉花可分为单瓣、双瓣和多瓣三大类型。现在栽培的茉莉花都是白色的,但从古诗描述中得知,古代还有红色和粉红色的茉莉花。“佛香红茉莉,番供碧玻璃”,“手拈茉莉腥红朵,欲插逢人问可宜”。在《本草纲目》和《花经》中也提到有红色的茉莉。 茉莉花还可入药,根能理气、活血、安神镇痛,用茉莉根适量捣绒,酒炒,包患处治跌伤筋骨。花能开郁、辟秽,叶能消肿解毒。《本草纲目》载,茉莉花“辛热无毒……长发润燥香肌,亦入茗汤”。《本草会编》记:“茉莉根热有毒,以酒磨一寸服,则昏迷一日乃醒……凡跌损骨节脱臼接骨者用此,则不知痛也”。近代医学证实茉莉花根酒浸液对中枢神经有麻醉止痛作用。茉莉花慷慨无私,它把全身贡献给人类,直至芳馨散尽。

国内和国际

  茉莉原产印度阿拉伯一带,中心产区在波斯湾一代,现 广泛植栽于亚热带地区。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯,以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家,印度以及东南亚各国均有栽培。希腊首都雅典称为茉莉花城。菲律宾、印度尼西亚、巴基斯坦、巴拉圭、突尼斯和泰国等把茉莉和同宗姐妹毛茉莉、大花茉莉等列为国花。美国的南卡罗来纳州定为州花。泰国人把它作为母亲的象征。在花季,菲律宾到处可见洁白的茉莉花海,使整个菲律宾都散发着浓浓的花香。
  2006年11月,江苏省将茉莉花定为省花。目前中国茉莉花的种植主要集中在广西横县,全县种植茉莉花10万多亩,年产鲜花8万多吨,横县茉莉花产量占到全国总量的80%以上,占世界总产量的60%。。2000年春,国家林业局、中国花卉协会共同把横县命名为“中国茉莉之乡”。
  宋时福州已普遍栽培茉莉。现在福州城郊有许多成片栽培的茉莉园,为福州特产之一,且数量和质量都冠盖全国。它象征福州这座历史文化名城芬香四播。以茉莉花薰制的福建茉莉花茶亦久负盛名,远销海内外。1985年2月8日福州市第八届人大常委会第十二次会议根据广大群众举荐,决定命名茉莉花为市花。

栽培技术

·栽植

  时间为春季。北方盆栽观赏,华南则露地栽植。上盆时,盆土应把腐叶土、园土、饼肥渣按4:4:2的比例混合均匀,然后栽植,不要栽深,否则影响根系生长发育。 一般盆栽茉莉2-3年换1次盆。
茉莉
                     茉莉

·光照与温度

  每年霜降前入温室,越冬室温为5-10℃,5℃以下受冻害,0℃以下易死亡。最适生长温度为20 -25℃、春季谷雨后移出温室,出房前先在室内向阳处逐渐经受锻炼,慢慢出房,出房后先置于背风向阳处,适应室外环境后放开管理。

·水与施肥

  茉莉的浇水原则为“不干不浇,浇必浇透”。上盆后浇1次透水。春、秋季根据天气情况,一般2-3天浇1水,每天可喷水保持空气湿润。夏季每天上午喷1次水,下午4点后浇1次水。冬季在温室内要减少浇水量,否则易烂根。茉莉喜肥,出房后1个月,就可以开始浇矾肥水,随着天气温度的升高,植株生长势的增强,肥水浓度可逐渐加大,雨季可施干肥。花前及花期可追施磷、钾肥,以促花繁味香。追肥在每茬花后进行1次。盛花期停止追肥。冬季入室后停止施肥。

·整形修剪

  3月可对茉莉整形修剪。首先修去过密枝、干枯枝、病弱枝、交叉枝等,然后将留下的枝条短剪,留枝条长15厘米,促新枝生长,有利开花。若想使茉莉开好花、开大花,春季第1茬花蕾应抹掉一部分,或摘枝条—部分嫩尖。每次花后应及时摘除残花,使养分集中供下次花开。

·种植方法

  盆栽茉莉花,盛夏季每天要早、晚浇水,如空气干燥,需补充喷水;冬季休眠期,要控制浇水量,如盆土过湿,会引起烂根或茉莉花繁殖多用扦插,也可压条或分株。
茉莉
                     茉莉
  茉莉花扦插繁殖,于4-10月进行,选取成熟的1年生枝条,剪成带有两个节以上的插穗,去除下部叶片,插在泥沙各半的插床,覆盖塑料薄膜,保持较高空气湿度,约经40-60天生根。
  茉莉花压条繁殖,选用较长的枝条,在节下部轻轻刻伤,埋入盛沙泥的小盆,经常保湿,20-30天开始生根,2个月后可与母株割离成苗,另行栽植。生长期间需每周施稀薄饼肥一次。春季换盆后,要经常摘心整形,盛花期后,要重剪,以利萌发新枝,使植株整齐健壮,开花旺盛。

·病虫害防治

  1、茉莉花主要虫害有卷叶蛾和红蜘蛛危害顶梢嫩叶,要注意及时防治。
  防治方法:
  (1)清除枯枝落叶,集中浇毁,可以减少部分越冬基数。
  (2)药剂防治。红蜘蛛繁殖能力强,对药剂的选择压力强,容易产生抗药性,应及时用药和轮换用药。常用药剂及浓度有25%三唑锡可湿性粉剂1000—2000倍;50%溴螨乳油2000—3000倍液;20%甲脒乳油1000—2000倍液;20%三氯杀螨醇1000—1500倍液;5%卡死克乳油500—1000倍液;50%敌敌畏乳油1000倍液;40%氧化乐果1000倍液。注意以上药剂不能与波尔多液等碱性农药混用。
  (3)保护和利用天敌。捕食螨、瓢虫、草蛉、蓟马等对螨都具有一定控制作用,选择药剂时应考虑天敌的安全,若有条件,可人工释放天敌。
  2、白绢病
   多在茎基部发生。感病植株变褐腐烂,病部皮层易剥落,表面产生白色绢丝状菌丝。后期,病部生出油菜籽状的菌核。病原菌在土中或病残体上以菌核或菌丝体越冬。每年5至6月和8至 9月雨水多时,易发生重复侵染。
茉莉
                     茉莉
  防治方法:
  (1)及时清除病株残体,集中销毁。
  (2)加强管理,严格检疫,杜绝病源。
  (3)病初用70%五氯硝基苯药土对周围土壤进行消毒,或喷施1%波尔多液或0.3波美度石硫合剂,或50%可湿性退菌特药土进行防治。发病较重时,喷75%百菌清可湿性粉剂800至100 0倍液,或65%代森锌可湿性粉剂800倍液。
  (4)用82木霉麸皮生物制剂,拌以细土,混合于盆土中。
  3、炭疽病
  主要危害叶片,有时也危害嫩梢。病初在叶面产生浅绿色至黄色小斑点,逐渐扩大成灰褐色或灰白色的圆形或近圆形斑。后期病斑上散生黑色小点。病原菌以分生孢子盘和菌丝体在被害叶片上越冬。一般夏秋间病害较重。
  防治方法:
  (1)加强栽培管理,发现病叶及时摘除并销毁。
  (2)病初喷2至3次70%乐克600至800倍,7至10天施一次。家庭中也可用 0.1%升汞水或紫药水涂抹。
  (3)发病较重时,喷50%托布津或75%百菌清可湿性粉剂800至1000倍液,或50%多菌灵1000倍液,65%代森锌500倍液。

