生物素

生物素
生物素
  
  生物素又称维生素H或辅酶R、维生素B7,是水溶性维生素,也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。它是维持人体正常生长发育及其人体机能健康必需的营养素,是代谢脂肪及蛋白质不可或缺的物质,无法经由人工合成。
  

概述

  生物素(Biotin)为B族维生素之一,又称维生素H、维生素B7、辅酶R(Coenzyme R),是一种水溶性维生素。它是1936年,由两位德国科学家Kogl和Tonnis从煮熟的鸭蛋黄中分离提取出一种结晶物质,是酵母生长所必需的,所以称之为“生物素”。它是人类和动物维持健康不可缺少的要素,但因其广泛存在于自然界的各种生物中,加之人体每日的所需量又很少,所以,人们一般都不缺乏这种维生素,而其在肝、肾、酵母、牛乳中含量尤为较多。
  生物素是生物体固定二氧化碳的重要因素。容易同鸡蛋白中一种蛋白质结合,大量食用生蛋白可阻碍生物素的吸收导致生物素缺乏,如脱毛、体重减轻、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖质新生等生化反应途径中扮演重要角色。
  生物素是秃头一族的救星,不但防止落发及头顶见光颇见功效,还能预防现代人常见的少年白发。它对维护皮肤健康也扮演着重要角色。  

特性

  为无色长针状结晶,具有尿素与噻吩相结合的骈环,并带有戊酸侧链,能溶于热水,不溶于其它常见的有机溶剂,在普通温度下相当稳定,但高温和氧化剂可使其丧失活性。生物素与酶结合参与体内二氧化碳的固定和羧化过程,与体内的重要代谢过程如丙酮酸羧化而转变成为草酰乙酸,乙酰辅酶A羰化成为丙二酰辅酶A等糖及脂肪代谢中的主要生化反应有关。它也是某些微生物的生长因子,极微量(0.005微克)即可使试验的细菌生长。例如,链孢霉生长时需要极微量的生物素。人体每天需要量约100~300微克。生鸡蛋清中有一种抗生物素的蛋白质能和生物素结合,结合后的生物素不能由消化道吸收;造成动物体生物素缺乏,此时出现食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等。然而,尚未见人类生物素缺乏病例,可能是由于除了食物来源以外,肠道细菌也能合成生物素之故。维生素H具有防止白发和脱发,保持皮肤健康的作用。如果将生物素与维生素A、B2.B6.烟酸(维生素B3)一同使用,相辅相成,作用更佳。在复合维生素B和多种维生素的制剂中,通常都含有维生素H。
  口服生物素迅速从胃和肠道吸收,血液中生物素的80%以游离形式存在,分布于全身各组织,在肝,肾中含量较多,用药后大部分生物素以原形由尿液中排出,仅小部分代谢为生物素硫氧化物和双降生物素。  

功效

  1.维生素H对于糖原的异生,脂肪酸的综合作用以及某些氨基酸的新陈代谢,都是一个关键的调控元件,并且能够通过帮助能量的产生对某些蛋白质的合成起到促进作用。
  2.同时可协助细胞生长、制造脂肪酸、代谢醣类、脂肪及蛋白质,且有助于维他命B群的利用。
  3.促进汗腺、神经组织,骨髓、男性性腺的健康;维护皮肤及毛发的正常运作和生长,减轻湿疹、皮炎症状。
  4.预防白发及脱发,有助于治疗秃顶; 缓和肌肉疼痛;对忧郁、失眠确有一定助益。
  5.促进尿素合成与排泄。
  6.提高人体的免疫功能。  

适应症状

  生物素主要用于生物素缺乏症,也可用于脂溢性皮炎和婴儿脱尿性红皮病等。  

需要人群

  1.喜好吃生鸡蛋和饮酒的人需要补充生物素。
  2.服用抗生素或磺胺药剂的人每天至少要摄取 25 μg。
  3.头发稀疏的男性摄入生物素,防止脱发效果明显。
  4.在妊娠期间,生物素会明显流失,应在医师指导下合理补充。  

日摄取量

  成人建议每天摄取 25 ~ 300 μg。如果将生物素与维生素A维生素B2维生素B6、烟酸(维生素B3)一同使用,相辅相成,作用更佳。
  补充周期:维生素H在人体内仅停留 3 ~ 6小时,所以必须每天补充。  

