理县

阿坝州理县
阿坝州理县
  理县位于四川省西部,青藏高原东部,阿坝藏族羌族自治州东南缘,地处北纬30°54′43″— 31°12′12″,东经102°32′46″—103°30′30″。国道317线沿杂谷脑河贯穿全境,东北与茂县、黑水接壤,西南与小金相连,东南与汶川相通,西北与马尔康、红原毗邻。全县总幅员面积为4313.42平方公里,距离省会成都202公里,距州府马尔康193公里。地质结构属龙门山断裂带中断,境内山峦起伏,平均海拔2700米,气候属山地型立体气候,春夏季降水量多,冬季无霜期短,年降雨量在650毫米—1000毫米之间,河谷地带年均气温6.9℃-11℃。全县土壤分为9个土类,15个亚类,17个土属,27个土种。

基本信息

  理县资源丰富,风光秀丽,资源优势主要有林、果、畜、椒、菜、药、电、矿等,开发潜力大。林业用地占占全县总土地面积的51.8%,活立木蓄积量2600万立方米,森林覆盖率为30.07%。经济林木以苹果、花椒、核桃为主,还有葡萄、樱桃、桃李、杏、石榴等。天然牧草地有161万亩,有效利用面积112万亩,提供较好的发展牧业前景。理县还盛产各种天然药材,如:虫草、贝母天麻、黄芪、羌活、当归等,品质均好。理县商品基地建设初具规模,是成都市主要秋淡季蔬菜基地之一,蔬菜主要有大白菜、莲花白等。

阿坝州理县名的由来

  清乾隆十七年(1752年),剿灭杂谷土司苍旺,改土归流置理番直隶厅,取治理番民之意。民国初期改厅州为县,民国35年(1946年)为缓和民族矛盾去“番”得名。县治杂谷脑镇是藏语“扎西郎”的谐音,意为“吉祥之地”,是川西北交通要塞和商贸集散市场之一。

建置沿革

·阿坝州理县古代建置沿革

米亚罗红叶
           米亚罗红叶
  理县历史悠久,新石器时代杂谷脑河畔就有人类生息繁衍。《禹贡》为梁州之域,秦属湔氐道,西汉元鼎六年(公元前111年)置汶山郡,始入中央版图。西汉地节三年(公元前67年)设广柔县,属蜀郡。东汉灵帝光和七年(178年)属汉山郁。隋开皇六年(587年)置金川县(治所今通化乡卡子村)。仁寿元年(601年)改为通化县。唐武德八年(625年)置维州和薛城县,后陆续设小封县、维州和定廉县。宋、元设为霸州和保宁县。明永乐五年(1407年)置杂谷安抚司。清乾隆十七年(1752年)改土归流,废杂谷土司,设杂谷厅(治所今薛城);乾隆二十五年(1760年)升为直隶厅;嘉庆八年(1803年)改为理番直隶厅,辖域辽阔,有“四土、五屯、九枯、十家、三番、六里”之称。 

·阿坝州理县近代建置沿革

  民国2年(1913年)改为理番县,属川西道。民国24年属四川省第十六行政督察区。民国35年改理番县名为理县。

·阿坝州理县现代建置沿革

  1950年1月16日成立理县人民政府,属茂县专区。1951年11月县治由薛城迁杂谷脑。1958年7月析县成立含汶川、茂县在内的茂汶羌族自治县,1963年6月分县恢复理县至今。县治杂谷脑镇是藏语“扎西郎”的谐音,意为“吉祥之地”,是川西北交通要塞和商贸集散市场之一。杂谷脑镇跨杂谷脑河两岸,一桥飞架河谷,沟通两岸交通,是国道213线(成阿公路)的枢纽和中心点。距成都202公里;离马尔康190公里。1990年全县行政建置为2镇、 IZ乡、82村。4个居委会、203个村民小组。