有关问题

  ①茉莉花怎样盆栽和管理?
茉莉
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  茉莉盆栽,要求培养土富含有机质,而且具有良好的透水和通气性能,一般可用田园土4 份、堆肥4份、河沙或谷糠灰2份,外加充分腐熟的干枯饼末、鸡鸭粪等适量,并筛出粉末和粗粒,以粗粒垫底盖面。上盆时间以每年4-5月份新梢末萌发前最为适宜。按苗株大小选用合适的花盆。上盆时一手扶苗,一手铲填培养土,待土盖满全部根系后,将植株稍向上轻提,并把盆振动几下,使土与根系紧密接触。然后用手把盆土压实,让土面距盆沿有2厘米的距离,留作浇水。栽好后,浇定根水,然后放在稍加遮荫的地方7-10天,避免阳光直射,以后逐渐见光。日常管理的关键是水,要根据茉莉喜湿润,不耐旱,伯积水,喜透气的特性,掌握浇水时间和浇水量。至6-7月份可开花。这时根系已恢复正常生长,每7-10天要浇一次稀薄矾肥水。以后可按成株茉莉管理,当年不再换盆。
  盆栽茉莉花一般每年应换盆换土一次。换盆时,将茉莉根系周围部分旧土和残根去掉,换上新的培养土,重新改善土
  壤的团粒结构和养分,有利于茉莉的生长。换好盆,又要像上盆那样浇透水,以利根土密接,恢复生长。换盆前应对莱莉进行一次修剪,对上年生的枝条只留10厘米左右,并剪掉病枯枝和过密、过细的枝条。生长期经常疏除生长过密的老叶,可以促进腋芽萌发和多发新枝、多长花蕾。春季4-5月份莱莉正抽枝长叶,耗水量不大,可2-3天浇1次水,中午前后浇,要见于见湿,浇必浇透;5-6月为茉莉春花期,浇水可略多些;盛夏6-8月为高温气候,正值莱莉生长快、叶面蒸发作用也加快的盛花期,日照强,需水多,可早晚各浇1次水。天旱时还应用水喷洒叶片及盆周围的地面。因茉莉既不耐干旱,又怕渍涝,故夏季雨天时应及时倒除盆内积水,秋天气温降低,可减为1-2天浇1次水;冬季则要严格控制浇水量,如盆土湿度过大,对越冬不利。
  茉莉喜肥,特别是花期长,需肥较多。它还喜酸性土,平时可每周浇一次1:10的矾肥水。第一次花后,宜用豆饼等作迫肥,施于表土中,开花时酌施骨粉、磷肥,有条件的可浇腐熟的人粪尿,这样可使茉莉花香浓郁。在盛花的高温时,应每4天施肥1次,不妨大肥大水,一般上午浇水,傍晚浇肥,第二天解水,这样有利于的茉莉根部吸收。浇肥不宜过浓,否则易引起烂根。浇前用小铲将盆土略松后再浇,不要在盆土过干或过湿时浇肥,于似干非于时施肥效果最好。
  为使盆栽茉莉株形丰满美观,花谢后应随即剪去残败花枝,以促使基部萌发新技,控制植株高度。9 月上旬停止施肥,以提高枝条成熟度,有利越冬。茉莉花畏寒,在气温下降到6-7℃时,应搬入室内,同时注意开窗通风,以免造成叶子变黄脱落。这时气温常不稳定,遇有天气暖时,仍应搬到室外,通风见光。茉莉搬入室内过冬,宜放置在阳光充足的房间里,室温应在5℃以上。每7天左右浇1次水,使盆土微湿。这样,冬季亦能保持枝叶鲜绿,不失其观赏效果。
 
茉莉
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  ②怎样使茉莉多开花?
  要使盆栽茉莉多开花,可采取如下措施:
  (1)修剪。茉莉以3-6年生苗开花最旺,以后逐年衰老,须及时重剪更新。在春节发芽前可将去年生枝条适当剪短,保留基部10一15厘米,使发生多数粗壮新枝,如新枝生长很旺,应在生长达10厘米时摘心,促发二次梢,则开花较多,且抹型紧凑,观赏价值高。需要注意的是:修剪应在晴天进行,可结合疏叶,将病枝去掉,并能对植株加以调整,有利生长。
  (2)施肥。茉莉是一年多次抽梢、多次孕蕾、周年开花的植物,因而需肥量很大,保持盆土有充足的肥力,这是茉莉开花多的重要保证。盆栽茉莉迫肥以有机液肥为好,但最好采用腐熟的人粪尿,或人粪尿掺鸡鸭粪、猪粪、豆饼、菜饼等(均要腐熟)。施肥时间,以盆土刚白皮、盆壁周围土表刚出现小干裂缝时迫施最适宜。当新梢开始萌发时,可用稀粪水(粪、水比为1:9)每隔7天浇1次。快开花时,可增加粪水浓度。每3天浇1次。待第二、三批花开放时,由于气温适宜,开花多,生长旺盛,可1-2天追施1次。以后逐渐控制肥水,以免植株旺长,组织柔嫩,难以过冬。
  ③盆栽茉莉叶片为什么会发黄?应怎样挽救?
   盆栽茉莉若管理不当,往往会发生叶片发黄的现象,轻者叶片萎黄而生长不良,开花也不理想;重者则逐渐衰弱而死去。造成叶片发黄的原因大致有以下几种情况。
  (1)浇水过量。茉莉虽喜土壤湿润,但伯渍涝。若盆土长期处于过湿状态,就会因缺氧而引起烂根,叶片发黄,甚至植
  株死亡。遇有这种情况,只要将盆移至荫凉处,严格控制浇水(若盆土不是太干,切不可再浇水),并经常疏松盆土,改善盆土的通气状况,这样,过一段时间植株就可逐渐长出新根,叶片转绿。
  (2)土壤偏碱性。茉莉喜微酸性土壤,如用含盐成分较多的水或长期使用自来水,易使其植株生长不良,枝叶萎黄。如是浇灌用的水及盆土偏碱所致,则可在生长期间施用稀薄硫酸亚铁水溶液,这样,植株的萎黄老叶不久就可由黄转绿。
  (3)养分供应不足。长期没有换盆土及施肥,造成养料供不应求,致使茉莉叶片发黄。遏有这样的情况,只要将植株换盆;换上肥沃、疏松的沙壤土,并定期施用液肥(施肥时注意:若过浓,或施用末腐熟的有机肥,均会造成“烧根”,也会引起枝叶枯黄),不久茉莉即能生长正常。
  引起茉莉叶片发黄的原因,有时是单一的,有时是两种或多种原因综合影响所造成的。这就要认真分析,仔细诊断,对症下药。一般地说,如果植株生长期生长不良,叶片逐渐发黄,这大都是浇灌用水和盆土偏碱所引起的;如果生长正常的植株,叶片突然变黄,这往往是浇水过量或施肥过浓,造成根部腐烂所致。查明原因后,就可以采取以上措施来挽救。
茉莉
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  ④盆栽茉莉为何生长繁茂而不开花?
   盆栽茉莉,有时会出现枝繁叶茂、生长得很好,但就是不开花或开花很少的现象。这主要是养护不得法所造成的。一般地说,茉莉枝叶旺长,开花就会很少(或不开花),这是经验。遇有这种情况,首先,必须适当停水停肥,待顶芽出现萎蔫时再浇水、施肥(要多施速效性磷、钾肥)以抑制枝叶旺长,促使花芽发育。造成上述情况,主要是生育期间施氮肥过多而又缺少磷、钾肥,致使植株徒长,影响花芽的形成,导致不开花或开花很少。其二是:立即将茉莉移到阳光充足的地方,因茉莉喜阳光充足而不耐阴蔽。茉莉生长期由于阳光不足,过于荫蔽,也容易形成徒长。将其移到阳光充足的地方,是因为阳光中的紫外线有抑制枝叶生长的作用。另外,短剪时不能超过枝条的1/3,否则也会引起枝叶的旺长。
  发现以上问题,并及时采取措施(包括适当控制浇水)经过一段时间的精心护理,茉莉就可孕蕾开花。
  ⑤怎样防治茉莉花病虫害?
  茉莉花在生长期间的病害有:茉莉茎腐病、白绢病;虫害有:茉莉叶螟、介壳虫、朱砂叶螨。
  (1)茉莉茎腐病。该病发生在茎基部,初期病斑为褐色斑,水渍状。病斑纵向扩展成条斑状。边缘暗褐色,内灰褐色,后期病班组织腐烂纵裂,并出现黑色粒状物。该病在温室养护期内会常年发生,尤以早春严重。室外养护时8-9月份也有发生。高温潮湿条件下有利病害的发生。
  防治方法:①花卉上盆时,可用0.2-0.4度的石硫合剂喷洒;②可用70%的托布律600一1000倍液涂抹病斑或涂枝干,或用福美双500倍液,效果也好。
  (2)白绢病。白绢病的危害情况及防治方法见君子兰白绢病。
  (3)茉莉叶螟。茉莉叶螟是茉莉的主要害虫之一,它以幼虫食害茉莉的叶、花蕾、小枝及新梢。小枝皮被食后即枯死,幼苗被害后即死亡,严重影响茉莉花的生长和开花。
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                     茉莉
  防治方法:①冬季或早春,清除植株上的枯枝和地上的落叶,集中烧毁;⑧适当疏叶,以利通风;及时人工捕捉并杀死叶片上的卵、幼虫、蛹。②在茉莉生长期间,可用50%敌百虫可湿性粉剂6000倍液喷洒,具有很好的防治效果。
  (4)朱砂叶螨。朱砂叶螨又名棉红蜘蛛。它能为害许多花卉和许多温室植物。茉莉就是常见的受害花卉之一。被害花卉的叶片初呈黄白色小斑点,逐渐变红后扩展到全叶,造成叶片卷曲,枯黄脱落。此蜗发展很快,危害严重,影响花木的生长和开花。
  防治方法:冬季除草清理花圃,并在圃地灌水,可以消灭越冬虫源。在红蜘蛛发生危害期,可用 40%的三氯杀瞒醇乳油1500-2000倍液(或50%三氯杀蜗矾可湿性粉剂1500-2000倍液,或40%氧化乐果1000-1500倍液)喷雾防治,每隔7天喷1次,喷2-3次即可,效果较好。喷药时,应对叶背面喷,并注意喷洒植株的中、下部的内膛枝叶。

