凤凰古城

凤凰古城
                  凤凰古城
     凤凰古城是国家历史文化名城,位于湖南西部的湘西土家族苗族自治州,曾被新西兰著名作家路易艾黎称赞为中国最美丽的小城。这里与吉首的德夯苗寨,永顺的猛洞河,贵州的梵净山相毗邻,是怀化、吉首、贵州铜仁三地之间的必经之路。作为一座国家历史文化名城,凤凰的风景将自然的、人文的特质有机融合到一处,透视后的沉重感也许正是其吸引八方游人的魅力之精髓。这座曾被新西兰作家路易艾黎称作中国最美丽的小城之一的“凤凰古城”建于清康熙时期,这颗“湘西明珠”是名副其实的“小”,小到城内仅有一条像样的东西大街,可它却是一条绿色长廊。2001年被授予国家历史文化名城称号。该县在部分少数民族口中被称作“吉哉”。
 

历史

     凤凰县自古以来一直是少数民族的聚居之地,历史悠久。这些少数民族中以苗族和土家族为多。《凤凰厅志》记载,夏、商、殷、周以前,这里即为“武山苗蛮”之地。
      战国时期,属楚疆域。秦昭王三十年(公元前277年)建黔中郡。秦王赢政统一后,把其所辖的广大地域划分为36郡,凤凰所在的黔中郡即为其一。
      汉高祖五年(公元前202年)更黔中郡为武陵郡,后几经变革,西汉期间凤凰域归辰阳县辖,西晋归镡成县,东晋改归舞阳县,但一直属武陵郡管辖。
凤凰古城
凤凰古城
    《元和郡县志》记载,唐垂拱二年(公元686年)“在坡山西址设渭阳县”,并载“山甚高,百姓食坡山溪水”。坡山即指凤凰山,坡山西设县城,据考,古县城址就是今黄丝桥古城。古渭阳县址属锦州卢阳郡。
      元朝时,统治者为了稳固政权,在渭阳境内设五寨司,五寨长官司驻镇筸(今凤凰县城)。
      明隆庆三年(公元1569 年),在凤凰山设凤凰营,正德八年(公元1513年)设镇筸守备。明嘉靖三十三年(公元1554年)移麻阳参将驻镇筸城。
      清顺治三年(公元1646年)设协副镇筸将,康熙三十九年(公元1700年)升协为镇,镇筸成为清朝全国六十二镇之一。康熙四十三年(公元1704年)废土司,置凤凰营于今县城,移辰沅靖道驻镇筸。成为全国八十九道之一;雍正七年(公元1729年),于湘西北设永顺府,辰沅靖道改为辰沅永靖兵备道,镇、道员均住凤凰、治辖范围覆盖整个大湘西二十余州县厅,据载,为全国八大兵备道之一。清乾隆五十三年(公元1791年)改凤凰营为厅(散厅),升通判为同知;嘉庆二年(公元1797年) 升散厅为直隶厅。
       民国二年(公元1913年)改厅为县,称凤凰县,相沿至今。
       公元2001年获中华人民共和国国务院特批,成为国家历史文化名城之一。

简介

      相传天方国(古印度)神鸟“菲尼克司”满五百岁后,集香木自焚。复从死灰中复生,鲜美异常,不再死。此鸟即中国百鸟之王 凤凰也。
  凤凰西南,有一山酷似展翅而飞的凤凰,古城因此而得名。古城位于湖南省湘西自治州西南边,县治总面积1700多平方公里,人口37万,是一个以苗族、土家族为主的少数民族聚集县。
    沈从文曾经这样描述凤凰:“若从一百年前某种较旧一点的地图上寻找,当可有黔北、川东、湘西一处极偏僻的角隅上,发现一个名为“镇竿”的小点,那里同别的小点一样,事实上应当有一个城市,在那城市里,安顿下三五千人口……”这就是蒙有一层神秘面纱的古城凤凰。
 