历史名人

谢方叔
  南宋末大臣。字德方,号渎山,威州(今四川理县东北)人。嘉定十六年进士。嘉熙中,历官监察御史。三年,差知衡州(《宋史》卷四一五《程公许传》)。召为宗正少卿。淳佑四年,除太常少卿兼国史编修、实录检讨。五年,为左司谏,论徐元杰之死,迁殿中侍御史,除刑部侍郎,兼给事中。八年,拜端明殿学士、签书枢密院事,兼参知政事。九年,拜参知政事。十一年三月,知枢密院事,十一月,拜左丞相,兼枢密使,进封惠国公。
  宝佑三年,为御史朱应元论罢,奉祠。四年,夺职罢祠。开庆元年,监察御史章士元论其帅蜀误国,更与镌秩,其子修窜广南。景定二年,叙复官职。度宗即位,献一琴、一鹤、金丹一粒,丞相贾似道再夺其职。咸淳七年,叙复致仕。八年卒。《全宋诗》卷三一一七录其诗一。其文收入《全宋文》卷七九六○。事迹见《宋史》卷四一七本传,参《宋史·理宗本纪》、元刘将孙《论文五则》。

地形

阿坝州理县地形
          阿坝州理县地形
  理县位于四川省西部,青藏高原东部,阿坝藏族羌族自治州东南缘。国道317线沿杂谷脑河贯穿全境,东北与茂县、黑水接壤,西南与小金相连,东南与汶川相通,西北与马尔康、红原毗邻。全县总幅员面积为4313.42平方公里,距离省会成都 202公里,距州府马尔康193公里。
  地形呈蜿蜒起伏的立体单元,地表由西北向东南倾斜。地貌类型为低中山-中山-高山-极高山,是典型的中高山峡谷区。境内群山连绵,峰峦重叠,海拔1,422~5,922m,高差悬殊,沟谷纵横。

山脉

  境内群山连绵,峰峦重叠,海拔1,422~5,922m,高差悬殊,沟谷纵横。
  阿坝州理县水文
  理县沟壑纵横,水资源丰富,河流落差大,水电可开发量达104万余千瓦。杂谷脑河(史称沱水)由西北流向东南,横贯全境,至汶川县注入岷江,水流湍急,切割强烈,县境流长146km。 

气候

  土壤、气候、植被乃至农牧业生产都具有明显的山地区域垂直分布差异,呈高山主体的多层次分布结构特点。气候受西北利亚西风气流、印度洋暖流和太平洋东南季风三个环流的影响,形成季风气候。因海拔高差悬殊,地形复杂,气候差异显着,具有山地立体型气候特征。冬季受青藏高原的北方冷气流的影响降水稀少,日照强烈,晴朗多大风;五、六月份西南季风加强,气温暖湿,降水增多,形成雨季;七、八月份青藏高压稳定,副热带高压西伸,降水减少,形成伏旱;九、十月份雨量增加,形成低温降雨季节。

行政区划

  理县区划简介
  位置:理县位于四川省西部,青藏高原东部,阿坝藏族羌族自治州东南缘,地处北纬30°54′43″—31°12′12″,东经102°32′46″—103° 30′30″。国道317线沿杂谷脑河贯穿全境,东北与茂县、黑水接壤,西南与小金相连,东南与汶川相通,西北与马尔康、红原毗邻。
  拼音:Li Xian
山脉
              山脉
  代码:513222
  邮编:623100
  驻地:县人民政府驻杂谷脑镇
  区划:2004年,理县辖4个镇(杂谷脑、米亚罗、薛城、古尔沟)、9个乡(朴头、甘堡、夹壁、蒲溪、上孟、下孟、通化、木卡、桃坪)。
  理县沟壑纵横,水资源丰富,河流落差大,水电可开发量达104万余千瓦,工业以开发水能资源为主,目前已建成甘堡电站、理县电站、红叶一、二级电站等,在建和已进入前期开发工作的有回龙桥电站、米亚罗电站、大沟口电站、十八拐电站、狮子坪龙头水库、薛城电站、古城电站等,同时也有一部分高载能企业。
  矿藏资源初步探明有、锡、铁、铅、锌、金、银、铝、等,非金属有大理石、硅石、金刚沙、石英石、云母、花岗石、硫磺等。
  理县山高谷深,风景秀丽,有省级风景名胜区—米亚罗红叶风景区、省级名泉—古尔沟“神峰温泉”、东方古堡—桃坪羌寨、毕棚沟自然风光等。
  全县辖4个镇(杂谷脑镇、米亚罗镇、薛城镇、古尔沟镇),9个乡(夹壁乡、朴头乡、甘堡乡、蒲溪乡、上孟乡、下孟乡、木卡乡、通化乡、桃坪乡)。村民委员会81个,村民小组202个, ,4个居委会。年未总人口43902人,其中:藏族21064人,占总人口的48%;羌族13894人,占总人口的32 %;汉族8699人,占总人口的19.5%;其他民族245人,占总人口的0.5 %。农业人口3.6万人,耕地面积4万亩。人口出生率6.7‰,人口自然增长率2.7‰。

