西瓜

西瓜
                  西瓜
     西瓜,双子叶植物葫芦科。一年生草本。茎蔓生,密生软毛。叶掌状,表面有白粉。花黄色。果圆形或椭圆形。原产非洲热带地区,10世纪时从西域传入中国,故名。中国普遍栽培。果瓤汁多味甜,是夏季主要果品。种子可炒食。瓜皮可入药。
  中文名称: 西瓜
  外文名称: watermelon
  别称: 夏瓜、寒瓜、青门绿玉房
  界: 植物界
  门: 被子植物门
  纲: 双子叶植物纲
    目: 葫芦目
  科: 葫芦科
  属: 西瓜属
  分布区域: 世界热带到温带,中国各地栽培
  拉丁学名: Citrullus lanatus
  命名者: Matsum. et Nakai

名称由来

西瓜
                   西瓜
  中国是世界上最大的西瓜产地,但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲,它原是葫芦科的野生植物,后经人工培植成为食用西瓜。早在四千年前,埃及人就种植西瓜,后来逐渐北移,最初由地中海沿岸传至北欧,而后南下进入中东、印度等地,四五世纪时,由西域传入中国,所以称之为“西瓜”。据明代科学家徐光启《农政全书》记载:“西瓜,种出西域,故之名。”明李时珍在《本草纲目》中记载:“按胡娇于回纥得瓜种,名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国;今南北皆有。”这说明西瓜在中国的栽培已有悠久的历史。过去,有人引宋代欧阳修《新五代史·四夷附录》说:五代同州郃阳县令胡峤入契丹“始食西瓜”,“契丹破回纥得此种,以牛粪覆棚而种,大如中国冬瓜而味甘”,“周广顺三年(953)……峤归”。于是,西瓜从五代时由西域传入中国的说法,似乎成了定论。近年报刊上谈论西瓜的文章多持此说。1981年湖南人民出版社出版的中学生课外读物《衣食住行史话》中就有“西瓜始于五代”一节。其实,这种说法并不确切。明代李时珍在《本草纲目》中指出:西瓜又名寒瓜。“陶弘景(南北朝时人)注瓜蒂言永嘉(晋怀帝年号)有寒瓜甚大,可藏至春音,即此也。盖五代之先瓜种已入浙东,但无西瓜之名,未遍中国尔。”《南史·滕昙恭传》说,昙恭“年五岁,母杨氏患热,思食寒瓜,土俗所不产。昙恭历访不能得,衔悲哀切。俄遇一桑门问其故,昙恭具以告。桑门曰:‘我有两瓜,分一相遗。’还以与母,举室惊异,寻访桑门,莫知所在”。唐代段成式的《酉阳杂俎》卷十九记载隐侯(沈约)的《行园》诗云:“寒瓜方卧垅,秋蒲正满陂。紫茄纷烂熳,绿芋都参差。”从诗中谈到寒瓜卧垅的时节看,正跟西瓜相符。另外,旧北京曾称先上市的西瓜为“水瓜”,后上市的为“寒瓜”;今访老农,也说晚西瓜确有“寒瓜”一称。看来,上述文献资料可以和李时珍的说法相印证。然而,李时珍的说法几百年来似乎并未引起人们的注意。1976年,广西贵县西汉墓椁室淤泥中曾发现西瓜籽;1980年,江苏省扬州西郊邗江县汉墓随葬漆笥中出有西瓜籽,墓主卒于汉宣帝本始三年(前71年)。这就无可辩驳地证明了李时珍记载的可靠性。
  西瓜,顾名思义,是西域传来的瓜。五代以前,既然它已经传入中国东南沿海地区,却又不叫西瓜,而因其性寒解热,称寒瓜。因此,西瓜是从西域传入中国的说法似有疑问。那么,它是从什么路线传入中国的呢?推测它是由“海上丝绸之路”传入中国的。汉武帝曾派“译长”,募商民,携丝绸,乘海船去西方国家“市明珠、璧流离、奇石、异物。海船从雷州半岛启航,沿北部湾西岸和越南沿海航行,绕过越南南端金瓯角,再沿暹罗湾,顺马来半岛海岸南下,到达新加坡,又西折,穿越马六甲海峡,沿孟加拉湾到达已程不国,“汉之译使自此还矣”(《汉书·地理志》);这条海道,就是所谓的“海上丝绸之路”。“已程不国”是今天的什么地方呢,多数学者认为是斯里兰卡,也有人说是非洲东部的阿比西尼亚。无论哪种说法对,都说明汉武帝时代中国和非洲交通的海路已经打开了。因为在汉代,阿拉伯人已经掌握了印度洋上信风的秘密,能够东西穿航印度洋。这样,斯里兰卡和南洋群岛完全有可能成为中国和非洲交通的中转站。非洲的西瓜可以经过斯里兰卡或南洋群岛再传入中国。广西和江苏汉墓出土的西瓜籽,就是海上丝绸之路沟通中非文化交流的佐证。
  另外,据1959年2月24日《光明日报》报道:在浙江杭州水田畈新石器时代遗址中也曾发现过西瓜籽。如果这个考古收获确实可靠的话,中国有西瓜的历史至少在四千年以上,而且西瓜原产非洲的说法,又另当别论。