凤凰古城景区范围
凤凰古城景区范围
       凤凰古城是一座国家历史文化名城,它位于沱江之畔,群山环抱,曾被新西兰著名作家路易·艾黎称赞为中国最美丽的小城。2001年12月17日,凤凰被国务院列为中国历史文化名城。
    古城风景秀丽、历史悠久、名胜古迹甚多。城内石板小街,古代城楼,明清古院;城外沱江蜿蜒,河水清冽,浆声舟影,山歌互答,好一派宁静安祥的小城风光。
      地因人传,人杰而地灵。文学巨匠沈从文一曲《边城》,将他魂梦牵涉系的故土描绘得如诗如画,如梦如歌,荡气回肠,也将这座静默深沉的小城推向了全世界。自称“刁民”的书画大师黄永玉,走遍了世界,却固执地用一座匠心独运的“夺翠楼”书写他浓烈的恋乡情怀。所以在凤凰,缘于对文学家的景仰,你可以去中营街看看沈从文故居和听涛山上的沈从文墓地;缘于对著名美术家的神往,你可以去看看黄永玉先生修葺的“夺翠楼”……
  古城外围,有风景秀丽的南华山国家森林公园,地下艺术宫殿奇梁洞,建于唐代的黄丝桥古城,举世瞩目的南方长城等风景旅游区(点),以及民族风情浓郁的山江、苗人谷等苗家村寨。
 

行政区划

 
      凤凰县辖有9个镇、15个乡:
 
      镇:沱江镇、廖家桥镇、木江坪镇、阿拉营镇、茶田镇、吉信镇、山江镇、腊尔山镇、禾库镇。
       乡:官庄乡、水打田乡、林峰乡、都里乡、落潮井乡、新场乡、茨岩乡、三拱桥乡、竿子坪乡、麻冲乡、千工坪乡、木里乡、两林乡、柳薄乡、米良乡。县人民政府驻沱江镇。
 

文物古迹

 
       在中华人民共和国成立以前的一百多年里,凤凰一直是湘西的政治、经济和文化中心。凤凰古城始建于清康熙四十三年〔西元1704年〕,历经300年风雨沧桑,县城依旧保持了20世纪初的历史风貌。现东门和北门古城楼尚在。城内青石板街道,江边木结构吊脚楼,以及朝阳宫、天王庙、大成殿、万寿宫等建筑,无不具古城特色。县境内的古代苗族民居和吊脚楼等都保存较好。古城外还有唐代的“黄丝桥城”和“南方苗疆长城”等遗迹。
 
沈从文故居
沈从文故居
沈从文故居
沈从文墓
熊希龄故居
杨家祠堂
苗疆长城
黄丝桥古城
山江苗寨
 

民俗

 

·赶场

阿拉营赶场
阿拉营赶场
       阿拉营赶场凤凰苗寨赶集,称之为赶场,五天一场。腊尔山、禾库、山江皆是苗族场,不光附近几个苗寨来此赶集,凤凰、吉首、凤凰、麻阳、贵州松桃、铜仁、四川秀山的商贩也常来此交易。可谓“三省赶一场”,物品多,价格便宜,民族手工品精湛。
 
       廖家桥:逢农历三、八
       阿拉营:农历赶二、七 (全县最大的墟场) 
       吉信: 农历赶五、十 (全县第二大墟场,交通便利,吉凤公路贯穿全境)
       山江: 农历赶三、八 (苗族集场) 
       腊尔山:农历赶二、七 (苗族集场)
       禾库: 农历赶一、六 (苗族集场) 
 

·传统戏剧

       傩堂戏:傩(音:nuó)堂戏是表现驱疫、避邪、祈福、纳吉的舞蹈,一种古老而原始的祭神戏剧。傩堂戏节奏明快、曲调流畅,内容丰富、结构紧凑、用当地土语唱出,朴实自然,通俗易懂,曲调优美流畅,深受民众喜爱。傩堂戏最为鲜明的特色是没有文戏伴奏,只有武戏配音。凤凰最原始古老的剧种。 
       茶灯戏:是劳动者欢庆丰收。赞美生活、歌颂爱情的一种民间歌舞剧。茶灯分为文茶灯和武茶灯两种,是凤凰古城独有的地方民间曲艺艺术、音乐自然流畅动听。茶灯没有悲苦戏,都是喜剧、诙谐风趣,深受民众喜爱。 
       阳戏:阳戏是正月阳春演出的歌舞小戏,曲调唱腔都从山歌小调发展演变而来。音乐丰富多样,技巧通俗简单。表演带有浓郁的生活气息,表现出独特的地方风味。是一种具有当地民族风格和特点的地方戏。
 