主要应用

  常绿小灌木类的茉莉花叶色翠绿,花色洁白,香味浓厚,为常见庭园及盆栽观赏芳香花卉。多用盆栽,点缀室容,清雅宜人,还可加工成花环等装饰品。而落叶藤本类的大多数黄色的和芬芳的白色花则是国外许多人家花园里用来点缀冬天花园的最好的方式之一。 
  茉莉花清香四溢,能够提取茉莉油,是制造香精的原料,茉莉油的身价很高,相当于黄金的价格。茉莉花、叶、根均可入药。茉莉花还可薰制茶叶,或蒸取汁液,可代替蔷薇露,地处江南的苏州、南京、杭州、金华等地长期以来都作为熏茶香料进行生产。
  花开满园,香也香不过它……。它就是“一卉能董一室香”的茉莉花。
茉莉
                     茉莉
  茉莉花虽无艳态惊群,但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅, 莫不兼而有之。
  茉莉花可提取莱莉花油,油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、 安息香酸芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇。
  动物实验表明:茉莉根醇浸液可使小白鼠自发活动明显减少;可延长环已巴比妥纳所引起小白鼠的睡眠时间;可降低小白鼠被动活动的能力。因此,可认为茉莉根对中枢神经系统有抑制作用。
  茉莉花、叶和根都可药用。具有辛、甘、凉、清热解表、利湿作用。

药用价值

  茉莉花可提取茉莉花油,油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇。动物实验表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自发活动明显减少;可延长环已巴比妥纳所引起小白鼠的睡眠时间;可降低小白鼠被动活动的能力。因此,可认为茉莉根对中枢神经系统有抑制作用。茉莉花、叶和根都可药用,一般秋后挖根,切片晒干备用;夏秋采花,晒干备用。具有辛、甘、凉、清热解表、利湿作用。

·功效主治

  理气和中,开郁辟秽。主治头晕、头痛、下利腹痛、结膜炎、疮毒下痢、腹痛,目赤肿痛,疮疡肿毒等病症。
  文献选录《食物本草》:“主温脾胃,利胸隔。”《药性切用》:“功专辟秽治痢,虚人宜之。”《本草再新》:“解清座火,去寒积,治疮毒,消疽瘤。”《随息居饮食谱》:“和中下气,辟秽浊。治下痢腹痛。”《饮片新参》:平肝解郁,理气止痛
  茉莉花的花瓣可用来制作茉莉花茶,气味芳香。茉莉喜欢在晚上开花,香气浓郁迷人,多饮用可安定情绪、消除神经紧张、去除口臭,还有防治腹痛、慢性胃炎、提神解乏、润肠通便、美容、调整荷尔蒙分泌、明目的功效。
茉莉
                     茉莉
  茉莉花磨成粉做面膜具有排毒,祛痘,镇静,养颜的作用。建议和金银花、野菊花调成面膜。也可与其他美容面膜粉调配起到镇静美白补水的作用。
  祖国医学认为,茉莉花性味辛甘温,具有理气、开郁、辟秽、和中之功效。因芳香能放陈气,故可治疗下痢腹痛、疮毒等症。方法为取2—3克干品,煎汤内服或泡茶饮。煎后过滤,可作为沈眼剂治疗结皮炎和角膜炎。其菜油浸剂滴耳可治疗中耳炎。
  茉莉花之蒸馏液为茉莉花露,有健脾理气之功,据《纲目拾遗》记载,还能“解胸中一切陈腐之气。”
  茉莉叶能清热解表,常用以治疗外感发热、腹胀、腹泻等症。
  药理作用(选自文献《中药茉莉花的研究进展》作者:库尔班江 欧青海 阿布都萨拉木 )

·神经系统作用

  茉莉根醇浸膏能够减少冰醋酸引起的小鼠扭体次数, 具有一定的镇痛作用; 能够使小鼠的自主活动次数减少, 具有一定的镇痛作用, 对戊巴比妥钠阀上剂量催眠有协同作用, 具有一定的催眠作用, 可用于对抗毒品依赖者戒毒过程中出现的间断症状。茉莉根醇浸膏对小鼠具有减少自主活动、抑制扭体反应及延长戊巴比妥钠阀上剂量睡眠时间的作用, 对戒毒过程中出现的焦虑、烦躁、失眠、疼痛等戒断症状及迁延症状, 能有明显的中枢镇静、催眠及镇痛作用。其水浸液 1- 8g/Kg腹腔注射, 对青蛙、鸽、大鼠、小鼠、豚鼠、兔等,因剂量大小而有不同程度的镇静和催眠作用, 提取物能使小鼠翻正活动消失。茉莉根口服液对 100 名失眠症进行实验表明其具有安眠镇静的功效,整体疗效优于安定片, 醒后状况也优于安定片。

·抑癌和抑乳作用

  腹腔注射茉莉花粗多糖, 可以延长接种腹水肝癌细胞的小鼠生命周期, 抑制癌细胞, 提高脾指数, 巨噬细胞吞噬功能和 T淋巴细胞的转化。而茉莉花可以减少血清泌乳素分泌水平,抑制乳汁分泌 。

抗实验性心律失常作用

  茉莉花根的提取物分别注入心律失常的小鼠、 大鼠、 家兔体内, 可以观察到其提取物对实验动物心律失常有明显的影响。

根的耐缺氧作用

  采用常压耐缺氧法、 断头法、 测耗氧率法,研究茉莉根水提取液对小鼠耐缺氧作用的影响。 结果显示茉莉根水提取液能显著延长常压耐缺氧条件下小鼠的存活时间(P<0.01),断头小鼠的呼吸时间(P<0.01).对心肌氧供不足及因心肌耗氧增加引起的心
  肌缺氧、 脑缺氧有改善作用,可明显减少机体的耗氧量。