食物来源

  生物素在牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麦中含量较为丰富。在复合维生素B和多种维生素的制剂中,通常都含有维生素H。
  富含该维生素的美食有
  芥末双脆、 蟹肉西兰花、芥茉菠菜、鱼香腰花、油焖鳝鱼、素炒三丝、蛋黄南瓜、芒果柳橙苹果汁、胡萝卜炖羊肉、松花淡菜粥、清炖萝卜牛肉、银杞明目汤、鸡肝胡萝卜粥、牛肉蔬菜浓汤、芒果葡萄柚汁、芒果柳橙苹果汁、木瓜生姜汁、芦荟柠檬汁、甜橙柠檬汁、杏猕猴桃汁。 

缺乏症状

  生物素(维生H)生物素(维生H)缺乏症主要表现多数以皮肤症状为主,可见毛发变细、失去光泽、皮肤干燥、鳞片状皮炎、红色皮疹,严重者的皮疹可延续到眼睛、鼻子和嘴周围。此外,伴有 食欲减退、恶心、呕吐、舌乳头萎缩、粘膜变灰、麻木、精神沮丧、疲乏、肌痛、高胆固醇血症及脑电图异常等。这些症状多发生在生物素(维生素H)缺乏10周后。在6个月 以下婴儿,可出现脂溢性皮炎。  

过量表现

  生物素(维生素H)的毒性很低,至今尚未见生物素(维生素H)毒性反应的报告。  

生物素之敌

  生蛋白(其中含有会妨碍生物素吸收的蛋白质——抗生素蛋白)、水、磺胺药剂、雌激素、食品加工过程、酒精。  

建议

  1.常喝生蛋加酒的人需要补充生物素;服用抗生素或磺胺药剂的人每天至少要摄取25mcg的生物素;头发较稀疏的男性若服用生物素的话,可防止脱发。
  2.切记,生物素和维生素A、维生素B2、维生素B6烟酸一同使用,功效更佳。
  3.在妊娠期间,生物素会明显流失。虽然生物素与婴儿出生时的体重没有直接关系,但是为了让自己心安,在使用补品之前还是先请教医师为妥。
  大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。 

生理作用  

·作用机制

  维生素H与酶结合参与体内二氧化碳的固定和羧化过程,与体内的重要代谢过程如丙酮酸羧化而转变成为草酰乙酸,乙酰辅酶A
牛奶中含有丰富的生物素
牛奶中含有丰富的生物素
羰化成为丙二酰辅酶A等糖及脂肪代谢中的主要生化反应有关。它也是某些微生物的生长因子,极微量(0.005微克)即可使试验的细菌生长。例如,链孢霉生长时需要极微量的生物素。人体每天需要量约100~300微克。生鸡蛋清中有一种抗生物素的蛋白质能和生物素结合,结合后的生物素不能由消化道吸收;造成动物体生物素缺乏,此时出现食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等。然而,尚未见人类生物素缺乏病例,可能是由于除了食物来源以外,肠道细菌也能合成生物素之故。 

·主要功能

  人体每天需要量约100~300微克。生鸡蛋清中有一种抗生物素的蛋白质能和生物素结合,结合后的生物素不能由消化道吸收;造成动物体生物素缺乏,此时出现食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等。然而,尚未见人类生物素缺乏病例,可能是由于除了食物来源以外,肠道细菌也能合成生物素之故。生物素是人体内多种酶的辅酶,参与体内的脂肪酸和碳水化合物的代谢;促进蛋白质的合成;还参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢;促进尿素合成与排泄。
  1.帮助脂肪、肝糖和氨基酸在人体内进行正常的合成与代谢。
  2.促进汗腺、神经组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长,减轻湿疹、皮炎症状。
  3.预防白发及脱发,有助于治疗秃顶。
  4.缓和肌肉疼痛。
  5.促进尿素合成与排泄、嘌呤合成和油酸的生物合成。
  6.用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压冠心病和血液循环障碍性的疾病。  

性能

  1.构成视沉细胞内感光物质。维生素H在体内氧化生成顺视黄醛和反视黄醛。人视网膜内有两种感光细胞,其中杆细胞对弱光敏感,与暗视觉有关,因为杆细胞内含有感光物质视紫物质,它是由视蛋细胞和顺视黄醛构成。当维生素H缺乏时,顺视黄醛得不到足够的补充,杆细胞不能合成足够的视紫细胞,从而出现夜盲症。
  2.维持上皮组织结构的完整和健全。 维生素H是维持机体上皮组织健全所必须的物质。维生素H缺乏时,可引起黏膜与表皮的角化、增生和干燥,产生干眼病,严重时角膜角化增厚、发炎,甚至穿孔导致失明。皮脂腺及汗腺角化时,皮肤干燥,发生毛囊丘疹和毛发脱落。由于消化道、呼吸道和泌尿道上皮细胞组织不健全,易于感染。
  3.增强机体免疫反应和抵抗力。 维生素H能增强机体的免疫反应和感染的抵抗力,稳定正常组织的溶酶体膜,维持机体的体液免疫、细胞免疫并影响一系列细胞因子的分泌。大剂量可促进胸腺增生,如同免疫增强剂合用,可使免疫力增强。
  4.维持正常生长发育。 维生素H缺乏时,生殖功能衰退,骨骼生长不良,胚胎和幼儿生长发育受阻。
  用于化妆品,可提高血液在皮肤血管中的循环速度,在0.1%~1.0%的浓度范围内,易与配方中的油相混合。在护肤雪花膏、运动药液、脚用止痛膏、刮胡须液、洗发液中均可使用。  