人口状况

  全县有4个镇9个乡,村民委员会81个,村民小组202个,总人口43902人。

民族状况

阿坝州理县民族状况
阿坝州理县民族状况
  全县总人口43902人,其中藏族21064人,占总人口的48%;羌族13894人,占总人口的32 %;汉族8699人,占总人口的19.5%;其他民族245人,占总人口的0.5 %。农业人口3.6万人,人口出生率6.7‰,人口自然增长率2.7‰。

自然资源

阿坝州理县自然资源
阿坝州理县自然资源
  矿产资源矿产资源有铜、锡、铁、铅、锌、金、银、铝、钛和非金属矿大理石、硅石、金钢砂、石英石、云母、花岗石、硫磺等。其中仅有大理石、金钢砂和硅石被开发利用。水能资源河流落差大,水能资源丰富,可开发量达42万千瓦,已建成中小电站37座,总装机47台, 3.54万千瓦。
  理县资源丰富,风光秀丽,资源优势主要有林、果、畜、椒、菜、药、电、矿等,开发潜力大。林业用地占占全县总土地面积的51.8%,活立木蓄积量2600万立方米,森林覆盖率为30.07%。经济林木以苹果、花椒、核桃为主,还有葡萄、樱桃、桃李、杏、石榴等。天然牧草地有161万亩,有效利用面积112万亩,提供较好的发展牧业前景。理县还盛产各种天然药材,如:虫草、贝母、天麻、黄芪、羌活、当归等,品质均好。理县商品基地建设初具规模,是成都市主要秋淡季蔬菜基地之一,蔬菜主要有大白菜、莲花白等。

经济概况

·农牧业

阿坝州九寨沟县
阿坝州九寨沟县
  蔬菜、经济林木和畜牧业是全县农村主要经济来源。按照“以绿色农业为基础”的发展思路,理县加大了农牧业结构的调整的力度,重点建设无公害蔬菜、特色小水果、牦牛、养獐、酒葡萄、沙棘、中药材、圈养山羊等八个基地。2002年,全县完成蔬菜播面3万亩,蔬菜总产量 41644吨,蔬菜经济收入1471万元,占农村经济收入的35%以上。推广种植欧洲甜樱桃1100余亩,推广韩国萝卜1630余亩,小水果产量2793.49吨,花椒产量115.59吨;畜牧业总收入1245万元。 2002年理县加快了无公害蔬菜基地的建设和申报工作, 并于8月取得无公害蔬菜基地证书,9月取得无公害农产品标志证书,古尔沟镇被列为全省第一批农业标准化示范乡镇。动植物资源主要树种有冷杉、桦、柏、云杉、油松、落叶松、高山标以及文冠果、香樟、白杨、漆树、檀木、沙棘等。有珍稀动物小熊猫扭角羚、毛冠鹿、金钱豹和鹦鹉、画眉、杜鹃、雉鸡等。有灵芝、香菇、木耳等野生食用菌类。盛产品质优良的 虫草 、 贝母 、 天麻 、黄芪、 羌活 、当归、 麝香 、鹿茸 、熊胆、豹骨等名贵药材。

·工业

  水电产业已成为理县的龙头产业,围绕水电资源开发,被阿坝州列入高耗能工业经济开发园区。理县结合自身实际在下孟乡境内规划了3000余亩的高耗能工业经济园区,在县城规划了1500余亩的绿色经济园区。 2002年全县工业产品销售率达到97%,资金利税率18%;主要产品产量:发电量达11050万度,新产品硅铁2500吨。实现乡镇企业总收入4231 万元;实现乡镇企业总产值3825万元,比上年增长2.4%,实现利润280万元。