 

人物

      郑国鸿:鸦片战争中的抗英名将,定海三总兵之一。鸦片战争结束后,清政府认定郑国鸿等三总兵为“忠节”,按提督待遇抚恤入昭忠神祠。 
       田兴恕:任贵州提督,钦差大臣,兼署巡抚时,任内因封查传教活动、判处传教士死刑而被免职。后随左宗堂征剿陕甘少数民族起义。
 
沈从文
沈从文
       熊希龄:近代中国政治家,曾任北洋政府内阁总理(任期不到一个月),晚年在北京多从事慈善事业。 
       陈渠珍:国民政府湘西专员,被当地百姓称为“陈师长”或是“湘西王”。 
       沈从文:中国著名现代文学作家、文物研究专家。 
       黄永玉:中国现代美术家。
 

文化和旅游

 

·仿制和重建文物古迹问题

      文物和古迹损毁后的仿制品是不能称之为文物和古迹,充其量也只是仿制品。特别在作为旅游产业开发时必须告知游客哪些部分是仿制品,哪些部分是推倒重建的。
 
      凰凰县的多数文物和古建筑在历次现代化进程中被改建和拆除。著名画家黄永玉先生在20世纪80年代回乡省亲时也感叹:风景逝去不再。并为此创作画集——《逝去的风景》,用来纪念其表叔沈从文笔下那个如梦似幻的凤凰古城。想看凤凰旅游未开发前的风貌,可以参见电影《湘西剿匪记》。该影片能看见很多原版的凤凰美景。
 

·仿制的文物古迹一览

城内青石板街道
 
凤凰古城
凤凰古城
     古城内的街道本来是青石板铺就。2002年的修缮中全部改为红色的石板。
 
沱江河边城墙
 
       这段城墙墙体全部毁坏,只余下部分墙基。20世纪70、80年代在毁坏的城墙墙基上甚至建立起简易民房。直到开发旅游产业后才重新砌墙。
 
其余的城墙
       古城其余城墙也是在开发旅游产业中重建的。
 
虹桥
虹桥
虹桥
       该桥为廊桥结构,材质本为木制,通马车。50年代桥面建筑被完全除掉,桥面被铺就为沥青路面通汽车。旅游开发后重建廊桥桥面部分,材质为现代建筑材料和红色石材,改为步行街,即为现在大家看到的虹桥。
 
大成殿
       此建筑主体损毁颇多。本来是园林化建筑格局。本来的面貌是:正殿前是荷花池塘,池塘上建有凉亭一座及通向凉亭的小桥。池塘旁有桂花树两颗,分别是金桂和银桂。正殿为假两层,内雕梁画栋,供奉孔子。最有特色的是该县大成殿的房檐四角上系有铜铃,清风徐徐,铜铃阵阵。但是现在铜铃竟然被摘除。现在该殿只余下多次修复后的正殿。
 