用途  

·医学

  生物素能使身体将食物转化为自身能量,有利于细胞的健康和再生,作为药品,主要用于治疗动脉硬化中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。
  1.糖尿病:生物素通过改善胰岛素和血糖的使用帮助改善血糖的调节生物素可以改善血糖的调节,从而用于医疗上对糖尿病的治疗。
  2. 传染病:生物素可用作治疗肠内念珠菌(一种酵母菌的感染)。
  3.预防畸形儿:据研究,叶酸与生物素配伍可有效预防畸胎形成。2008年初日本厚生省已正式宣布,将生物素与叶酸均作为日本孕妇的强制摄取营养物。可以肯定,厚生省这一决定必将大大促进生物素在日本的销售,同时,也必将进一步推动全球对生物素的消费。遗传问题。一些婴儿不能好好利用生物素,需要补充生物素。
  4.皮肤病:一些皮肤病,例如乳痂,能通过补充生物素得到改善。
  5. 肌肉营养失调:生物素可被用作治疗某些跟肌肉有关的疾病作为疗程的一部分。  

·保健用途

  1.头发和指甲:补充生物素可以修复薄弱爆裂的脚趾甲和手指甲,改善头发的健康。生物素也可以修复那些由于生物素水平偏低引起过早的灰白头发。
  2.减肥:生物素能帮助减肥的人体内进行更有效的新陈代谢。美国研究人员发现:生物素能促进脂肪及碳水化合物的分解,使它们加快转化成人体活动所需的能量。如体内生物素数量不足,脂肪就会在体内蓄积并引起肥胖症。这种新发现为生物素在减肥、瘦身类保健产品中的应用奠定了坚实的基础,为生物素开辟了一个更广阔的市场。  

·美容用途

  生物素还具有出色的美容作用,可保持皮肤嫩白、指甲光滑等。这个发现也为生物素产品开拓了一大新药业用途。美容化妆品行业是国际大产业之一,美容化妆品的国际市场总销售额远远高于药品的销售额,生物素在美肤、美甲(指甲)及美发上的新应用必将导致药用级生物素销量的上升。
  将生物素用于化妆品,可提高血液循环在皮肤血管中的速度,在0.1%~1.0%的浓度范围内,易于配方中的油相相混合。在护肤雪花膏、运动药液、脚用止痛膏、刮胡须液、洗发液中均可使用。  

·食品加工

  维生素H作为营养增补剂。按中国GB2760-90规定,可用于食品工业作为加工助剂。具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。  

相关资料介绍  

·孕妇中维生素H缺乏普遍

  研究人员最近报告,有相当一部分妇女在怀孕期间容易出现轻度B族维生素缺乏,这有可能会增加婴儿发生出生缺陷的危险性。多年以来,研究人员认为孕妇的营养状态对胎儿既有益处,又有坏处。
  研究人员发现补充维生素H的孕妇尿液中的3-HIA水平恢复至正常,而安慰剂治疗组孕妇尿液中的3-HIA水平仍然较高。补充维生素H的妇女其维生素H的排泄也显着增加,而安慰剂治疗组维生素H的排泄没有变化。
  Mock认为,这一研究结果证实3-HIA排泄的增加说明孕妇存在轻度或中度维生素H缺乏,他说:“目前还没有证据表明维生素H缺乏会导致出生缺陷,这是下一步的研究内容。”Mock警告说,这一研究结果还只是一个初步结果,现在就建议孕妇在饮食中或外源性补充维生素H还为时过早。研究人员希望进一步研究以了解腭裂患儿的脐带血中是否存在维生素H缺乏的迹象,或者进行一次大规模的随机对照研究来了解广泛补充维生素H是否能够减少腭裂患儿。
  他说:“在这一研究结束之后才能强制规定孕妇补充维生素,这从长远的角度来讲十分重要。