毒理

  茉莉花浸膏乙醇提取物腹腔注射量(LD5o)为 8.37t0.89g/Kg, 动物中毒后呈长期昏睡状态, 但反射活动并未完全消失, 最后因中枢抑制,呼吸麻痹而死亡。青蛙腹腔注射 1- 8g茉莉花根的水提物, 表现全身瘫。产于非洲东南植物 Jasminum ngulareVa hl.的鲜叶能引起山羊和牛的中毒, 引起虚弱、 腹胀和呼吸困难等症状, 800 克叶即能使羊中毒死亡。

切效主治

  理气和中,开郁辟秽。主治下痢腹痛,目赤肿痛,疮疡肿毒等病症。

营养成分

  每100克茉莉花含挥发油性物质2—3克,主要成分为苯甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等,还含有吼哚,素馨内酯等物质。

食疗作用

  1.行气开部茉莉花所含的挥发油性物质,具有行气止痛,解郁散结的作用,可缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状,为止痛之食疗佳品。
  2.抗菌消炎 茉莉花对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。

疾病治疗

茉莉花
          茉莉花
  治目赤肿痛,迎风流泪,用适量茉莉花煎水熏洗;或配金银花9克,菊花6克,煎水服。
  治续筋接骨止痛,把茉莉根捣碎,酒炒,包患处。
  治鹏齿,用茉莉根研末,熟鸡蛋黄调匀,塞龋齿内。
  治失眠,用茉莉根1.0?.5克,磨水服。
  秋后挖根,切片晒干备用;夏秋采花,晒干备用。

保健食谱

  1.茉莉花鸡片 生鸡脯肉120克,茉莉花24朵,鸡蛋2枚。鸡蛋去黄留清;鸡脯肉剔去筋,洗净,切成薄片,放人凉水内泡一下,捞起用干布压净,放盐及湿淀粉、鸡蛋清,调匀,拌鸡片;茉莉花择去蒂,洗净;火烧开,锅离火,把鸡片逐片下锅,再上火略氽,捞出;烧开鸡清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧,盛热汤把鸡片烫一下,捞入汤碗内,放入茉莉花,注入鸡清汤即成。此汤菜具有补虚强体的功效,适用于五脏虚损而具有虚火之人食之,尤适于贫血,疲倦乏力者。健康人食之能防病强身。
  2.茉莉玫瑰粥 茉莉花10克,玫瑰花5朵,粳米100克,冰糖适量。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净,粳米放人盛有适量水的锅内,煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖,改为文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁,健脾和胃,理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛,慢性肝炎后遗胁间痹痛,妇女痛经等病症。
茉莉
                     茉莉
  3.茉莉花糖饮 茉莉花5克,白砂糖适量。将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好,去渣饮用。此饮甘甜芬芳,具有疏肝理气,止痢解毒的功效,适用于胸胁疼痛,下痢腹痛,疮疡肿毒病症。
  4.茉莉银耳 银耳25克,茉莉花24朵。将银耳放碗内用温水泡发,择洗干净,泡人凉水中;茉莉花蕾去蒂。洗净;锅中加清水、精盐、味精烧开,撤去浮沫,倒入汤碗中,撒上茉莉花即成。此汤气味芳醇,具有疏肝解郁,滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞,化火伤肺所引起的咳嗽,咯血,胸胁痛等病症。
  5.茉莉金桔饮 茉莉花5克,金桔饼10克,粳米100克。将茉莉花研为细末,金桔饼切成丁状;粳米淘洗干净,加水煮成稀粥,再人金桔饼煮二三沸;于粥中调入茉莉花末即可食用。此饮清香可口,具有疏肝理气,健脾和胃,止痢的功效,适用于梅核气,腹胀腹痛,痢疾等病症。
  注意事项:茉莉花辛香偏温,火热内盛,燥结便秘者慎食。

茉莉花茶

  茉莉花茶,又叫茉莉香片,学名为Jasmine officinale,科名是木犀科,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的,茶香与茉莉花香交互融合,“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚,多数以绿茶为多,少数也有红茶和乌龙茶。

·花茶介绍

  根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚,就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的,就叫毛峰茉莉。
  根据形状的不同,如珍珠状的,著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”,针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。
茉莉
                     茉莉
  茉莉花茶的茉莉花香气是在加工过程中就逐步具有的,所以成品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用,有的品种中有此点缀,有的没有,虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好,但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。判断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。
  茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类,茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱,被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰:“他年我若修花使,列做人间第一香。”茉莉花茶的主要消费地是中国的东北、华北,以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市销售量最大。
  优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,冲泡后香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软,滋味醇厚鲜爽的特点。

·花茶窨制

  窨制就是让茶坯吸收花香的过程。茉莉花茶的窨制是很讲究的。有“三窨一提,五窨一提,七窨一提之说”。就是说制作花茶之时,需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花花的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后,都需筛出废花,然后再次窨花,再筛,再窨花,如此往复数次。所以只要是按照正常步骤加工并无偷工减料之花茶,无论档次高低,其冲泡数回仍应香气犹存。正规茶行所售茉莉花茶之中一般没有或者只有少量干花,因为厂家加工完成后是需要专人挑拣去干花,特别是高档花茶,但有个别品种,如以闽北茶为毛茶加工的碧潭飘雪,会撒上些许新鲜茉莉花烘成的花瓣加以点缀。而低档的花茶因成本所限窨制的次数较少,为增加香气的浓度会加以少量玉兰花,称之为打底。只有少许无良商贩会以废花渣拌入茶叶,或者加以香精(废花加工的花茶通常香气怪异,饮之令人作呕,有人形象的称之为菜帮子味。加香精的茶叶通常未泡时香气扑鼻,冲泡后没有香气)。所以,消费者购买茶叶时最好不要贪图一时便宜到一些小商小贩处购买,最好选择比较正规信誉比较好的茶行。
茉莉
                     茉莉

·选购窍门

观其形
  选购茉莉花茶,最直观的莫属看了。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好,以嫩芽者为佳,以福建花茶为例:条形长而饱满、白毫多、无叶者上,次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多,芽毫显露。越是往下,芽越少,叶居多,以此类推。低档茶叶则以叶为主,几乎无嫩芽或根本无芽。
闻其香
  看完条形还不够,因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的,很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶,其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久,清香扑鼻,闻之无丝毫异味。
饮其汤
  购买时如若条件允许,可坐下来品尝一下,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示,毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。观其汤色,闻其香气、品其滋味方能知其品质。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。

·名品简介

  茉莉花茶因产地不同,其制作工艺与品质叶不尽相同,各具特色,其中最为著名的产地有福建福州、福鼎,浙江金华、江苏苏州,安徽歙县、黄山,广西横县,重庆等地。
福建茉莉花茶
  主产于福建省福州市及闽东北地区,它选用优质的烘青绿茶,用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美,毫峰显露,香气浓郁,鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。在福建茉莉花茶中,最为高档的要数茉莉大白毫,它采用多茸毛的茶树品种作为原料,使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细,生产出的成品外形毫多芽壮,色泽嫩黄,香气鲜浓,纯正持久,滋味醇厚爽口,是茉莉花茶中的精品。
龙团珠茉莉花茶
  龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点:外形圆紧重实、匀整;内质香气鲜浓,滋味醇厚,汤色黄亮,叶底有肥厚。
茉莉
茉莉
政和茉莉银针
  政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点:外形芽条肥壮,满披茸毛,形似银针,色泽油润;内质汤色清澈明亮,花香芬芳、浓郁,冲泡3~4次花香犹存,滋味鲜浓醇爽回甘,叶底肥厚匀嫩,根根如针。
金华茉莉花茶
  又称“金华花茶”,产于浙江省金华市,采选上好的绿茶作为茶坯,同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成,制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等,其中以茉莉毛峰茶品质最佳,茉莉毛峰茶全身银毫显露,芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠,汤色金黄清明;茶香浓郁清高,滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中,形态优美自然。
苏州茉莉花茶
  产于江苏省苏州茶厂,它的生产始于南宋,历史十分悠久,是中国的传统名花茶,被誉为中国十大名茶(非官方)之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成,其制作工艺精湛,竟达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整,白毫显露,干茶色泽油润;冲泡后的茶汤清澈透明,叶底幼嫩;香气鲜美、浓厚、清高,入口爽快,持续性能好。

