维生素B2

  
维生素B2
维生素B2
  维生素B2又称核黄素,它是在自然界分布广泛的一种维生素,是人体必需的13种维生素之一,还是哺乳动物必需的营养物,其辅酶形式是黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分,参与物质和能量代谢。作为维生素B族的成员之一,微溶于水,可溶于氯化钠溶液,易溶于稀的氢氧化钠溶液。

简介

  维生素B2微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的,为体内黄酶类辅基的组成部分(黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用)。它是人体细胞中促进氧化还原的重要物质之一,还参与体内糖、蛋白质、脂肪的代谢,并有维持正常视觉机能的作用,人体如果缺乏核黄素,就会影响体内生物氧化的进程而发生代谢障碍,继而出现口角炎、眼睑炎、结膜炎、唇炎、舌炎、耳鼻粘膜、干燥、皮肤干燥脱屑等,故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的,因此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因即可被光破坏和在碱溶液中加热可被破坏。  

发现历史

  1879年英国著名化学家布鲁斯发现牛奶的上层乳清中存在一种黄绿色的荧光色素,他们用各种方法提取,试图发现其化学本质,都没有成功。几十年中,尽管世界许多科学家从不同来源的动植物都发现这种黄色物质,但都无法识别。1933年,美国科学家哥尔倍格等从1000多公斤牛奶中得到18毫克这种物质,后来人们因为其分子式上有一个核糖醇,命名为核黄素。1935年德国化学家柯恩合成了它。维生素B2是橙黄色针状晶体,味微苦,水溶液有黄绿色荧光,在碱性或光照条件下极易分解。
  核黄素水溶性较低,但在碱性溶液中容易溶解,在强酸溶液中稳定,光照及紫外照射引起不可逆的分解。核黄素在机体中有递氢的作用,并是机体中一些重要的氧化还原酶的辅酶。 

性状

  
  维生素B2橙黄色结晶性粉末;微臭,味微苦;溶液易变质,在碱性溶液中或遇光变质更速。本品在水、乙醇、氯仿或乙醚中几乎不溶;在稀氢氧化钠溶液中溶解。 

功效

  1.促进发育和细胞的再生。
  2.促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。
  3.帮助消除口腔内、唇、舌的炎症。
  4.增进视力,减轻眼睛的疲劳。
  5.降低心脑血管病的发生。
  6.利尿消肿。
  7.防治肿瘤
  8.和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。
  备注:维生素B2与维生素B6协同作用,效果最好。摄取高热量事物时,必须配合摄取更多维生素B2,光是维生素B2的天敌,应尽量避免。  

适应症

  1.常处于紧张状态的人请增加摄取量。
  2.服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2。
  3.不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量。
  4.因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象;(假如患了特别的疾病而正接受医治的人,若要改变医师所指定的饮食,一定要和医师商量)。
  5.对于所有精神紧张状态的人,必须要增加其复合维生素B2的用量。
  6.与维生素B6、维生素C叶酸一起作用,效果最佳。 成年人每日吃1两动物肝可满足需要;成年人每日吃约2斤黄豆可满足需要;成年人每日吃3棵生菜可满足需要;成年人每日吃3~4只香菇可满足需要。  

生理作用  

·作用机理

  核黄素即维生素B2与特定的蛋白质结合生成黄酶。黄酶在物质代谢中起传递氢的作用,参与组织的呼吸过程。
  核黄素的主要生理功用是作为辅酶促进代谢。核黄素和磷酸及一分子蛋白质结合成为黄色酶。这一类酶又叫脱氢酶,重要的是要非常介导的氢原子转移对糖、脂和氨基酸的代谢都很重要。它是许多动物和微生物生长的必需因素。  

·吸收代谢

  膳食中的大部分维生素B2是以黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)辅酶形式和蛋白质结合存在。进入胃后,在胃酸的作用下,与蛋白质分离,在上消化道转变为游离型维生素B2后,在小肠上部被吸收。当摄入量较大时,肝肾常有较高的浓度,但身体贮存维生素B2的能力有限,超过肾阈即通过泌尿系统,以游离形式排出体外,因此每日身体组织的需要必需由饮食供给。  

·生理功能

  1.参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率,促进生长发育。
维生素B2片
维生素B2片
  2.参与细胞的生长代谢,是肌体组织代谢和修复的必须营养素。
  3.强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。
  4.保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
  5.增强视力。  