营养价值

西瓜
                  西瓜
  西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。西瓜果肉中含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分,能增大鼠肝中的尿素形成,而导致利尿作用。有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效,用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。 西瓜子中含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。有清肺润肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。 种子含一种皂样成分,有降血压作用,尚能缓解急性膀胱炎功能。种仁(胚)有清肺、润肠、和中、止渴等作用,为医治肠、胃、脾内壅之要药。西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。 新鲜西瓜皮盐腌后可作小菜。 西瓜生食能解渴生津,解暑热烦躁。有“天生白虎汤”之称,中国民间谚语云:夏日吃西瓜,药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜,不但可解暑热、发汗多,还可以补充水分,号称夏季瓜果之王。籽壳及西瓜皮制成“西瓜霜”专供药用,可治口疮、口疳,牙疳,喉蛾(急性咽喉炎),及一切喉症。 在新疆哈密地方日夜温差大,白天热,夜寒冷,故俚语云:朝穿皮袄午穿纱,怀抱火炉吃西瓜。

食用禁忌

  西瓜是最自然的天然饮料,而且营养丰富,对人体益处多多,但西瓜优点虽然很多,大量或长期吃副作用也不可轻忽。明.汪颖《食物本草》云:西瓜,性寒解热,有天生百虎汤之号,然亦不宜多食。李时珍《本草纲目》云:西瓜、甜瓜,皆属生冷,世俗以为醍醐灌顶,甘露洒心,取其一时之快,不知其伤脾助湿之害也。
  元朝李鹏飞《延寿书》云:北人禀厚,食之犹惯,南人禀薄,多食易致霍乱。又云:防州太守陈逢原,避暑食瓜过多,至秋忽腰腿痛,不能举动,皆食瓜之患也。因此,中医辨证属于脾胃虚寒,寒积腹痛,小便频数,小便量多;以及平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等属于虚冷体质的人均不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或长期大量吃,因西瓜水分多,多量水分在胃里会冲淡胃液,引起消化不良或腹泻。
  西瓜变质后不可以吃,容易引起胃肠病而下痢。惟清.张璐《本经逢源》云:西瓜,甘寒降泻。子仁甘温性升,开豁痰涎之理是其本性。又引《相感志》云:食西瓜后食其子,即不噫瓜气,其温散之力可知。过食瓜果类致使胃肠寒积腹痛者,酌服中药理中汤可治。西瓜裨益于人虽多,慎记台湾民间俚语云:日吃西瓜,半夜反症。

常见品种

  西瓜黑美人:椭圆形,瓜小,瓜皮纯黑色。
  无籽西瓜:圆形,瓜皮花条。
  花皮西瓜:椭圆形,瓜大,瓜皮浅绿和深绿相间。
  蜜宝:圆球形,果皮墨绿,成熟时表面有蜡粉,瓤红色,肉质脆甜多汁。
  乐宝:圆形,果皮深墨绿色,红瓤,质密而脆。 