·旅游业

  理县旅游业得到迅猛发展,旅游业已从“接待型产业”发展成为 “支柱型产业”。目前,桃坪羌寨已进入申报世界文化遗产的最后时刻,米亚罗景区也正在与四姑娘山卧龙一道抓紧申报世界自然遗产。2002年共接待游客 22万人次(其中:境外游客3895人次),实现旅游总收入6600万元,比上年增长53%。

旅游

理县的旅游业兴旺
理县的旅游业兴旺
  理县地处青藏高原东南部,邛莱山脉东部边缘,。境内群山连绵,峰峦重叠,海拔1422~5922米,高差悬殊,沟谷纵横。米亚罗景区最负盛名,其距成都153公里,米亚罗藏语意为“好耍的坝子”。省级名泉古尔沟是含有20多种的微量元素。毕棚沟仙镜是是景区最精华部分,融高原、山地、峡谷风光于一体。桃坪羌寨素有“东方古堡”之称,是目前世界上保存完整的村寨古堡建筑之一。
  米亚罗是我国最大的红叶景区之一,九寨沟-黄龙寺旅游线上的又一胜景。景区内群山连绵,江河纵横,林海浩瀚,空气清新,四季风光宜人。其中尤以瑰丽的金秋红叶、神奇的藏羌少数民族风情驰名中外。风景区总面积达3688平方公里,比北京香山红叶风景区大180余倍,是我国目前发现并开放的面积最大、景色最为壮观的红叶风景区之一。
  毕棚沟原始生态景以其优美的自然风光、完美的自然生态景观、优良的生态环境着称。景区内红叶、杜鹃花种类繁多,溪水潺潺,森林原始,瀑布飞挂,冰川奇特。这里是国内非常知名的徏步旅游圣地。因为可以非常充分的体验四姑娘山的美感及沟内优美的自然风光,因此这条国内外知名的徒步旅游线路每年都会吸引无数的徒步旅游爱好者来穿行。
  中国唯一仍保存完好的羌族古堡——四川理县桃坪羌寨历经2000多年风雨冲刷,依然巍峨耸立。当地政府正在为这一少数民族古老文化遗存申报世界文化遗产。桃坪城堡式羌寨是世界建筑史上的一大奇观,始建于公元前100多年的西汉时期。由民居组成的城堡式建筑,全是在不绘图、不吊线、不搭架的情况下,用泥土和片石砌成,历经千百年风霜雨雪和1933年的叠溪大地震,至今基本上完好无损。
  古尔沟的矿泉水,流传着古朴的神话。据说,神泉洗眼后的人们永远心清目明,洗发后永远没有头屑。总之,温泉的水滑无比的确是真的,泉边红叶是美的,藏乡风情是甜的,泉眼里喷出的水是热的…游客跑得口渴了,可以将嘴凑在温泉出水口,直接饮用,过往游客都乐得在此歇脚,洗去一路的风尘。古尔沟温泉是目前四川省惟一的集浴用、饮用、疗用为一体的天然热矿泉,对人体消化系统疾病、风湿病、皮肤病、胆结石、胆囊炎等均有较好的疗效,具有美容、护肤、减肥、延年益寿等功能。 
秋游红叶风景区
  米亚罗,位于四川省西北部,邛崃山脉北段,美丽的鹧鸪山南麓,全景区东西长127公里,南北宽29公里,幅员3688平方公里,是目前国内开发的最大的红叶风景区。1995年1月,被四川省人民政府批准为省级风景名胜区,1998年米亚罗风景区被列入国家级人与自然保护圈。景区植被覆盖面90%,森林覆盖面有75%,山、水、林生态环境保持优良。金秋时节,万树姹紫嫣红,争奇斗艳。斑斓的色彩与蓝天、白云、山川、河流构成一幅醉人的金秋画卷。刚好应证了唐代着名诗人杜牧“停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花”的千古名句。
  米亚罗是目前国内开发的最大的红叶风景区。每年10月至11月上旬,红叶由高到低层次分明地从山顶到河谷竞相争艳。树种有枫树、槭树、鹅掌楸、野樱桃、花楸、红桦和白桦等。其特点是面积大、层次丰富、色彩鲜明,漫山红遍、五彩缤纷。行在杂谷脑河谷翠绿与斑斓交织的长廊中,你心中定会装满浓浓醉人的秋色。