·缺乏症

  维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍,称为核黄素缺乏病。
  维生素B2缺乏会导致以下症状
  1.导致脂溢性皮炎(眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂)。
  2.引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎,导致口腔溃疡
  3.使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕,引起结膜炎。
  4.引起阴道瘙痒。
  此外,核黄素还与人的性生活质量有关,当人体缺少核黄素,尤其是严重缺乏时,人体腔道的粘膜层就会出现问题,引起粘膜病变,造成性欲减退、性冷淡。  

·功能主治

  维生素B2为体内黄酶类辅基的组成部分(黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用),当缺乏时,就影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等,故本品可用于上述疾病的防治。
  当其缺乏时,机体代谢障碍,可出现口角炎、唇炎、舌炎、结膜炎、阴囊炎及脂溢性皮炎等,可用本品防治。也可用于全胃肠道外营养及摄入不足所致营养不良、进行性体重下降等病的治疗。  

需求量 

  成人的建议每日摄取量是1.7mg。妊娠期间需要1.6mg,哺乳期间,头6个月要摄取1.8mg,之后的6个月为1.7mg。 

过量表现

  维生素B2摄取过多,可能引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等。 假如正在服用抗癌药,如氨甲喋呤(methotrexate)的话,则过量的B2会减低这些抗癌剂的效用。  

·食物来源

  维生素B2主要来源于奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、菠菜、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、茄子、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等 。
  注意:为防止核黄素短缺症,应注意保护食物中的核黄素。(吃面条的时候,三分之一到一半的核黄素进入了面汤)。  

服用禁忌

  1.在空腹服用本品,吸收反不如进食时服用,故宜在食时或食后立即服。
  2.不宜与甲氧氯普胺合用。
  3.服后尿呈黄绿色。  

维生素B2的新用途

·治疗心绞痛

  患冠心病心肌缺血心绞痛的人,若每次服维生素B275毫克,每天3次,用药一个月后,就可使心绞痛的发作频率降低,甚至消失。这是因为维生素B2可以改善心脏的血液供应。

·防治偏头痛

 比利时和卢森堡的科研人员发现,大剂量补充维生素B2可使偏头痛的发生频率降低、发作持续时间缩短。偏头痛是由于脑细胞的能量储备减少所致。而维生素B2则能提高脑细胞内线粒体的潜能。因此,每天服用一次维生素B2 400毫克,可以有效地治疗偏头痛。

·提高性生活质量

  核黄素与人的性生活质量有关,当人体缺少核黄素,尤其是严重缺乏时,人体腔道的粘膜层就会出现问题,引起粘膜病变,造成粘膜细胞的代谢失调,具体表现是粘膜变薄、粘膜层损伤、微血管破裂。对于女性生殖器官所造成的伤害则更为严重,最典型的症状,如阴道壁干燥、阴道粘膜充血、溃破,直接影响性欲,造成性欲减退、性冷淡,由于阴道内腔环境的病理性改变而导致性交疼痛,畏惧同房,即使是勉强过夫妻生活,亦无欢愉快感产生,反而造成女方精神极度紧张恐慌,加剧痛感,长此下去,必然会影响夫妻和睦。
  要想改变这种不愉快的局面,避免影响夫妻感情,就必须解决造成这种状况的根本问题,在日常生活中,要注意尽管多吃富含核黄素的各种食物,以防核黄素缺乏症的发生。核黄素含量较高的食物,如奶类及其制品、动物肝肾、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。如果已有症状者,可按时适量补充维生素B2片,每日服3次,每次服2~10毫克,症状严重者服药时间可延长至症状改善时再停药。

·防治癌症

  科学家研究发现,若维生素B2缺乏,可增强化学致癌物的致癌作用。因此日常生活中多补充维生素B2可防治癌症。补充维生素B2的常用量是:每次10毫克,每日口服3次。
  补充维生素B2,还可以进行食疗,多吃富含维生素B2的食物。如奶类及其制品、动物肝脏、肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、橘子、柑、橙等。  

维生素B2的重要意义

  维生素B2(核黄素)是水溶性维生素,容易消化和吸收,被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减;它不会蓄积在体内,所以时常要以食物或营养补品来补充。与维生素B1不同的是维生素B2能耐热、耐酸、耐氧化。