吃法与食谱

  吃法
  西瓜生吃—直接破开吃
西瓜蔓
                    西瓜蔓
  煮着吃—做水果粥的时候放进去
  炒着吃—用西瓜皮切丝炒着吃
  榨汁吃—用榨汁机榨着吃
  冰水果吃—多种水果放在一起冰着吃
  酿酒喝—用酿酒工艺酿酒喝
  果脯--用特殊工艺制作果脯吃。
  食谱
   西瓜酪(做法1)
  原料:
  带皮红瓤西瓜1000克,金糕15克、白糖100克、桂花少许, 水淀粉2.5克,红色食色素水1滴。
  制法:
  1.将炒锅内放入清水500克,加入白糖桂花上火化开烧沸 后,撇去浮沫,滴入1滴红色水,用水淀粉勾成琉璃薄 芡,倒入小盆内,晾凉后放入冰箱待用。
  2.将金糕切成小丁,西瓜去皮去籽,切成丁,食用时取 出冰箱中的小盆,放入西瓜丁及金糕丁即成。
  特点: 色泽美观、又凉又甜。
  西瓜,味甘、寒,是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清热解暑、除烦止渴,而且还可以加工出各种各样的美味菜肴来。
  西瓜酪(做法2)
  原料
  西瓜1个(约重2500g),罐头橘子100g,罐头菠萝100g,罐头荔枝100g,白糖 350g,桂花2.5g。
  制作步骤
  1. 整个西瓜洗净,在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀,将顶端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻上花纹。
  2. 将西瓜瓤去籽,切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
  3. 铝锅上火,放清水1250ml,加入白糖煮开,撇去浮沫,下入桂花。等水开后把水过箩晾凉,放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子,装入西瓜容器内,浇上冰凉的白糖水即成。
  特点
  清凉、甘甜、芳香。功用为解暑除烦、止渴利尿。用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。
  西瓜皮卤肉
  原料
  西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
  制作步骤
  1.五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。
  2.将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成。
  翡翠鲤鱼
  原料:西瓜皮250g,茯苓皮50g,鲤鱼一条(约 500g),生抽,醋,盐,味精,沙拉油2大勺。
  制作步骤:
  1. 西瓜皮洗干净,削去表面绿色硬皮,切成菱形片。茯苓皮洗净,鲤鱼洗干净。
  2. 炒锅烧热,倒入油,放入鲤鱼稍煎,再加入生抽、醋,盖上锅盖稍焖。
  3. 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水,用小火焖入味,最后放盐、味精就 可以出锅了。
  特点:补虚除湿,清热退黄。 西瓜是消暑良品,但是糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜,西瓜和许多含糖量高的水果是在肠内而不是在胃里消化的。因此当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时,西瓜就会在胃中很快被分解,然后开始发酵并形成气体,使人感到胃胀不舒服,由于这个原因,西瓜应当与其他食品分开吃、空腹吃或者食用其他食品两个小时后再吃。

挑选技巧

  1、看  
西瓜
                     西瓜
  花皮瓜类,要纹路清楚,深淡分明;黑皮瓜类,要皮色乌黑,带有光泽。无论何种瓜,瓜蒂、瓜脐部位向里凹入,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,是成熟地标志。
  2、摸
  用拇指摸瓜皮,感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮粘或发软为次瓜。
  3、掂
  成熟度越高地西瓜,其份量就越轻。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。
  4、听
  将西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”地清脆声,托瓜的手感觉有些颤动,是熟瓜;发出“突、突”声,是成熟度比较高地反映;发出“噗、噗”声,是过熟地瓜;发出“嗒、嗒”声地是生瓜。
  挑选误区
  1、听声音:一般人认为,听声音,就可以挑出好西瓜。各种类型地西瓜都可以通过听来选择。其实,不同的西瓜因为皮地厚薄,韧脆而会有不同地声音。
  2、看瓜底子:一般人认为,瓜底黄了,就一定是熟瓜。其实有时种地时候因为瓜底不见光,所以,可能在三、四分熟地时候,已经黄了。
  挑选方法
   1、选择优质地品种:市面上西瓜比较多地,小西瓜有小兰、黑美人,中型西瓜有8424、8714等,大型西瓜一般沿海较少食用了。买瓜地时候来指定品种或许可以收到意想不到地效果。
  2、听声音:小西瓜目前花皮地一般都是皮比较脆地,如果听到比较清脆地声音地即可,比较蒙地可能就不熟了。而其他皮色地如黑美人等,因为皮比较厚,听起来就要蒙一点,如果听起来象冬瓜一样肯定不熟了
  3、看皮色:一般来讲,成熟地西瓜一般是比较光滑,有光泽地,如果你看上去还有刚毛,那就说明这个瓜地熟度可能就不够了
  4、看花纹:花皮瓜成熟后,花纹一般能散开,如果还是紧紧地,那就不行了。
  5、看瓜蔓:现在地瓜农为了显示瓜地美观,一般会留瓜蔓销售,只要看生瓜地那节地卷须如果发焦了,那就可以。如果没有,那它地熟度就还差点了。