交通

阿坝州九寨沟县交通
阿坝州九寨沟县交通
  理县位于317国道旁边,是成都至马尔康的必经之地,距成都210千米。国道317线沿杂谷脑河谷横贯理县全境,13个乡镇均通公路,77个村修建了乡村机耕道。
  国道317和213线从理县境内穿过,红叶景区、温泉和桃坪羌寨等主要景点均在国道线附近。自助旅游可在成都茶店子车站或都江堰客运站乘成都至米亚罗长途公共汽车(每日两班),也可以乘坐发往马尔康、红原过路的。或在汶川乘班车或包车出租车前往。根据行程安排需要,中途可在桃坪羌寨、理县县城、毕棚沟或古尔沟下。
  成都—桃坪羌寨(153公里)—理县县城(37公里)—毕棚沟沟口(12公里)—古尔沟(18公里)—米亚罗(30公里)。
  成都到理县县城190公里,行车约3个小时,到古尔沟约5个小时,到米亚罗镇约6个小时。桃坪羌寨距离汶川20公里,是成都前往理县的第一个景点。到达桃坪羌寨后,步行参观。然后乘班车37公里便到达理县县城,在路途中将路过筹边楼和维关碉。古尔沟距离县城30公里。游览后可直接沿国道前行至红叶景区,去毕棚沟要租马或徒步前往。
  客车车票(从成都出发):桃坪羌寨为23元/人,理县县城为30元/人,毕棚沟沟口为32元/人,古尔沟镇为35元/人,米亚罗镇为40元/人。

·火车站

  理县就近大型火车站——成都火车站
  成都火车站地处宝成、成渝、成昆、达成铁路干线的交汇点,金牛区和成华区的交界处,是成都铁路局管内唯一的客运特等站,担负着宝成、成渝、成昆、达成线经由成都到全国各站的旅客运输。行包托运、货物整车运输任务,每日开行旅客列车46对,发送旅客3.3万人,高峰日达到5万,日均行包作业量超万件。车站先后被中央文明委授予”全国创建精神文明行业先进单位“称号,被四川省命名为”文明服务示范窗口单位“,被铁道部授予”安全优质车站“。”全国文明服务示范车站“,2000年被评为四川省”最佳文明单位“。
  多年来,车站干部职工始终坚持”服务大众,奉献社会“的宗旨,围绕”铁路车票是请柬,让旅客满意在成都车站“的活动主题,切实解决广大旅客关心的热点,难点问题,受到上级部门和社会各界的一致好评,被中央文明委授予”全国创建精神文明行业先进单位“称号,被四川省命名为”文明服务示范窗口单位“,被铁道部授予”安全优质车站“。”全国文明服务示范车站“,2000年被评为四川省”最佳文明单位“。
  在当前旅客运输市场竞争空前激烈的形势下,车站依托良好的企业形象吸引客源货源,完成了各项生产任务指标。车站组织出川民工有序流动,文明优质服务情况先后被中央电视台、中央人民广播电台、新华社《每日电讯》、《经济日报》、《工人日报》、《法制日报》等中央新闻煤体给予报道。作为全路文明服务示范窗口,车站围绕铁道部32条标准,从站车服务用语、环境卫生、站车秩序、站车服务四个方面对车站日常服务工作指定了《成都车站规范化服务标准》。车站全体员工竭诚为你提供热情、周到的服务。
  电 话:028-83322088、028-83332499

·汽车站

理县汽车客运站
理县汽车客运站
  理县汽车客运站位于理县交通路184号 ,交通便利。近几年来,得到县政府和有关部门的支持,客运业务不断扩展,已成为一个现代化的客运站场。车站设施完备、 管理有序、文明服务,乘车环境舒适。客运站经营的线路遍达邻近的的市县和省内多个地区。
  成都到理县县城190公里,行车约3个小时,到古尔沟约5个小时,到米亚罗镇约6个小时。桃坪羌寨距离汶川20公里,是成都前往理县的第一个景点。到达桃坪羌寨后,步行参观。然后乘班车37公里便到达理县县城,在路途中将路过筹边楼和维关碉。古尔沟距离县城30公里。游览后可直接沿国道前行至红叶景区,去毕棚沟要租马或徒步前往。
  客车车票(从成都出发):桃坪羌寨为23元/人,理县县城为30元/人,毕棚沟沟口为32元/人,古尔沟镇为35元/人,米亚罗镇为40元/人。
  客运站电话:6822227
  客运站地址:四川省理县交通路184号