·作用功效

  从古代开始,茉莉花就为亚洲,中东,乃至地中海沿岸的人们所喜爱。日落时分,因其四溢浓郁的天象,因而在印度得名“夜之女王”,与玫瑰一样成为人们最爱的花草之一。因具有风情万种的香味,茉莉花也一直作为春药沿用至今。
  《中药大辞典》中记载:茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康。
茉莉
                     茉莉
  茉莉花茶,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉.是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中,茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成,特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用,如:茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解,不溶于水的蛋白质降解成氨基酸,能减弱喝绿茶时的涩感,功能有所变化,其滋味鲜浓醇厚、更易上口,这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。各类茶叶其保健本质大同小异,各有特色,茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外,还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。
  根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如:儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等,而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶,既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香,因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
  茉莉花茶还有松弛神经的功效,因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶,在获得幸福感的同时,也有助于保持稳定的情绪。

·花茶传说

  传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制,陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢,其中还有个小故事。有一年冬天,陈古秋邀来一位品茶大师,研究北方人喜欢喝什么茶,正在品茶评论之时,陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过,便寻出那包茶,请大师品尝。冲泡时,碗盖一打开,先是异香扑鼻,接着在冉冉升起的热气中,看见有一位美貌姑娘,两手捧着一束茉莉花,一会功夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师,大师笑着说:“陈老弟,你做下好事啦,这乃茶中绝品‘报恩仙’,过去只听说过,今日才亲眼所见,这茶是谁送你的”。陈古秋就讲述了三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历,那少女诉说家中停放着父亲尸身,无钱殡葬,陈古秋深为同情,便取了一些银子给她,并请邻居帮助她搬到亲戚家去。三年过去,今春又去南方时,客店老板转交给他这一小包茶叶,说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡,谁料是珍品,大师说:“这茶是珍品,是绝品,制这种茶要耗尽人的精力,这姑娘可能你再也见不到了。”陈古秋说当时问过客店老板,老板说那姑娘已死去一年多了。两人感叹一会,大师忽然说: “为什么她独独捧着茉莉花呢?” 两人又重复冲泡了一遍,那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古秋一边品茶一边悟道:“依我之见,这是茶仙提示,茉莉花可以入茶。”次年便将茉莉花加到茶中,果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶,深受北方人喜爱,从此便有了一种新的茶叶品种茉莉花茶。
茉莉
                     茉莉

·制作过程

(一)花茶的窨制原理和程序
  窨制原理:花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化,成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下,分解出芬香物质,随着生理变化,花的开放,而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下,随着吸香同时也吸收大量水份,由于水的渗透作用,产生了化学吸附,在湿热作用下,发生了复杂的化学变化,茶汤从绿逐渐变黄亮,滋味有淡涩转为浓醇,形成特有的花茶的香、色、味。
  窨制程序:花茶的窨制传统工艺程序:茶胚、花拼和堆窨、通花、收堆起花、烘焙 冷却、转窨或提花、匀堆、装箱
(二)茶胚处理
  窨制花茶的茶胚,是用绿毛茶经过精制(略)按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。
  1、干燥:窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理。目的:高档茶胚在于散发水闷气、陈味;中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等,显露出正常绿茶香味,有利于花茶的鲜纯度提高。烘干机温度一般不宜太高,高档茶胚在100—110℃,中低档茶胚可在110— 120℃。传统工艺要求烘后茶胚水份在4—4·5%,不能用高火烘,容易产生火焦味,影响花茶品质。
  2、冷却:茶胚复火后一般堆温较高,在60—80℃,必须通过摊凉、冷却,待茶叶堆温梢高室温 1—3℃时才能付窨,太高进行窨制,影响茉莉花生机和吐香,降低花茶品质,茶胚温度越低越好,这样窨制拼和后,使堆温上升慢些,相对的延长32—37℃的堆温时间,有利于鲜花吐香和茶胚吸香,提高花茶质量。
(三)鲜花养护
  茉莉花具有晚间开放吐香的习性,鲜花一般在当天下午二时以后采摘,花蕾大、产量高、质量好。采收后,装运时不要紧压,用通气的箩筐装花为好,切忌用塑料袋装,容易挤压,不通气,易造成“火烧花”。
茉莉
                     茉莉
  1、摊凉:鲜花进场适应及时验收过磅,按级分堆,摊凉(等级标准详见附后)。目的是:鲜花在运送过程由于装压,呼吸作用产生热量,不易散发,使花温升高,一般都在38℃以上,高的超过40℃。不利鲜花生理活动,必须迅速摊凉,使其散热降温,恢复生机,促进开放吐香。摊凉场地必须通风干净,摊凉时花堆要薄,一般在10cm以下。气温高时,可用轻型风扇吹风;雨水花,更要薄摊,吹风,蒸发花表面水,待表面水干后,才能堆积养护。
  2、鲜花养护:目的在于控制花堆中的温度,使鲜花生机旺盛,促进开放猛烈吐香。鲜花开放适宜温度在32—37℃,因此,气温低于30℃,必须把花堆高催温,鲜花呼吸作用放出CO2产生热,使花堆温度升高,当堆温达38℃以上,就要把花堆扒开,薄摊降温,增加氧气促进鲜花开放;气温高时要薄摊、翻动、通气,防止堆温过高鲜花变质,一般堆高15—20cm。春、秋季节,由于气温低,一般堆高30—40cm,有时还用布盖住,保持堆温,促进鲜花开放。
  3、筛花:鲜花开放率在60%左右时,即可筛花,筛花的目的既是分花大小,剔除青蕾花蒂;通过机械振动,又能促进鲜花开放正气。鲜花筛后应按预定的各批配花量过磅分号堆放,若开放度不够应继续养护。鲜花使用:一号花用于提花、转窨和高级茶头窨;二号花用于头窨。若有一、二号花用于同批茶时,则先用一号,后用二号,不得混用,要分开窨。
  4、玉兰打底。目的在于用鲜玉兰“调香”,提高茉莉花茶香味的浓度,“衬托”花香的鲜灵度。打底掌握适度,能提高花茶质量。
  打底方法:在窨制茉莉花茶,茶、花拼和前先用玉兰鲜花(一般用1%,茶100kg用玉兰鲜花 1kg)于茶胚先拼和进行“打底”;有的在窨茉莉花时,同时拼如玉兰鲜花,但用量不易过多,多了容易引起“透兰”;有的在提花时再用少量玉兰鲜花与茉莉花拼和在一起进行提花(用量0·3—0·5%)。
(四)窨花拼和
  窨花拼和使整个茉莉花茶窨制过程重点工序。目的是利用鲜花和茶拌和在一起,让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和要掌握好六个因素:配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。
(五)窨制花茶手工操作方法
  先把茶胚总量1/3—1/5,平摊在干净窨花场地上,厚度为10—15cm,然后根据茶、花配比用量的鲜花,同样分出1/3—1/5均匀的撒铺在茶胚面上,这样一层茶,一层花相间3—5层,再用铁耙从横断面由上至下扒开拌和。茶胚和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行“窨花”。
茉莉
                     茉莉
  茶、花拼和后,投放在木箱中(木箱规格46×43×43cm即二号标准茶箱)窨花叫箱窨。适用于窨花量少或特种花茶。每箱窨茶量约5kg,厚度20—30cm。箱平放排列或交叉叠放,以利空气流通。用高40—60cm竹廉围成圆圈把茶花拼和后堆放在圆圈内窨花叫囤窨,适用于中批量生产,囤直径150—200cm,每囤窨茶量200—300kg。把茶、花拼和后直接堆放在地上成块状窨花叫块窨或堆窨,适用于大批量生产,堆成长方形,宽1—1·2M,长根据场地和窨量而定,每堆600—1000kg。堆窨,省工、迅速、方便,目前花茶窨制通常是采用堆窨。
  此外,在窨品的堆面都要以本批的茶胚薄薄的散布一层,厚度约1cm,达到鲜花不外露,以减少花香散失,这一操作称为“盖面”。
  在自然条件和正常温度(32—37℃)下茉莉花吐香持续时间一般可达24小时。鲜花和茶叶拼和窨只时,由于花在茶中被压,正常呼吸作用受到一定阻碍,鲜花生机缩短,吐香持续时间一般在12小时左右,从观察和测试可以看出,茉莉花开始吐香以后5小时内为吐香旺盛期,此时,呼吸作用强度大,干物质损耗也多,芳香油的挥发也猛烈,所以吐香浓烈时,花和茶一定要及时拼和和窨制,以免香气大量散失。因此,掌握好茉莉花开放度,迅速的拼和窨制,让茶胚充分吸收花香是整个窨制工艺技术的关键。
(六)散通花热
  通花散热的目的:一是散热降温;二是通气给氧,促进鲜花恢复生机,继续吐香;三是散发堆中的二氧化碳和其他气体。通花根据在窨品堆温、水份和香花的生机状态来掌握的,从窨花到通花时间头窨5—6小时,逐窨次缩短半小时。收堆时间主要视堆温下降达到要求即可收堆(详见附表),通花散热就是把在窨的茶堆扒开摊凉,从堆高30—40cm,扒开薄摊堆高10cm左右,每隔15分钟,再翻拌一次,让茶堆充分散热,约1小时左右堆温达到要求时,就收堆复窨,堆高约 30cm,再经5—6小时,茶堆温度又上升到40℃左右,花已成萎调状,色泽由白转微黄,嗅不到鲜香,即可起花。
(七)起花
  在窨时间达10—12小时,花将失去生机,茶胚吸收水份和香气到达一定状态时,必须立即进行起花,用起花机把茶和花分开,即叫起花。起花顺序是“多窨次先起,低窨次后起,同窨次先高级茶,后低级茶”。如不能及时起花,则在水热作用下,花渣变黄熟呈现闷黄味、酒精味,影响花茶质量。若当天窨制数量多,在短时间内来不及起花,必须将花堆扒开散热。
  1、根据在窨品的堆温,掌握适时起花。头窨41℃,二窨40℃,逐窨下降,提花38℃,堆温超过时,若时间还未到,必须进行第二次通花或翻堆散热。
  根据在窨品水份,掌握适时起花:
  头窨17—18%,二窨13—14%,三窨11—12%,提花8·5%。
  起花操作:操作要迅速,起花后做到茶叶中无花蒂、花叶;花渣中无茶叶。停机后,筛网必须清扫干净,起花后的湿茶要薄摊散热防止水焖味。
茉莉
                     茉莉
  2、烘焙
  烘焙目的在于排除多余水份,保持适当的水份含量,适应下一工序转窨、提花或装箱。再窨品烘焙,要求快速,又要最大限度防止花香散失,解决这个矛盾,主要靠正确掌握烘干热风的温度,和烘后茶叶水份含量。控制茶叶水份含量调节烘焙温度如下:
  烘后茶叶必须充分摊凉,有的利用长时间输送,有的用摊凉机进行,但禁用强风吹,造成香气不必要散失,摊凉后的茶叶温度越低越好,最高不得超过40℃。
  3、压花
  压花是利用起花后的花渣再窨一次低档茶叶,目的在于充分利用花渣的余香,来压低低档茶的粗老味增加花香。
  (1) 花要做到及时迅速,做到边起花边压花。
  (2)提花的花渣仍洁白香气纯正吐香能力尚强,可压中档茶叶,其余正常花渣供低档茶压花,但腐熟变黄、臭的花渣不能用来压花。
  (3)花渣用量:100kg茶叶一般用40—50kg花渣,压一次可抵5kg的鲜花配花量。
  (4)压花时间,掌握在4—5小时,不宜过长,太长造成宿焖味、酵味和其他异味,应及时起掉花渣,茶也必须及时烘焙。
  4、 提花
  提花目的在于提高花茶的鲜灵度,操作同窨花。
  提花用朵大洁白香气浓烈的一号花,雨水花不能用。拌和后堆窨,由于用花量少(一般100kg茶叶用6—10kg花)窨花时间短(堆窨时间6—8小时),堆温不高不必进行通风。