美容功效

 
西瓜
                      西瓜
 西瓜汁天然,是如今最流行的词汇,也是美女们追求的最高美容目标。在炎热难熬的夏天,厚厚的化妆品堵塞得毛孔不透气,加上流汗、烦闷,很多女性懒得化妆,所以夏天一过,跑美容院的人一下子多了起来。其实,最好的美容品就在你身边,西瓜美容,有佳物天成之妙。想要漂亮的美女们,努力吃西瓜吧!
  天然水润防晒霜
  夏季的阳光分外强烈,日光直射导致紫外线较强,皮肤如果没有适当的保护,很容易被灼伤。但在这样的天气里,工作型美女还是要东奔西跑,一忙起来哪里想得起防晒霜。这种时候便是西瓜大显身手的好机会了——西瓜的含水量在水果中是首屈一指的,所以特别适合夏季补充人体水分的损失。
  吃西瓜不同于喝水或饮料,它对人体不仅仅是水分的补充,西瓜汁里还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸,尚含腺嘌呤等重要代谢成分,糖类、维生素、矿物质等营养物质。而西瓜的这些成分,最容易被皮肤吸收,对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。在吃西瓜时,用瓜汁擦擦脸,或把西瓜切去外面的绿皮,用里面的白皮切薄片贴敷15分钟,那么整个夏天都可以使你的皮肤保持清新细腻、洁白、健康,焕发出迷人的光泽。
  打造美腿的秘密武器
  由于西瓜有利尿的作用,再加上水分大,所以吃西瓜后排尿量会增加,从而减少胆色素的含量,并使大便畅通,对治疗黄疸有一定作用。另外,西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外,减轻浮肿,特别是腿部浮肿,对因长时间坐在电脑前而双腿麻木肿胀的女性来说,西瓜是一种天然的美腿水果。
  西瓜含有丰富的钾元素,能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾,避免由此引发的肌肉无力和疲劳感,驱走倦怠情绪。钾也是美丽双腿所必需的元素之一,千万不要小看西瓜修饰腿部线条的作用,常吃西瓜、多喝西瓜汁,会让你在享受清凉口感的同时惊喜地获得漂亮的腿型。
  清新化妆水
  新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。把西瓜肉放在碗里压碎,然后小心地过滤出汁来,便是最好最天然的皮肤调色剂了。每天早晚在化妆之前将它当化妆水使用,清新而不刺激,坚持下去能使脸色更佳,妆容持久亮丽。用剩的西瓜汁可放在冰箱内保存,三天之内不会变质。这种化妆水天然纯粹,随做随用,非常适合敏感肤质的人。另外,常吃西瓜还可以使头发秀美稠密,因烫发而发质干枯的人,不妨多吃一些。

生活常识

  1、西瓜皮可以去油污。因为西瓜皮中含有一种粗脂肪,其成分可以和油污结合,达到去油污的效果。
  2、完整的西瓜可冷藏15天左右,夏季西瓜放冰箱冷藏不宜超过2个小时。
  3、糖尿病、尿混浊,用西瓜皮、冬瓜皮十六克,天花粉十二克,以水煎服。
  4、高血压用西瓜支乾品十三克,草决明子十克,以水煎代茶饮。
  5、酒精中毒,酒醉后头晕、烦渴,饮西瓜汁一碗。