特色奇观

  米亚罗是我国最大的红叶景区之一,九寨沟-黄龙寺旅游线上的又一胜景,由红叶风景区和古尔沟温泉组成。米亚罗红叶风景区位于四川省阿坝州理县境内,正好处于成都至九寨黄龙旅游线的中间,距成都263公里。区内群山连绵,江河纵横,林海浩瀚,空气清新,四季风光宜人。其中尤以瑰丽的金秋红叶、神奇的藏羌少数民族风情驰名中外。风景区总面积达3688平方公里,比北京香山红叶风景区大180余倍,是我国目前发现并开放的面积最大、景色最为壮观的红叶风景区之一。米亚罗地处四川理县,是中国最大的红叶风景区,海拔2700米。“米亚罗”是藏语,意即“好耍的坝子”,地处岷江支流杂谷脑河谷地带。
  “杂谷脑”也是藏语,吉祥的意思。这里气候凉爽,景色绝佳,尤其到了深秋季节,红叶从高到低,层次分明地从山上红下来,品种有枫树、槭树、鹅掌楸、野樱桃、花楸、红桦和白桦等。
  步行在杂谷脑河谷翠绿与斑斓交织的长廊中,使你心中装满浓浓的秋色。这地再到米亚罗的温泉舒舒服服地洗个澡,几天来长途旅行的劳顿便会涤洗得干干净净。这里远离了城市的喧嚣和烦恼……唯有这里,有太蓝的天、太白的云、太清的水、太幽的山、太多的树、太红的叶、太香的洒、太纯的人、太鲜的花、等着你……杂谷脑河穿过幽幽的密林,藏乡青年跳着欢乐的锅庄。梅花鹿养殖场和獐子养殖场增添了生活气息;那绿茵茵的山,引诱着香獐不断炫耀着它那矫健的身影。

考古发现

·筹边楼

筹边楼
            筹边楼
  筹边楼位于理县薛城镇薛城小学内一平地突兀拔起的天然岩石顶上,雄伟壮观,为唐蕃对峙时剑南道西川节度使李德裕为筹划川西防务所建。楼为正方形二层重檐歇山式木结构建筑,通高18米。底楼为正方形,边长7.38米,高4.43米,以外柱12根、内柱4根将其空间隔成进深、面阔各3间。内外柱为方形,四棱卷刹起弧线,方形须弥座石质柱础。楼外建石栏杆一周,石栏杆、桩、条栏均为方形,柱顶为须弥座上托莲花瓣石珠。二楼高3.60米,中为方形大厅,边长3.64米,四周板壁及顶部望板皆彩绘各种人物故事图案,内容多为李德裕筹边故事,如商讨军事、演练兵士、山川地形等。大厅四面各开方形大窗三幅,厅外有一周木栅栏走良好。
  凭栏眺望,青山如黛,景致似画,清风拂画,思古之情不由使人催然泪下。筹边楼不仅是唐蕃对峙的历史见证,而且更是当地各族人民厌恶战争、热爱和平的象征。现为省级文化保护单位。