沙湾万名塔
       该塔本来是木制结构,在20世纪60年代被拆除。80年代重建,材质为现代建筑材料。
 
八角楼
       该楼本来是木制结构,在20世纪60年代被拆除。21世纪的2005年由凤凰民俗园的房地产开发商作为小区的配套设施重建,材质为现代建筑材料。
 
西南门
       配合从文广场建设新建的城门。查遍历史记载和问询本土老年人,开发前的凤凰古城从来没有过西南门,历史上也没有过。
 

·最佳旅游时间

  凤凰古城一年四季,四季分明(春有百花秋望月,夏有凉风冬听雪)皆适宜旅游。
天后宫
天后宫
     全国各地到达凤凰古城的交通
  1、在吉首火车站出站口便有吉首直达凤凰的中巴车(早上5点——晚上22点),用时1小时左右,票价15元/人;如果出了吉首火车站没看到吉首直达凤凰的中巴车,可乘坐出租车(打车费用只需几元)前往吉首汽车南站(早上7点——下午19点),在那儿也有吉首直达凤凰的汽车,用时1小时左右,票价15元/人。吉首至凤凰走的是209国道,路况较好。
  2、在怀化火车站出站口打个车(费用只需几元)到怀化汽车西站,那儿有怀化直达凤凰的汽车(早7点——晚6点),用时3小时左右,票价35元/人,怀化到凤凰的路况较差,建议从吉首走或铜仁走。
  3、在铜仁火车站附近便有铜仁直达凤凰的汽车(早7点30分——下午4点30分),用时1小时,票价25元/人,路况较好,推荐。
  4、在贵州铜仁大兴(凤凰)有个小型飞机场,目前开通了广州直飞大兴、贵阳直飞大兴的航班,从铜仁大兴飞机场到凤凰古城车程只需40分钟,下午7点大兴机场的小巴车收车,从机场到凤凰古城可包车前往,费用大概120元左右,可以考虑拼车前往。
  5、选择航空服务的游客,可选择在张家界荷花机场转车前往凤凰古城,张家界荷花机场外乘坐4路公交车到市区汽车站,或者打的15-20元到汽车站,一天有三班车去凤凰,上午8:30、下午2:30和3:30,车费80元/人,全程220公里,乘车时间4.5小时到凤凰,如果到达张家界荷花机场的时间已经是下午5点,建议在机场外面乘坐4路公交车到张家界火车站坐火车到吉首市下车,全程153公里,2小时车程,票价为8-12元不等。再转车去凤凰,车程1小时,车费15元/人。注意,张家界火车站最晚发往吉首的火车时间为20:30分,如果赶不上这班车就需要在张家界住一晚了。
  6、长沙、常德已经开通直达凤凰的空调大巴,长沙到凤凰大概需5小时,费用120元/人;常德到凤凰大概需4小时,费用110元/人。
  7、凤凰古城内不允许机动车辆行驶,因此,游玩古城需步行。
  8、凤凰古城出租车起步价:白天3元(起步价)+0.5元燃油附加费;晚21点3.5元(起步价)+0.5燃油附加费;环保电瓶车1元/人。
 

·旅游注意事项

 
  凤凰古城是国家历史文化名城,与吉首的德夯苗寨,永顺的猛洞河,贵州的梵净山相毗邻,是怀化、吉首、贵州铜仁三地之间的必经之路。作为一座国家历史文化名城,凤凰的风景将自然的、人文的特质有机融合到一处,透视后的沉重感也许正是其吸引八方游人的魅力之精髓所在,其“在沈从文的书里,在黄永玉的画里,在宋祖英的歌里的宣传语脍炙人口, 南长城、沈从文故居、沱江泛舟、奇梁洞、熊希龄故居、陈宝箴陈寅恪老宅等是著名的“凤凰十景”,没有登临南长城,没有拜谒过沈从文和熊希龄故居,没有沱江泛舟,没有去过苗寨,就不算真正到过凤凰。
 
   因为凤凰是少数民族聚集地,因此,到了凤凰之后有某些方面需要注意:
凤凰
凤凰
    1、建议错开国庆、五一等长假期,因为这段时间凤凰古城游人爆满,宾馆与客栈房间难订,其余时间一年四季皆可,以春秋季为佳;有情趣的旅游者,可到凤凰古城青山绿水赏春、盛夏沱江河天然浴场冰水浴、秋收后苗镇赶边边场(男女青年情爱表达)、隆冬凤凰城清冷石板街寻古。
    2.、凤凰的苗寨众多,虽良莠不齐,但目前外景苗寨一票通,三日有效,具体去哪自己先查查资料听听口碑自行选择。
    3、在凤凰文化广场入口处(凤凰县旅游局门口)、凤凰县游客服务中心、北门城楼外均设有景区售票处,大家可前往此处购买景区门票。
 