西瓜栽培技术

  小拱棚西瓜栽培
  西瓜苗现以2米小拱棚西瓜栽培为例介绍如下:
  一、 小拱棚的结构与性能
西瓜苗
                  西瓜苗
  小拱棚宜选择南北走向,占地宽1.4-1.6米,先在中间开60厘米宽、40厘米深的瓜沟,施肥后深翻使土肥混匀 并做成60厘米宽,10-15厘米高龟背形栽培床,床两侧各形成一条宽30厘米的浇水沟,沟外侧各做一条20厘米高20厘米宽的畦埂,埂上每隔1-1.2米插1条2米长、4厘米宽的竹片,形成宽约1.5米、高约0.7米的拱架,架上扣2米宽薄膜,四周用土压严压实,棚间距约1米 。每亩用竹片240-260片。0.014毫米农膜约7.5公斤 或0.03毫米农膜约16公斤,0.005毫米地膜约2.5公斤。该结构小拱棚一般年份4月初最低温度可稳定在5度以上,能满足西瓜缓苗期的要求。
  二、培育嫁接苗
  目前生产上多采用有加温设施的简易温室来培育嫁接苗,用南瓜或葫芦做砧木,采用靠接或顶插接法。苗龄40天左右。
  1、苗床设置 苗床南北走向、东西宽1.2米,要求畦底平整,畦埂宽30-40厘米,高15-20厘米。
  2、营养土配制 营养土要求疏松、肥沃、保水、保肥且无病菌虫卵。一般选用肥沃田园土2份加1份经夏季高温发酵充分腐熟的过筛有机肥,按每立方加入碾碎的二铵0.5公斤或复合肥1公斤,50%多菌灵3-4两 ,50%辛硫磷1两 ,充分混匀后装入直径8厘米 高10厘米的营养钵中。播前1周浇足水洇透营养钵。
  3、温室消毒 播种前温室用硫磺粉2公斤/亩 敌敌畏0.2公斤/亩拌锯末薰24小时。
  4、种子处理:
  (1)黑籽南瓜 黑籽南瓜种子休眠性很强,当年种子发芽率只有40%左右。需用赤霉素打破休眠。具体做法是:先用温水浸泡种子1-2小时,搓洗除去杂物,然后用150-200ppm赤霉素浸24小时。若用上一年陈籽,则可直接浸种,浸种时间12小时即可。
  (2)葫芦籽 葫芦籽种皮厚,吸水困难,种子萌发慢,出芽不整齐,发芽势、发芽率低。可用热水烫种法处理,先用凉水浸没种子,再倒入80-90度的热水顺一个方向不断搅动,使水温降到70-75度并保持约1分钟,最后倒入冷水使水温降至20-30度,继续浸种24-36小时,也可参照南瓜种子处理法用100PPM赤霉素处理;
  (3)西瓜种子处理:一种是用50%多菌灵或托布津500倍液浸种30分钟捞出清洗后再温水中浸6-8小时;另一种是用80-90度热水烫种3-5秒然后加入冷水使水温降至55度左右,浸种约10分钟,降至20-30度浸种6-8小时。 无论采用哪种方法处理种子后,催芽前都要晾干或擦干种皮多余的水分,待种觜无水膜包裹后再放到28-30度环境中催芽,以免种仁内水分过多氧气缺乏影响种子萌动。
  5、播种:
  (1)用南瓜作砧木靠接。南瓜籽浸种不催芽,西瓜种子催芽后同时播于营养钵中砧木和接穗种子各点播两粒,覆土1.5厘米,盖地膜。白天棚温30-35度,夜间18-22度,保证土温在18度以上,出苗后白天降至25度左右,夜间15~16度。嫁接前1~2天适当通风降温,提高幼苗适应性。为防止发生病害可喷800倍百菌清或1000倍甲级托布津等。同时嫁接前要适当控水以防嫁接时胚轴脆嫩劈裂。