·喝茶益处

  喝茶可预防蛀牙 饮茶或用茶漱口、刷牙,不但能除口臭,还可防治龋齿。据报道,北京市口腔医院医学博士周大成,从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙,或者用含茶的牙膏均可,但以茶汤刷牙为最好。这是因为茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿的防酸杭龋能力。 利用茶防龋是牙齿保健的途径之一。因此,可在儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮茶。低氟地区,提倡饮用一般低档茶(高档茶和名茶含氟量较低),可以防止龋齿。每人每天饮用10克茶叶冲泡的茶汤,即可满足人体对氟的需要。
茉莉
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·防病作用

  茶有预防心血管疾病的作用。
  饮茶对心血管疾病如高血压冠心病等有一定的防治作用。有人通过临床实验证实,一个月中日喝三碗沱茶的人,他们的血脂下降了13%,胆固醇也有所减低,对80名高血压患者进行临床试验,结果有30名患者经用绿茶进行五天治疗后,有的血压下降,有的恢复到正常;有人还对喝茶与冠心病的关系进行了研究,分为不喝茶、偶尔喝茶、常喝茶三个组,发现不喝茶的冠心病发生率为3.1%,偶喝茶者患病率为 2.3%,常喝茶者为1.4%。由此可以看出喝茶对预防冠心病的效果。 四、茶叶是肠道疾病的良药 医圣张仲景说:“茶治便脓血甚效”。现代医学研究证实,茶是肠道疾病的良药。茶中的多酚类物质,能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合,能凝固蛋自质,将细菌杀死。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等,放在浓茶汤中浸泡几分钟,多数会失去活动能力。因此,中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之,治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。 方法是茶叶3克,水一碗,煎服,一日三次;或用浓茶一杯,醋20毫升,混合服下,一日三次;也可用茶叶、荠菜花各15克,煎服,一日三次,饭前服用。其次,用水泡茶时,如果饮用水不洁,茶叶能吸收水中的杂质,并使之沉淀,有净化、消毒作用,这对预防肠道传染病有好处 五、古书上的功效 《中药大辞典》中记载:茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康。

·喝茶禁忌

  平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

·茉莉花茶的饮泡方法及冲泡程序

  茉莉花茶的饮泡方法 :茉莉花茶融茶叶之味,鲜花之香于一体,饮茉莉花茶,犹如品赏一件茶的艺术品。 其饮法如下:
  特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯,水温80—90摄氏度为宜。其它茉莉花茶,如银毫、特级、一级等,宜选用瓷盖碗茶杯,水温宜高,接近100摄氏度为佳,通常茶水的比例为1:50,每泡冲泡时间为3--5分钟。
  泡饮茉莉花茶,有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形,通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量,摊于洁白的纸上,饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形,干闻一下茉莉花茶的香气,以平添对茉莉花茶的情趣。
  茉莉花茶的泡饮方法,以能维持香气不致无效散失。和显示特质美为原则,这些都应在冲泡时加以注意。
茉莉
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⑴备具
  一般品饮茉莉花茶的茶具,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶,为提高艺术欣赏价值,应采用透明玻璃杯的。
⑵烫盏
  就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,尔后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。
⑶置茶
  用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
⑷冲泡
  冲泡茉莉花茶时,头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;二泡采中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢……。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。
⑸闻香
  茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感,人称“鼻品”。
⑹品饮
  经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍时停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动12次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝,三口为品”之说。
⑺欣赏
  特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中,在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放,令人心旷神怡。