  4、不管是自驾车或坐汽车到达凤凰古城之后,如遇身边拉客人员的搭讪,如不需要服务请您委婉拒绝(大多都是给你便利,只有部分提供住宿的会带您去稍偏些的客栈),最好是直接打车或步行到凤凰县政府宾馆(从文广场就在宾馆下边)或南华门(南华门的桥上就可以一览古城全貌),古城内与沱江河畔均有众多的家庭客栈,您可一家一家的察看,直到找到您满意的那家为止。除开黄金周,其他时间前往凤凰,均可入住到您满意的客栈或宾馆(除开黄金周,凤凰的家庭客栈视条件与地段,价位在200元——50元,您可和客栈老板自行侃价)。
     5、凤凰旅游的“禁忌”:(并非禁忌,礼貌而已。祸从口出,约束自己的行为才是关键)
    ①不要打张开的伞进别人的家(古城内的整体建筑风格基本都是门往里凹的,有足够的时间和空间在你进门之前把伞收起来,并非禁忌);   ②不要特意踩别人家的门槛(门槛一般都很高,一尺左右,不用别人提醒,你的脚自然会选择的是跨,而不是踩,只要不是特意踩,没人会说你,我们在家或做客吃饭的时候都经常坐在门槛上吃,比椅子稍高,坐起来很舒服);   ③ 到别人家做客的时候,男女不能同房住宿(看主人安排,并非一定这样);      ④ 到苗族家里做客不要直接坐神龛方向正堂主位(苗族建筑的房子客厅不是接待客人的,两边的厢房才是,而客厅是吃饭的地方,因为人都比较多,客厅宽敞明亮,吃饭的时候都是围着做的,什么方向都有,并非禁忌);   ⑤ 苗寨里不要和已婚妇女开玩笑(平常打招呼,聊聊天都是没有任何问题的,苗族是一个很热情、好客、开明的民族,在其他民族还在指腹或媒介为婚的的时候,苗族就已经开始了自由恋爱);   ⑥ 苗寨,土家山寨里不要随便吹口哨,相传会召鬼,特别在别人家里不要吹;   ⑦ 苗寨里能称的上禁忌的只有一个:任何时间任何地点不要当着苗族人的面说“什么什么苗子”之类的话,轻则被瞪,重则挨打。
  6、凤凰古城内的大街小巷都非常干净,这和古城的环卫工人辛勤的劳动密不可分,希望所有前来凤凰古城游玩的客人,都能共同爱护与保护古城的环境。
  7、此外,在凤凰古城内是不通行硬币的(公交、公厕、大超市可以使用硬币),进入古城前最好准备一些纸币。
 

·旅游产品

血粑鸭、腊肉、板栗、蜡染、银饰、朱砂
 

美食

 

·概括

 
湘西凤凰姜糖
 
现场制作姜糖
现场制作姜糖
   姜糖,系采用特制配方,手工精制而成,源于清朝,已有数百年历史。主要配料:红、白砂糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等。该产品品质一流、口感纯正,集香、脆、甜、辣于一体,回味无穷,并具有暖胃、防治感冒、止呕吐、解表、化食、止咳化啖、开味生津之……
凤凰血粑鸭子
    血粑鸭子是凤凰最具特色的地方菜之一,制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里,宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了,再蒸熟,放冷后,将血粑切成一小块小块的方块,然后用菜油煎熟。待鸭肉煮九分熟时,再将血粑放入鸭肉里烹煮,并掺合一定的香料物品,成金黄色即可,鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来口感香浓,食欲大增,真是稀有的人间美味佳肴。
蕨菜炒隔年熏腊肉
  熏腊肉是一般农家喜吃的一种菜食,在凤凰的土乡苗寨有一种隔年熏腊肉的习惯,腊肉确实是一种少有的民间佳肴。隔年腊肉指的是将当年熏烤的腊肉,待立春后,把它从火炕上取下来,洗掉烟灰,擦掉油泥污垢,在阴凉当风处晾干后,在谷仓里干燥的谷堆里放好,因为谷子是收吸水分的,腊肉在谷子里埋藏时,水分被谷子吸收干净,因此既不会发霉,也不会腐烂,要吃时从谷子里取出来,用开水将其烟墨洗净,放在锅里蒸熟,切成肉片,可粘着油辣椒液调吃也可佐以其他山野绿色食品一起烹调,味道十分清香可口,且营养价值很高。吃隔年熏腊肉有利于增肾补虚,有利于健胃畅肠,是待客的上好美味佳肴。
酸汤煮豆腐
  “苗家不吃酸,走路打踉跄。”可见,酸食在苗家生活饮食中的重要地位。在长期的战乱和频繁的大迁徙中,由于历史的特殊地位,养成了苗家喜吃酸食的习俗。酸菜煮水豆腐,是苗家的主菜。制作简便,其味无穷。酸菜煮水豆腐,制作时酸咸浓淡相适,烹煮时间稍长,味道鲜美浓烈,吃起来十分可口诱食。吃酸菜煮水豆腐可以健胃,可以促爽提神,增强食欲,促进血液循环,清胃利便,利于身体健康。是凤凰苗家招待贵宾客人的美味佳肴。
腊肉
                     腊肉
苗家酸鱼
 