·桃坪古寨

桃坪古寨
               桃坪古寨
  中国唯一仍保存完好的羌族古堡——四川理县桃坪羌寨历经2000多年风雨冲刷,依然巍峨耸立。当地政府正在为这一少数民族古老文化遗存申报世界文化遗产。桃坪城堡式羌寨是世界建筑史上的一大奇观,始建于公元前100多年的西汉时期。由民居组成的城堡式建筑,全是在不绘图、不吊线、不搭架的情况下,用泥土和片石砌成,历经千百年风霜雨雪和1933年的叠溪大地震,至今基本上完好无损。
  全寨共有98户人家。桃坪羌寨完整地保存了羌族古老民族的特点,背山面水,坐北朝南,布局严密完整。走进桃坪,映入眼帘地便是那些有着上千年历史的参差交错、古朴神秘的羌族古民居建筑。这些建筑全由石头垒成,高高低低、起起落落。走进桃坪,仿佛走进一个深深浅浅、迂回曲折的迷魂阵,因此桃坪被人们称为“神秘的东方古堡”。桃坪最高大的建筑是羌碉,他是桃坪地标志性建筑,主要用于防御敌人。座座古碉如宝剑直插云霄,有一种很强的视觉冲击力。在羌族聚集 区,每隔一定距离就有一个这样的碉楼,连接起数百里的村村寨寨,一旦发现敌情,马上施放烟雾,很快把战争的信息传到百里之外。这些碉楼成了桃坪羌寨独特的文化景观。
  这里的房屋叫做庄房,羌语叫窝遮。这些房屋全是用片石和粘土砌成的,高四五层,有比较科学的功能分布。下面一层用来养猪、羊等牲畜,中部的几层作灶房及起居室,最高 一层堆放粮食和杂物,房顶用来碾打和晾晒粮食。这种房屋就地取材,经济实用、冬暖夏凉,并且寿命都很长,一般可使用四五百年。庄房的砌制是羌族人从游牧民族转为农耕民族的重要标志,而且这种工艺是羌族工匠的专长,在整个阿坝州颇有影响。
  令人称奇的是羌族人做的地下供水系统,这是中国古建筑中的一个伟大创举。它的地下水通道不是铁管胶管木管,而是就地取材,用巨大的青石板拼砌而成,通过许许多多的暗道,清清的溪水流到每家门口,与现代的自来水管有着异曲同工之妙。这种地下供水系统同时具备消防功能,如果村中不慎发生火灾,每户人家可以立刻揭开石板取水灭火。
  在桃坪每个庄房的屋顶都放有一个白色的石头,这是羌族人的图腾,白石神是羌族人的天神。

·甘堡藏寨

甘堡藏寨
               甘堡藏寨
  甘堡藏寨是四川省阿坝州理县甘堡羌乡的一个藏族村舍。从成都出发经闻名国内外的都江堰往九寨沟方向行驶,约185公里便到达藏寨。甘堡是藏语山坡上的村落的意思。整个藏区自古将甘堡称为甘堡甲穹,意为百户大寨。甘堡历史悠久,至今约有2500年历史。据当地藏族老人介绍,春秋战国至晋朝属维州属地。阿坝是羌人游牧区之一;南北朝时属吐谷浑国。唐太宗贞观年间,松赞干布派大兵压境,在松州(即今松潘)一带发生激战,占领了该地区,当时甘堡一带是两兵激烈争夺的地方。尔后,西藏内部发生四分五裂,大部分藏人没有回西藏而留住下来,与羌人融合,世代繁衍,成为嘉绒藏族至今。明代推行土司制,甘堡属杂谷脑土司领地。清朝乾隆17年(公元1752年)废除土司制实行改土归流,将杂谷土司属地设五国守备,甘堡设苟桑二员守备,其中桑式守备衙门主提至今保留。甘堡藏寨是五县保留最完整、规模最大的嘉绒藏寨,以其独特、古朴、自然的建筑风格,让世人惊叹。
  甘堡藏寨像一群群石雕坐落在半山腰中。杂谷脑河从寨前奔腾而过。进到寨子,首先映入眼底的是一幢幢石头垒砌而成的碉楼般的屋楼。石屋不用砖、水泥、河沙、石灰。它是就地取材于河水中顺水冲下的似花岗石般的麻子石切割加工成大小不一的块状,用当地的粘土垒砌而成。石屋冬暖夏凉、不易风化,又防震、防火、防水。石屋一般两三层楼,下宽上窄:一层养牲畜,堆杂物;二层是客厅、厨房、寝室、客房;三层屋顶平整可作晾晒,扬打粮食。有的藏居甚至还有类似现代楼房中内、外阳台式的建筑。石屋毗邻相连,高低错落有致。自然排列成村落;屋与屋间留有狭窄的巷道,宽则三米左右,窄的仅能并肩过两人。巷道路面全由麻子石砌成,全寨大小巷道有多少,当地老人们也说不清。