·贮存方法

  影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素,主要为温度、含水量、氧气和光线,在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。其次为温度和氧气,而光线则比较容易控制。一般茶叶成品出厂水分含量,最好能保持在5%以下,则品质变化较慢。茉莉花茶成品茶出厂水分含量多接近8%。因而对湿度更加敏感,而周围环境的相对而言湿度直接影响茶叶的吸湿速度。所以散装茉莉花茶最好贮存在低温干燥的仓库中。比较理想的条件是温度在5度以下,相对温度为50%左右。但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑而采取略高的温度。
茉莉
                     茉莉
  氧气能促进花茶变质。因此无论大小包装均要装紧装实,尽量减少容器中的空隙以减少茶叶与氧气的接触。为了达到更好地保护成品品质的目的,在条件许可的情况下,应考虑采取抽气充氮密封包装。
  散装茶在贮存中还须注意对装箱不满一箱的堆尾茶的及时处理。因为堆尾茶箱内空隙大,氧气多,对茶汤我色泽和滋味影响极大。而且容易引起茶叶中脂质的过氧化而变陈甚至变质。
  茉莉花茶在零售门市的贮存因包装物有时已经拆开而必须更好重视。一般不要随便开箱。如有必要,也应随开随封,以防香气逸失和茶叶回潮。

·自制方法

  有的人家中载有茉莉花,可以用以下简单的方法来自制茉莉花茶。自制自饮,别有滋味。
  先把茶叶(一般都是选用上好的绿茶)用容器盛放在火上缓慢加热,至茶叶感到烫手时为止,凉后放入盒内备用。注意莫要过火变焦。
  采摘吐香正浓的茉莉花放入盒内(50克茶叶约需10至20朵花),与茶叶混和均匀,不要盖盖,使其自然完成茉莉花吐香与茶叶吸香过程。大约一个整天时间以后,把花从茶叶中拣出来,再将茶叶于火上烘热去潮,冷却后即成茉莉花茶。焙干后的茉莉花留在茶叶内也可。
  如欲茶叶香气更浓些,以上过程可以反复进行若干次。

文化欣赏

  宋·姚述尧《行香子茉莉花》:“天赋仙姿,玉骨冰肌。向炎威,独逞芳菲。轻盈雅淡,初出香闺。是水宫仙,月宫子,汉宫妃。清夸苫卜,韵胜酴糜。笑江梅,雪里开迟。香风轻度,翠叶柔枝。与王郎摘,美人戴,总相宜。”
  宋·杨巽斋《茉莉》:“麝脑龙涎韵不作,熏风移种自南州。谁家浴罢临妆女,爱把闲花插满头。
  明·徐石麒《茉莉》 佳人自南国,绝世号倾城。色入三江重,香含百越清。凌炎繁雪乱,傲午数星横。珍重笼予发,殷勤感汝情。
  《浮生六记》第一卷 闺房记乐:(沈复):“想古人以茉莉形色如珠,故供助妆压鬓, 不知此花必沾油头粉面之气,其香更可爱,所供佛手当退三舍矣。”芸乃止笑曰:“佛手乃香中君子,只在有意无意间;茉莉是香中小人,故须借人之势,其香也如胁肩谄笑。”余曰:“卿何远君子而近小人?”芸曰:“我笑君子爱小人耳。”

有关传说

茉莉
                     茉莉
  本名末利花 茉莉花早在汉代就从亚洲西南传入中国,迄今已有1600余年的历史。它的经济价值很高,主要用于窨(xun,同"熏)制花茶。但窨茶投入正式生产也只有100多年的历史。
  传说在明末清初,苏州虎丘住着一赵姓农民,家中夫妇俩和3个儿子,生活贫苦。赵老汉外出谋生,落脚在广东乡里,每隔两三年回来看看。妻子和儿子在家种地。孩子渐渐大了,便把地分为三段,各人一块,都以种茶树为主。有一年赵老汉回家,带回一捆花树苗,只说这是南方人喜欢的香花,叫什么名儿,也弄不清。赵老汉不管儿子喜欢不喜欢,便栽在大儿子的茶田的田边上。隔了一年,树上开出了一朵朵小白花,虽香,并没有引起村民的多大兴趣。一天,赵家大儿子惊奇地发现,茶枝带有小白花的香气。随即检查了全茶田,都带着香气。他便不声不响采了一筐茶叶,到苏州城里去试卖,意想不到,这含香的茶叶真走俏,一会儿全部卖光。这一年大儿子卖香茶叶发了大财,消息终于传开了。两个弟弟得知后,找哥哥算账,认为哥哥的香茶叶,是父亲种的香花所致,哥哥卖茶叶的钱应三人均分。兄弟间一直吵闹不休,两个弟弟要强行把香花毁掉。
  乡里有位老隐士,名叫戴逵,深为群众所崇敬。赵氏三兄弟都到戴家,请他评理。戴逵说:“你们三人是亲兄弟,应该亲密无间,今后你们还要结婚生孩子,为人父母,不能只为眼前一点点利益,闹得四分五裂。哥哥发现的香茶,多卖了钱,这是大好事,全家都应高兴。财神菩萨进了你家门,你们反而打起来,哪有这等蠢事?你们知道财神在哪里,就是这些香花。你们要繁殖发展这些香花,各人茶田里都栽上香花,兄弟都卖香茶,大家就都发财了。你们的香花有了名,坏人想来偷,怎么办?兄弟轮班看护,这就要团结一致,如果你们都自私自利,不把大伙利益放在前面,事情哪儿成呢?为了要你们能记住我的话,我为你家的香花取个花名,就叫末利花,意思就是为人处事,都把个人私利放在末尾。”兄弟三人听了戴老夫子的话,很受感动。回家以后,和睦相处,团结生产,大家生活一年比一年富裕起来。
  后来苏州茉莉花成为地方著名产品。又过了多少年,苏州茉莉花茶名闻遐迩。末利花写成茉莉花,是文人为了字形美而改变的,不过,末利的含义群众心里仍然保留着。

有关花语

  茉莉花素洁、浓郁、清芬、久远,它的花语表示爱情和友谊。许多国家将其作为爱情之花,青年男女之间,互送茉莉花以表达坚贞爱情。它也作为友谊之花,在人们中间传递。把茉莉花环套在客人颈上使之垂到胸前,表示尊敬与友好,成为一种热情好客的礼节。
茉莉
                     茉莉
  花语:官能的、你是我的
  因为她的香味迷人,很多人会把她当成装饰品一样地别在身上。在婚礼等庄重场合,也是一种很合宜的装饰花。也经常被使用在新娘捧花上。 茉莉花茶是一种香味极浓的茶。但是,真正用于这种茶叶的,是另一种与茉莉花品种很接近花。 清丽的外形,让你很难想象原来她有着如此香甜醇美的花香。散发着就像其花语所说的官能的香味。所以,自古以来,就是各种香水中的主要原料之一。
  茉莉,就像一个稚嫩无知的小女人,无意的抓住了每个男人的心。那是一种很难解释得清楚的无形魅力。不妨送一束茉莉花,给你暗恋的他吧!
  茉莉花还有一种别样的含义,在离别之时赠送茉莉,意思是,送君茉莉,请君莫离。