    在苗寨,是最常用和盛行的一种名菜是糯米腌酸鱼。心灵手巧的苗家姑娘和大嫂是制作糯米酸鱼的能手。立秋之后,高寒山区的苗岭到处是禾苗散籽,苗家后生从放水的禾田里,捉来了一篓篓活鲜蹦跳的肥鱼,拿回家来之后,就由家庭主妇们洗净加工后,拌以细碎的糯米粉,放在土罐缸子腌浸,一个月后,就可以取出食吃。糯米腌酸鱼有几种吃法,即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒红椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。糯米腌酸鱼,营养价值极高,是苗家待客的上乘美味佳肴。
 
烧糍粑
    苗寨流行一句俗话:“肉宁可少吃,糍粑不能少打。” 糍粑打成以后,放在堂屋里晾干,十天半月后,再将风干后的糍粑放在木桶或水缸里浸泡,要食用时随时可取。浸泡后的糍粑光滑洁白,食用时放在火炕里用炭火烤烘,直至糍粑受热变软方可吃。经过炭火烘烤过后的糍粑,既香又糯,味纯又柔软洁净。吃起来十分可口。如果将糍粑拌以蜂蜜辣酱之类佐料,味道更佳。
农家菜豆腐
 
  菜豆腐是凤凰县苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后,将剩下的较粗的豆汁留下,炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后,再在其上面放一上些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口,对健身健胃,促进血液循环和加速消化极有好处。菜豆腐是苗家、土家常食用的一种名菜,也可算为美味佳肴。
酸辣子炒沙萝菇
    当地春夏季雨后,山头岩石壁上生长的墨绿色地菇——地衣(本地名为沙萝菇),采集后用清水反复多冲洗几次。再用坛子腌的酸辣椒和大蒜一起炒熟,出锅后洒些许香葱即成一道色、香、味俱全的地方特色小吃。
 
湘西糍粑
    土家人素有“二十八,打粑粑”的说法。每逢春节来临,农历腊月末,家家都要打糯米糍粑。据乡土志书记载:“糯米饭就石槽中杵如泥,压成团形,形如满月。大者直径1尺5,寻常者约4寸许,3至8分厚不等。”小糍粑做完后,由心灵手巧最会做糍粑的妇女,再做几个大糍粑,小则三五斤,大则十多斤。这叫“破笼粑”,象征“五谷丰登”,又显示土家人大方。打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活,一般都是后生男子汉打,两个人对站,先揉后打,即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很讲究,手粘蜂蜡或茶油,先搓坨,后用手或木板压,要做得光滑,美观。
湘西腊肉
   苗家人有一种隔年熏腊肉的习惯。每年临近年关,杀了年猪,将猪肉切成三至五斤一块,擦上盐和各种香料后腌三至五天,待盐及香料浸进肉内,再用竹条或藤条穿串挂到火坑上,以烟火慢慢熏干。熏制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。如用桔子皮熏烘,腊肉油中透红,红中透亮,不见烟灰,颜色更显好看。腊肉做菜前须洗净,煮熟、蒸软、再切片,既可直接蘸酸汤辣子食用,也可加佐料翻炒,香味独特,菜色亦佳。
凤凰酸萝卜
   凤凰人腌萝卜别具特色。在凤凰城乡,只要有人群来往的地方,就会有卖腌酸萝卜的摊子。凤凰人不管男女老幼,不论文人农夫,都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌酸萝卜泡制的方法很多,各家自有绝招,拒不外传,做得好的酸中有甜,甜中带香,再加上辣椒的辣味,这种味道只能品尝,难以言传。
 

