螺
螺,在白垩纪以前就存在的一种腹足类(gastropod)动物,特别是指有一个封闭的壳,可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。没有壳的腹足类一般称为蛞蝓(slug)。此外,螺还有其他的歧义词解释,如螺髻、螺黛、螺呗等。

基本信息

  中文学名: 螺                          拉丁学名: Turbo fluctuosa
  英文名称: Turbo Snail             界: 动物界  
  科: 玉螺科                             门: 软体动物门 
  纲: 腹足纲                             目: 中腹足目
    属: 田螺属                            亚纲: 前鳃亚纲 
      亚目: 中腹足目

简介

  汉字螺读音luó释义<名>  螺(又作蠃。形声。从虫,累声。本义:凡软体动物腹足类,被有旋线的硬壳都叫螺,种类繁多)①一种腹足类(Gastropod)动物,特别是指有一个封闭的壳,可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。没有壳的腹足类一般称为蛞蝓(slug)。同本义 [Spiral shell;Snail]

形态特征

  螺壳圆锥形,坚厚,壳高约3厘米,壳顶尖,螺层7层,缝合线深,体螺层略大;壳面黄褐色或深褐色,有明显的生长纹及较粗的螺棱。壳口卵圆形,边缘完整。厣角质,黄褐色,卵圆形,平滑,上有同心环状排列的生长纹。体柔软,头部圆柱形,前端有突出的口吻;口基部有触角1对,每1触角基部的外侧,各有隆起的眼1个。足位于头部下方,形大,跖面宽阔。头和足能缩入壳内,缩入后,其厣即将螺蛳壳封闭。

出处

  蠃,蜾蠃也。——《说文》。俗字作螺。离…为蠃。——《易·说卦》其民必移就蒲蠃于东海之滨。——《国语·吴语》。注:“蚌蛤之属。”冠无觚蠃之理。——《淮南子·本经》螺,蚌属。——《广韵》舟形似螺,沈行海底。——王嘉《拾遗记·秦始皇》  螺又如:螺填(即螺钿);螺壳(海螺的外壳);螺壳钱(螺壳所制的货币);螺蚌(螺与蚌。亦泛指有贝壳的软体动物);螺甸(即螺钿);螺栓帽(即螺丝帽。也称螺母);螺舟(传说形状似螺、能潜行海底的船);螺首(刻在桃苻上端的螺形图案);螺钿(将螺壳磨治使薄,嵌于雕镂及髹漆的器具上,以作装饰,称为螺钿)②螺髻的简称 [spiral-shaped coil]。如:螺髻(形似螺状的发髻;比喻峰峦的形状);螺鬟(形容螺状的发鬟)形容深碧色的山石蟠旋似螺髻。借指青山 [green mountain]。如:螺髻(比喻耸起如髻的峰峦);螺冈(指青山);螺黛(喻指盘旋高耸的青山)③螺子黛的省称 [black paint]。如:螺黛(古代妇女用来画眉的一种青墨色矿物颜料);螺眉(用螺黛画过的双眉);螺青(颜色名。一种近黑的青色)  螺④军中或僧道所用乐器法螺的省称 [conch]。如:螺钹(法螺和铙钹);螺呗(指寺庙中作法事时的法螺、梵呗之声);螺贝(古代雍羌乐器名);螺角(古代军用乐器。用大海螺壳做成的号角)⑤螺旋形的指纹 [whorl]。如:螺纹;螺印(手指印。特指按在契约、证件等上面的指纹)⑥螺:妇科名词。五不女之一。《广嗣纪要·择配篇》:“阴户外纹如螺蛳样,旋入内。”属生殖器畸形,影响性交与生育。康熙字典【申集中】【虫字部】 螺 ·康熙笔画:17 ·部外笔画:11解释:【集韵】卢戈切,音骡。与蠃同。

原料介绍

  螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

营养分析

  
螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;食用田螺对狐臭有显著疗效。一般人群均可食用1. 适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用;2. 凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。螺食疗作用:味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经;具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