  (2) 采用葫芦作砧木顶插接,将催芽后的葫芦种子单粒点播于营养钵中,覆土1.5厘米盖地膜、扣小拱棚。播后约十天葫芦出全苗并有部分幼苗子叶展开,心叶显露(破心)时,即可播种催芽后的西瓜种子。西瓜种子播于沙盘中,播前将沙土用开水浸烫,降温后将西瓜种子间隔约1厘米撒播,覆土1厘米,盖地膜保湿增温。将沙盘至于温室温暖处约5-6天出苗,见光晒一天使西瓜幼苗子叶展开并充分变绿,此时葫芦第一片真叶已展开(一叶一心)为顶插接法的最佳嫁接时期。
  6、嫁接:
西瓜花
                  西瓜花
  (1)南瓜与西瓜靠接: 南瓜子叶平展露心时去掉生长点,在子叶下 0.5-1厘米处用刀片呈45度角向下斜削一刀,深度为茎粗的2/5-1/2,切口长约1厘米。同时在西瓜接穗相应部位向上呈45度角斜削,深度为颈粗的1/2-2/3,切口长度与砧木切口相同。将接穗切口嵌入砧木茎的切口,使二者接口紧密贴合在一起,用嫁接夹固定接口。约七天后接口愈合,切断接穗根部,10-15天后去掉嫁接夹。
  (2)用葫芦作砧木顶插接:嫁接时先将葫芦顶芽及真叶去掉,仅留两片子叶,然后用一个与西瓜苗粗细相当尖端带有6-8毫米斜面的竹签,斜面向下沿葫芦子叶叶脉与葫芦茎约45度角的方向插入,以竹签尖端刚好露出为准。将西瓜苗在子叶下8-10毫米处用刀片斜切断茎,切面长度8~10毫米,拔下竹签迅速将西瓜接穗切面向下插入葫芦砧木中,使两个切面贴紧,砧木子叶与接穗子叶呈“十”字形交叉。
  7、嫁接后管理: 嫁接后及时盖小拱棚保湿,并用遮阳网或类似物遮荫。前三天一般不通风,白天25-28度,夜间20-22度,不低于18度,小拱棚内空气相对湿度保持95%以上。三天后逐渐增加通风换气量,缩短遮荫时间。约12天嫁接苗成活后,温度可降到白天24-26度,夜间16-18度。注意及时去掉砧木萌生的侧芽。喷药预防病害发生。定植前3-5天进行低温炼苗,白天加大放风量,白天22-24度,夜间降至13-15度,以增强定植后秧苗对小拱棚内环境的适应能力。
  三、 定植前准备
  1、 施足底肥:结合耕翻每亩施入发酵鸡粪2-2.5方或优质圈粪6-8方(有条件的户最好在夏季将鸡粪和圈粪掺在一起高温发酵,经高温发酵的有机肥多施一些也不易烧苗),二铵30-40公斤,硫酸钾30-40公斤,尿素10-15公斤或碳铵25-40公斤,微肥按缺素情况分别底施或喷施。
  2、 作畦、洇地、扣棚
  3月下旬选晴天及时按要求作畦,定植前7-10天洇地、盖地膜、扣小拱棚、烤地、升温。
  四、定植
  1、定植时期:石市及周边县市一般在3月底4月初,当小拱棚内5厘米地温稳定在12度以上时,即可选无风晴天定植,从物候上看此时正值柳树发芽杨树落絮。
  2、定植密度:每个栽培床定植两行,株距不低于0.7米,亩栽650-700株。
  定植时用开穴器或瓜铲在盖好的地膜上直接按株距打孔、座水栽苗,最后将膜孔用土封严,及时加盖小拱棚。
  五、定植后管理
  1、温度管理:
  (1)定植—团棵 即从定植到瓜苗5-6片叶由直立生长转向匍匐生长以前这段时期,大约13-15天。定植后前三天一般不放风以促进缓苗。缓苗后可每天上午十时至下午二时逐步加大放风量,以达到降温、排湿、改善光照条件,降低植株生长速度,提高抗逆能力,达到叶厚、颈粗、根系壮。
  (2)团棵—座瓜:此阶段已进入4月下旬,晚霜期已过,一般无须考虑冻害。此期植株根系和茎叶生长迅速,极易徒长造成坐果困难。因此要采取上午、中午放大风,夜间虚盖膜促进养分合理分配,提早坐果。
  2、整枝方式:一般采用三蔓整枝方式,当主蔓长到30厘米长,茎基部枝条达5厘米时,每株选留两条长势均匀的健壮侧蔓,多余的侧蔓及早去掉。