·凤凰十大名菜

    1、血耙鸭子    2、酸鱼   3、隔年熏腊肉   4、板栗炖鸡   5、罐罐菌:又名罗汉菇,也叫牛肚子菇  6、蜘蛛包蛋   7、小米粉蒸肉      8、菜豆腐   9、椒包糯米酸辣子    10、酸汤煮豆腐
 

相关信息

 

·发展过程

凤凰
                 凤凰古城
  1999年以来,湘西举全州之力,高举旅游大旗,实施旅游带动战略;   2001年,湘西旅游业逐步迈上正轨;自此以后,旅游接待人数和旅游收入年均以百万人次和过2亿元的速度增长;   2001年,凤凰古城被列入国家历史文化名城;       2002年,里耶战国古城遗址出土了3万多枚秦简,在考古界和旅游界引起巨大轰动,被称为“惊世发现”;2003年4月,里耶战国古城遗址及里耶秦简荣获2002年度全国十大考古新发现;2005年12月,湖南里耶秦简与陕西临潼兵马俑缔结良缘,共同开展“西安临潼、湘西里耶秦文化之旅”为主题的文化旅游交流活动;   2003年、2004年,凤凰古城连续被评为中国旅游“十大最好去处”;   2004年, 湘酒鬼工业园被命名为全国工业旅游示范点;   2004年、2005年,猛洞河风景区、湘西德夯风景区先后被命名为国家重点风景名胜区;   2005年,永顺塔卧被命名为全国红色旅游经典景区;古丈红石林被命名为国家地质公园;   2005年,凤凰古城跃居“九个最值得去的中国古镇”榜首,被世界著名媒体NHK电视台推介为“世界名镇”;而南方长城,则被称为21世纪最有魅力的“中国新的旅游热点”;2006年,凤凰古城、酉水景区成功入选“新潇湘八景”;   2005年,永顺猛洞河被评为“中国最佳漂流胜地”之一;
  2005年,全州接待游客550万人次,实现旅游总收入20亿元,分别比2001年增长了29.4%和49.8%。   2006年上半年,全州共接待中外游客325.4万人次,实现旅游总收入11.8 亿元,分别比上年同期增长20.3%和33%,成为全省旅游产业发展的高增长地区。
 

·少数民族

        凤凰古城是多民族聚居县,主要由苗族、土家族、汉族、回族,以及解放后分配到这里工作和其他因来本县居住的其它民族组成,其中以苗、土家、汉三族为主,苗、土家族等少数民族人口28万人,占总人口的73.26%,汉族10.75万人,占27.74%。苗族为本县土著民族,分布形成大集中、小分散局面;土家族一般是与汉杂居。
 