相关诗词

  宋·杨巽斋。《茉莉》:
  麝脑龙涎韵不作,熏风移种自南州。
  谁家浴罢临妆女,爱把闲花插满头。

台风茉莉

  热带风暴“茉莉”(英语:Typhoon Melor,国际编号:0918,JTWC:20W)是2009年太平洋台风季的一个热带气旋。
  “茉莉”于10月1日下午加强为台风,1日17时其中心位于美国关岛以东大约820公里的洋面上,就是北纬13.9度、东经152.3度,中心附近最大风力有13级(40米/秒),中心最低气压为955百帕。但已于10月8号夜间减弱为热带风暴。

卡通人物

·简介

  Jasmine
卡通人物:茉莉
           卡通人物:茉莉
  中文名称:茉莉
  首次登场:阿拉丁 / Aladdin / 1992
  人物特性:聪明、独立、有主见
  人物介绍:作为苏丹王的女儿,茉莉是个聪明、有主见甚至有一点孤独的美丽公主。她遇到了一个最大的问题就是按照法律规定,在她即将到来的生日之前她必须结婚,可是她并不愿意只是和一个拥有皇室权力的人结婚,相反,她希望可以找到一个自己爱的人。在她拒绝了一个又一个求婚者之后,她遇到了街头流浪汉阿拉丁,并深深地喜欢上了他。而有意思的是,阿拉丁为了打动茉莉公主,自己却假装是另外一个令人讨厌的王子。直到最后阿拉丁展现了他的本色的时候,茉莉也深深地爱上了他。

·作者演艺生涯

  阿拉丁 | 1992
  阿拉丁和大盗之王 | 1996
  贾方复仇记 | 1994
  阿拉丁动画短片电视剧 | 1994-1996
  你知道吗
  茉莉公主一个人在皇宫里的时候最好的朋友是谁?
  宠物老虎乐雅(Rajah)

·幕后制作

  人物配音:Scott Weinger (对白) and Brad Kane (唱歌)
  人物制作:Supervising Animation: Glen Keane

·人物名言

  I'm not a prize to be won. 我不是一只待宰的羔羊。
茉莉
                     茉莉
  I choose you, Aladdin.
  名称:四方茉莉
  出没作品:sola

·人物介绍

  sola的女主角,在小镇一头的教会里一个人静静生活的女孩子,言行举止充满了神秘,令旁人捉摸不透。她对于机械完全一窍不通,连最基本的使用方法也会搞错。喜欢“蕃茄红豆汤”。曾经将死去神河茧子变为夜祸(不老不死的人)。由于茧子需要夜祸的生命才能变回凡人,而辻堂刚史又喜爱着茧子,所以茉莉遭到刚史的追杀。
  在一次偶然机会下,和森宫依人邂逅。外表是十多岁的少女,实际上并非人类,而是不老不死、已活了350年以上的“夜祸人”。身体能力异于常人,而且伤口愈合速度极高;由于不能见光而被迫在黑暗里生存的茉莉 ,从来不曾见识过阳光破朝霞的万里晴空,只有在雨天才能抬头仰望sola。作为夜祸的茉莉善良却孤独,直到被作为夜祸活祭的森宫苍乃出现,苍乃的出现和苍乃的弟弟森宫依人一起让茉莉有了能够交流的朋友,让茉莉第一次觉得了自己不是孤独的。为了让茉莉能够看见美丽的Sola,森宫兄妹一起努力,茉莉与苍乃和依人凝聚了深厚的感情。后来苍乃弟弟森宫依人死于山洪暴发,苍乃认为弟弟的死亡是由于自己没有成为夜祸的祭品,触怒了神灵造成的,痛苦的自责和对弟弟深深的牵绊让苍乃痛不欲生,而选择了自杀。茉莉救了自杀的苍乃,将她变为夜祸。而认为死后就能见到弟弟,解脱痛苦的苍乃却不愿生存在没有了依人的世界,苍乃对茉莉产生了难以言表的愤恨。苍乃无法离开自己的弟弟,用法术创造了弟弟依人。几百年后的一个清晨,拍摄日出的依人在海边邂逅了茉莉,展开了Sola的故事。几经周折,依人明白了真相,而最终茉莉为了使苍乃成为正常人,牺牲了自己的生命。在她生命的最尽头,这个背负着悲哀宿命的少女,终于可以抬起头,仰望着日出的sola……

·动漫评论

  这是一个满载着泪水与爱情的故事。
茉莉
                     茉莉
  身为夜祸的四方茉莉,爱上了本不该存在在这个世界上森宫依人。依人的姐姐苍乃因为不能容忍依人离开自己,所以把曾经救过自己的茉莉当成了宿命的敌人。依人和茉莉为了苍乃能够原谅她,离开了世界,去了遥远的天边。云的彼岸,果然是约定的地方。
  四方茉莉。夜祸的身份使她只能永远停留在那最最寂寥的阴雨之夜。她本该与人类隔绝,但那个帮她打开饮料销售机的男孩让她走到了她不该触及的地方。茉莉渴望天空,尽管她最终还是没能看到,但她已经足够满足,因为她在依人身上获得了从未拥有的感情。茉莉在和依人做朋友的一瞬,她就已经意识到,她离死神的距离越来越近。因为人类对夜祸的怨恨,是不能用语言形容的。她想离开过依人,但当他看到依人为他抵挡了刚史的刀后,她就下定了决心:我要保护他。最后她发现了,天空,原来就在依人的眼睛里。
  声优:能登麻美子

动漫《草莓棉花糖》人物

  樱木茉莉(桜木 茉莉(さくらぎ まつり) 配音演员:川澄绫子)
  住在伊藤家附近的11岁小学五年级生,O型,生日是1月25日。个性内向害羞短发戴着一付眼镜,很容易被唬得团团转(伸惠跟美羽恶作剧的好对象),身上重要的部位已经被伸惠和美羽看完了(第一集),跟英籍转学生安娜成为好友,因此被逼着学英文,英文比安娜还好。有一只叫约翰的雪貂。

相关歌曲

·民歌《茉莉花

  好一朵美丽的茉莉花
茉莉
茉莉
  好一朵美丽的茉莉花
  芬芳美丽满枝桠
  又香又白人人夸
  让我来把你摘下
  送给别人家
  茉莉花呀茉莉花
  好一朵美丽的茉莉花
  好一朵美丽的茉莉花
  芬芳美丽满枝桠
  又香又白人人夸
  (让我来把你摘下)让我来把你摘下
  (送给别人家)送给别人家
  (茉莉花呀茉莉花)啊~~茉莉花
  (好一朵美丽的茉莉花)好一朵茉莉花
茉莉
                     茉莉
  (好一朵美丽的茉莉花)好一朵茉莉花
  (芬芳美丽满枝桠)芬芳美丽满枝桠
  (又香又白人人夸)人人夸
  让我来把你摘下
  送给别人家
  茉莉花呀茉莉花

·《茉莉花》

  歌手:乱弹阿翔
  专辑:一阵风
  好一朵美丽的茉莉花
  每天回家你会摘下
  带著芬芳留在你家
  你脸上流露的真性情
  你看见我手心捧着茉莉
  我看见了闪烁中的眼睛
  手中茉莉属于你
  茉莉花张大嘴的笑
  如同现在的你如同现在的我
  好一朵美丽的茉莉花
茉莉
                     茉莉
  现在回家我会摘下
  带著芬芳留在你家
  茉莉花张大嘴的笑
  如同现在的你如同现在的我
  好一朵美丽的茉莉花

·《茉莉花开》

  歌手:徐歆舜 (原名:徐誉滕)
  专辑:茉莉花开
  茉莉花盛开
  你芬芳着我的爱
  明月照我来
  为你守一份洁白
  茉莉花盛开
  伸出手你却不在
  天若真有情
  眨眼间注定千载
  林上的月光
  绕梦的清香
茉莉
                     茉莉
  传说中爱开始的地方
  风吹清梦醒
  雪瓣漫天扬
  一晌的贪欢晓来收场
  夜素馨的眼泪
  凝成点点露水
  留给有情人
  照着相思归依