  一般选留主蔓第二或第三雌花坐果,主蔓坐不住时可选留侧蔓雌花坐果。一般坐果节位以前多余的侧枝及早去掉,而坐果节位以后几节的侧枝可留3~6片叶打尖,以增加叶面积提高产量。
  3、肥水管理:在定植水浇足的情况下,主蔓长约50厘米时,可结合浇水每亩追施尿素5公斤,磷酸二氢钾10公斤。当幼果长至鸡蛋大小时每亩随水冲入尿素15公斤,磷酸二氢钾20公斤。果实碗口大小时可根据地力情况每亩追施尿素10公斤,磷酸二氢钾15公斤另外还可喷施叶面肥料防止茎叶早衰。
  4、人工辅助授粉:授粉时间是每天早晨7-11时,将当天开放的雄花去掉花瓣,将花粉轻轻涂抹在已开花的雌花柱头上。在操作中应注意要周到均匀,以防止出现畸型果。
  5、西瓜二次结果的方法及关键技术:方法有两种,一种是割蔓再生,即在头茬瓜定个后,注意选留基部萌生的新蔓3条,头茬采摘后,距根茎部30厘米剪除老蔓,利用基部新蔓结果。另一种是新梢留瓜,即在果实生长后期,利用主、侧蔓顶端发出的新蔓坐果。一般7-10天可开花坐果,此法管理简单,但坐果节位高,果形偏小,产量较低。 关键技术主要是头茬瓜膨瓜后期做好防病工作,叶面喷肥,严防茎叶早衰,摘瓜后及时清洁田园,用生根剂灌根并追肥浇水,促新蔓健壮生长。
  六、病虫害防治
  早春栽培,很容易发生鼠害以及蝼蛄、蚜虫、红蜘蛛等虫害。病害主要有炭疽病、蔓枯病、白粉病、病毒病。
  防治病虫害应坚持预防为主、药剂防治为辅的原则。防鼠害可用商品灭鼠药随发现随防治。杀蝼蛄可用辛硫磷拌炒出香味的麦麸或玉米面,按1份药加5份水拌15份料的比例混成毒饵。播种后或定植后撒于地表。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍防治。螨类可用杀螨净2000倍或1.8%阿维菌素2000倍液防治。炭疽病、蔓枯病可用80%炭疽福美800倍、75%百菌清800倍、70%甲基托布津500倍液防治。白粉病可用15%粉锈宁2000倍液防治。防治病毒病应以种子消毒、铲除田间及周边杂草,及时处除治蚜虫和白粉虱,切断传播途径为主要措施。植株发病初期,可用30%病毒A可湿性粉剂500倍或1.5%植病灵乳剂1000倍液防治。
  小型礼品西瓜栽培技术
  一、栽培季节小型西瓜适应性较强,气温在14℃以上均能正常生长。采用不同栽培技术,可从元月中旬至夏季7月下旬播种,5—10月均可收获。
  早春保护地栽培:2月中下旬播种育苗,苗龄35—40天,采用加温方式育苗,4月上中旬定植于温室内,6月初上市。
  春季裸地栽培:3月下旬至5月下旬播种,苗龄30天左右。保护地育苗,终霜期后定植于裸地或加盖小拱棚。
  夏季保护地延后栽培:7月下旬播种,苗龄20天左右。9月上旬加盖棚膜,上旬加盖保温草帘,10月前后上市。
  二、播种育苗
  营养土配制:营养土配制方法较多,常用2/3草炭土加1/3未种过瓜的大田土拌匀过筛,或1/3腐熟农家肥加2/3大田土。每方土加2公斤过磷酸钙,用800倍多菌灵液消毒,或用甲醛熏蒸。
  浸种催芽:可用55℃温水浸种消毒,不断搅拌至水温降至30℃左右。浸泡4小时后,清洗种子,然后用湿毛巾包紧置于30℃左右环境下催芽。