凤凰
凤凰
    苗族是凤凰古城最古老的民族。远古苗族生活在黄河流域,其先祖蚩尤曾与炎黄部落作战,失败后苗裔退居江汉、洞庭湖一带,建立三苗国。商周时,三苗被破,苗祖迁徙到湘西“五溪”一带,即今湘西、黔东等地,又由湘西分迁到西南各地。在中国古代典籍中,早就有关于五千多年前苗族先民的记载,这就是从黄河流域直到长江中游以南被称为“南蛮”的氏族和部落。湘西苗族以远古骧蔸部落的仡熊仡夷为主体,融合三苗、盘瓠两个部落中的一部分先民组成。苗族有自己的语言,苗语分三大方言:湘西、黔东和川黔滇。苗族地区以农业为主,以狩猎为辅。苗族的挑花、刺绣、织锦、蜡染、剪纸、手饰制作等工艺美术瑰丽多彩,驰名中外。其中,苗族的蜡染工艺已有千年历史。苗族服饰多达一百三十多种,可以同世界上任何一个民族的服饰相媲美。苗族是个能歌善舞的民族,尤以情歌、酒歌享有盛名。
   土家族具有长远的历史渊源,凤凰古城土家族据考证,可能是:廪君蛮巴人后裔。土家族古代分布在湘、鄂、川、黔四省边界,一直居住在长江、沅水之间,是一个较稳定的民族。作为族称的“巴人”,曾经是一个多部落的统一体,其祖先一般认为是今鄂西的巴东、建始地区的“南猿人”以及长阳地区的“长阳人”。据司马迁《史记·五帝本纪》记载,到了汉代,称巴郡南郡蛮、武陵蛮、娄中蛮、澧水蛮与中沔蛮(屠山蛮)等。三国、两晋、南北朝时代,称武溪蛮、西溪蛮、天门蛮、黔阳蛮、建平蛮等。隋代称“岳左”。宋代称北江诸蛮。《宋史·蛮夷传》称蛮区人为土民、土蛮、土官等。明清两代称土夷、土蛮、土家。到了明未清初时期,才出现“土家”与“客家”之汉语称谓。所谓“土家”,是相对于“客家”而言的,而所谓“客家”,又主要是指汉人而言的。“土家”意为“本地人”,“客家”则意为“外来人”,只有较多的汉人移居到土家地区以后才出现。本来,土家族自称“毕兹族”,古代巴人也是这样自称的,但“毕兹”不等于就是“本地人”。“毕兹”是土家族的自称,是古代就有的,而“本地人”是后来较多的汉人移居到土家族地区以后才出现的汉语称谓。
 

·土语

    凤凰古城在地域上虽从古至今从属于楚国和湖南省,但由于战事纷乱,庞大的军政机构和近万人的军队入驻,以及各地经商客户的涌入,口音杂沓,经过近千年的长期影响,衍生出不同于其它地方方言土语的具有鲜明特色的“地方方言”,即凤凰土语。读音接近于西南方言,其口语特色杂乱,许多词汇没有恰当的汉字来准确表达。
 

·民俗风情

    湘西土家族苗族自治州位于湖南省西北部,与湖北省、贵州省、重庆市接壤,面积15486平方公里,境内居住着土家族、苗族、回族、瑶族、侗族、白族等少数民族,人口264.58万人,其中土家族105万人,苗族86万人,少数民族占总人口的72.9%。辖吉首市和龙山、永顺、保靖、花垣、古丈、凤凰、泸溪七县。
凤凰古城
凤凰古城
       苗族是一个十分好客的民族。有稀客、贵客来到苗寨,往往是主人家请客喝酒吃饭以后,主人家的兄弟、房族、友邻甚至全寨的人家都会接着来请,真可谓“一家客人全寨亲”。苗家请客大都有鸡、鸭、鱼、肉和木耳、香菇、豆腐、豆芽,以及富有民族特色的腌鱼、盐酸菜、香肠、血豆腐等菜肴。不仅要敬酒劝酒,还要唱古歌、飞歌助兴。
  住房大多为木结构建筑,有平房和楼房两种,也有长方形的茅草房。多以大米为主食,玉米小麦红薯为辅;一些地方以玉米、荞麦和土豆为主食。饮酒的嗜好十分普遍。各地妇女服饰差异较大,多数地区妇女穿大领对襟短衣和长短不一的百褶裙,有的长及脚面,有的短至膝盖。部分地区妇女穿大襟右衽上衣,下着宽脚裤。有的上衣无领,衣袖和裤脚缘有宽大花边,头缠布头巾,戴耳环、项圈、手镯等饰物。苗族妇女的头饰式样繁多,挽髻于头顶,配上各种式样的包头帕,有的包成尖顶、圆顶,有的把头发绕在支架上,高竖于头顶上。她们的盛装以黔东南的独具特色,把银饰钉在衣服上成“银衣”,头上戴着形如牛角的银质头饰,高达尺余。男子服装差别不大,多着大襟或对襟短衣,下穿长裤。部分地区男子穿麻布短衣或长衫,披编有几何图形的披肩或羊毛毡。