主要种类

  螺类可以说是一个很大的族群,有超过40,000个品种,属于无脊椎动物中的软体动物。体外 包着锥形、纺锤形或椭圆形的硬壳,上有旋纹贝壳可以用来保护柔软的身体,身体分泌的液体可以帮助其很轻松地附着于光滑的表面,也可以分泌有害的混合物来阻挡掠视者。蝾螺 英文名:Turbo Snail  螺中文名:蝾螺学名:Turbo fluctuosa简介:饲养难度:容易饲养要求:温度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4,dkh8-12水族箱最大尺寸:5厘米性情:温和珊瑚:安全食物:草食产地:全世界所属:蝾螺科也叫旋螺。通常生活在岩礁的缝隙中。形状像陀螺,贝壳很厚实。因其生活区域很广,温度要求不严。非常适合饲养于有大量活石的水族箱中,不需要特殊喂食。也会帮助清理缸壁上的藻类,能有效控制水族箱中的藻类。因为其壳需要足够的钙来生长,所以在家庭水族箱中饲养要保证一定含量的钙。对含铜的药物和高硝酸盐很敏感。在水族箱中繁殖困难,公母很难区分。如果没有足够的藻类,追加一些干海藻也是不错的选择。马蹄螺英文名:Margarita Snail中文名:马蹄螺学名:Margarites pupillus简介:饲养难度:容易饲养要求:温度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4,dkh8-12水族箱最大尺寸:2.5厘米性情:温和珊瑚:安全食物:草食产地:东太平洋所属:马蹄螺科也叫毡帽螺、珍珠螺。贝壳光滑,螺旋状。这种螺在分类学上有一些没解决的问题,大部分的珍珠螺类都生活在较冷的水里。在饲养中很受欢迎,是一种控制藻类的好帮手。适合饲养在有活石的水族箱中。对珊瑚很安全。不能忍受含铜药物及高硝酸盐。在水族箱中繁殖困难。蟹守螺英文名:Cerith Snail中文名:蟹守螺学名:Cerithium sp.简介:饲养难度:容易饲养要求:温度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4,dkh8-12水族箱最大尺寸:2.5厘米颜色包括:黑色、绿色、白色性情:温和珊瑚:安全食物:草食产地包括:加勒比海、墨西哥所属:蟹守螺科蟹守螺是一种贝壳成螺旋锥形的小型食腐动物,贝壳通常为黑色带小白点。应该说是最理想的清道夫,帮助清理碎石缝,吃掉某些有害的藻类、食物碎屑、腐烂的有机体,非常适合饲养在珊瑚缸里。喜欢把自己埋在沙子里,可以帮助增加底层的含氧量。喜欢生活在有活石、沙底及良好的水质的水族箱。这种螺不能忍受高硝酸盐及含铜的药物。在水族箱中很难繁殖。星螺英文名:Astraea Conehead Snail中文名:星螺学名:Astraea tecta简介:饲养难度:容易饲养要求:温度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4,dkh8-12水族箱最大尺寸:2.5厘米颜色包括:橄榄色性情:温和珊瑚:安全食物:草食产地包括:加勒比海所属:星螺科也叫阿斯特来亚星螺或阿斯特来亚螺。外壳呈锥形;有一些有辐射型螺纹。如果有足够的藏身地点及空间,星螺会很适合饲养在水族箱中。如果能提供活石供其啃食藻类将会更好,它也会啃食缸壁上的藻类。特别说明一下,会吃掉蓝藻及硅藻。如果仰面掉下来,经常不能自己翻过身来,需要饲养者帮助。对含铜药物很敏感,不能忍受高硝酸盐环境。可以追加一些菠菜、生菜等蔬菜食物。麦螺英文名:Nassarius Snail中文名:麦螺、白螺、甲锥螺学名:Nassarius sp.简介:饲养难度:容易饲养要求:温度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4,dkh8-12水族箱最大尺寸:1.5厘米颜色包括:灰、褐、白性情:温和珊瑚:安全食物:草食产地包括:全世界亚热带及热带地区所属:织纹螺科麦螺是一种圆锥形外壳的小型食腐动物。非常适合用来做清道夫,可以迅速清理碎石,吃掉食物残渣、腐烂的有机体。喜欢躲藏在沙底里,可以帮助增加沙底的含氧量。适合饲养在有活石及沙底的水族箱中。对高硝酸盐及含铜药物很敏感。很难在水族箱中繁殖。钟螺英文名:Banded Trochus Snail中文名:条纹钟螺学名:Trochus sp.简介:饲养难度:容易饲养要求:温度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4,dkh8-12水族箱最大尺寸:2.5厘米颜色包括:灰白、栗色性情:温和珊瑚:安全食物:草食产地包括:印度洋所属:钟螺科形状像锥形、金字塔形。贝壳颜色为灰白色带栗色纹路,通常覆盖着藻类。有一些品种有不用的多余的一个脚,黑色、白色或褐色。如果提供足够的空间及食物,会很适应水族箱生活。活石就能提供足够的藻类、蓝藻及硅藻,可是说是清道夫,会清除包括缸壁在内的任何表面的藻类。对含铜类药物及高硝酸盐很敏感。雌雄很难辨别。它们会把结合体释放到水中,像奶白色的液体。如果没有足够的食物,可以提供一些干海藻供其取食。螺英文名:Super Tongan Nassarius Snail中文名:汤加织纹螺学名:Nassarius distortus简介:饲养难度:容易饲养要求:温度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4,dkh8-12水族箱最大尺寸:2.5厘米性情:温和珊瑚:安全食物:肉食产地包括:汤加所属:织纹螺科产自汤加的清道夫,卵圆锥状外壳,橄榄色。长管状吸管突出在贝壳外。理想的清道夫,非常适合饲养在珊瑚缸里。会很快地清理石头上的食物残渣、腐烂物及鱼吃剩的饵料。喜欢躲藏在沙子里,能帮助增加底层的含氧量。在织纹螺整个族系中,这个品种属于比较的品种,能达到2.5厘米。最好饲养在水质良好,有活石及底沙很深的水族箱中。对含铜药物及高硝酸盐很敏感。很难在水族箱中繁殖。在沙底的水族箱中一般不用追加食物。但,如果没有足够的食物,可以提供冷冻的食物,像虾、鱼或贝肉。

适宜人群

  一般人群均可食用1. 适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用;2. 凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

食物相克

  螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

烹饪指导

  1. 为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳;2. 死螺不能吃;  螺3. 海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

食疗作用

  味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经;具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。