  播种:播种前一天应用800倍甲基托布津液浇透苗土,待种子芽长到0.5厘米左右时,播种于育苗盘内,种子应平放,芽尖向上,上盖细营养土1.5厘米厚,并用800倍甲基托布津液浇透育苗盘,温度保持在25—30℃,以保证出苗整齐。出苗后温度保持在18—28℃即可。苗床宁干勿湿。早春应防止冻害,保证充足光照。夏季应防幼苗高温徒长。
  三、田间管理
  定植:一般采用多蔓多果整蔓方式栽培,株行距60—80厘米×180—200厘米,每亩可栽530—730株。亦可立式网架栽培,株行距50厘米×100—140厘米,双行定植。
  肥水:以底肥为主,追肥为辅。底肥应每亩用53—66公斤复合肥和2670公斤堆肥,采取条施或撒施方式施用。以后整个生育期以“两水两肥”为主,即伸蔓肥,定植一周后以施氮肥为主,灌水;膨瓜肥,坐果一周后以施磷、钾为主,灌水。
  整蔓留果:因果实小,要达到较高产量,应采用多蔓多果方式栽培,一般保留一主蔓和3—4个子蔓,或不整蔓;留果时摘除主蔓上第一雌花,其余均可保留二茬瓜,坐果节以下子蔓宜尽早摘除。
  病虫害防治:小型西瓜品种相对大西瓜品种具有较强的抗病性,一般病害为蔓枯病、枯萎病、病毒病、炭疽病等,病虫害防治最好7—10天进行一次。
西瓜
                    西瓜
  无籽西瓜栽培技术
  以无籽西瓜与普通西瓜相比,具有种皮厚、胚发育不良、苗期生长缓慢、蔓期旺长及雄花发育不良等特性,栽培时除参照普通西瓜栽培技术外,还应注意如下几个方面:
  1.破壳催芽,提高发芽率
  将种子浸入80 摄氏度水中快速烫种,捞出浸入清水8-10小时。用清水冲净表面粘液,用干布擦去水分,人工破种脐使之开口。用布卷法(取白布一块,浸湿拧干,在湿布上摊一层种子,卷起,以利通气)在32-35摄氏度条件下催芽,经24-36小时,当胚根长出0.5厘米时,即可拣出播种。
  2.育苗移栽提高成活率
  无籽西瓜苗期生长缓慢,长势弱,温度要求高,故采用育苗移栽,提高成活率。育苗播种覆土不可超过1厘米厚,对顶壳出土的幼苗要及时喷水,切忌硬掰种皮。
  3.配置授粉树,提高坐果率
  无籽西瓜花粉发育不良,必须借助普通西瓜的花粉刺激,才能促进果实发育。可按3:1的比例配植。
  4.田间管理
  密度:行距1.8米,株距50厘米,每667平方米(亩)约650株。每株留3条挂蔓。
  授粉:花期每天晨5-7时施行人工授粉。
  肥水:幼苗开蔓后控制肥水,防止茎蔓疯长,坐果后适当加大肥水。
  采收:无籽西瓜成熟略晚,透熟易空心,汁少软化,故应适时采收。可结合瓜蒂卷须枯萎程度和果皮光泽等判定采收时机。

产地

  中国目前的西瓜产地分为南北二地,南方以海南岛为主要产区,海南岛依其独有的气候一年四季均盛产西瓜。
  北方以湖北为西瓜主要的产区,主要集中襄樊的宜城市地区。

历史记载

西瓜
                   西瓜
  西瓜在古今用于民俗治病和食疗保健的资料甚丰。例如:
  1、《本经逢源》记载:西瓜能引心包之热,从小肠、膀胱下泻。能解太阳、阳明中暍及热病大渴,故有天生「白虎汤」之称,白虎汤为汉伤寒论方,功能清热生津,解渴除烦,即指西瓜皮与其同功之喻。而春、夏伏气发瘟热,觅得隔年收藏者啖之,如汤沃雪。
  2、《松漠记闻》云:有人苦于目病,令以西瓜切片曝乾,日日服之,遂愈,由其性冷降火故也。
  3、《随息居饮食谱》云:食瓜腹胀者,以冬腌菜瀹汤饮即消。目赤口疮用西瓜肉曝乾腌食之;唇内生疮用西瓜皮烧研噙之;食瓜过多成病用瓜皮煎汤解之;口腔炎用西瓜皮晒干,炒焦,加冰片少许同研末,用蜂蜜调涂患处。