风土人情

  喜事锅庄——羌族人民在欢度年节、举行婚礼或亲朋聚会时最爱跳喜事锅庄。大家边唱边舞,通宵达旦,非常热闹。喜事锅庄包括在传统婚礼仪式上跳的“仪礼舞”、“祝贺舞”以及“农节舞”、 “游戏锅庄”等。
阿坝州理县
              阿坝州理县
  在举行传统的羌族婚礼时,首先由村寨的歌舞能手各组成十二人的“迎亲客”(男方)和“伴 娘”(女方)。娶亲这天,不论酷暑还是寒冬,当迎亲客临近寨门时,伴娘们将早已准备好的清水,毫不留情地向迎亲客们泼洒,阻绕他们进寨,待迎亲客交出“进门礼”方能通过。进寨后便举行“恰午米”(羌语)仪式,由迎亲客演说人类来源以及新人的恋爱经过等内容。演说毕,宴席开始,调皮的伴娘将席上的筷子换成麦杆,使迎亲客眼见佳肴美酒却无法用餐。口齿灵俐的伴娘还以迎亲客的相貌等为题,即兴编词,边唱边舞,妙趣横生,并向火塘内加旺柴火,使他们大汗淋漓狼狈不堪。在众人开心捧腹大笑中,女方的亲友们(必须是已婚妇女)跳起抒情优美的“仪礼舞”。这些妇女身穿红裙,腰拴红皮带,在火塘前站成半圆队形,高唱喜歌“日西热啦”,祝愿人丁兴旺、和睦相处。舞者二人一对,互抓舞伴的红皮腰带,做碎步并抖动上身,然后依次舞蹈。其动作特点是上身不动,髦腰转胯。“仪礼舞”至今仍保留在茂汶县赤不苏区的维城(古代的“南水”羌部中心地带)和理县姚坪羌寨(这里曾是古代“白狗羌”部的中心地带)。相传“仪礼舞”在古代由巫主持仪礼时表演,后演变成妇女唱跳,但仍保留有碎步、顶胯转臀等特色。迎亲的第二天早晨,伴娘为新娘梳妆打扮,唱起了“穿戴歌”,然后由一同龄青年把新娘背出寨门,新娘身着红衣,手举红伞,骑上骏马,在伴娘和迎亲客的簇拥下,浩浩荡荡前往新郎家。仪式和宴会结束后又开始歌舞。“祝贺舞”就是在宴会上由亲友们跳的舞蹈,歌词简朴,内容紧密结合婚事,舞蹈动作开始大多是右脚向左脚前方踏一次或两次,称“一步踏” 或“二步踏”。
  婚礼离不开酒,其中有以酒为题的酒舞,舞蹈模拟孔雀形态,动作生动活泼。一年四季在不同的农事季节,羌族人民也喜跳锅庄舞,又称“农节舞”。在金秋时(十月初一)举行的“日没儿者”节,流传在“南水”等部分羌族中。当日男性均穿妇女的红裙,手执羽毛到山上唱、跳整日,迎接歌仙,祈福灭灾。“俄约纠”节在五月初一举行,祈求山神不降冰雹,不闹洪水,含有祈年和还愿之意。节日中要跳“神前忙”锅庄,有低身绕脚拍手的动作。五月初五端阳节,是理县一带羌寨的重要节日,以祭祀山神为主,当日要跳“瓦沙瓦足贴” 舞,跳时双脚交替向左、右迈步,双臂平伸随脚步上下舞动,如雄鹰飞翔。浦溪一带的羌寨,在腊月三十夜晚要跳“米全米全”锅庄舞。当客人来到寨楼前,主人便敬以青稞美酒,然后男女相对,手持擀面棍而舞,情绪极为欢快。
  带有游戏色彩的锅庄舞又称“游戏锅庄”,如卡子羌寨的游戏锅庄,舞者拉手站一横排,领头人带着大家走一圈后,众人依次从第二、三名的腋下钻过去,将自己的手背在右肩上,又接着走一圈,从第三、四名腋下钻过,一直到把所有人的手都背在肩上,就像一根扣环链子,然后又从最后三名的腋下钻出,直到解脱。跳时踏步而行,欢笑之声不绝。
  由于流传地区不同,喜事锅庄的风格特点也各具特色。茂汶县常见的锅庄舞有25种,在内容上歌颂母亲的颇多,颂扬爱情的较少。舞蹈在室外举行,场面很大,全村的人均可参加。由于舞蹈内容和形式的不同,队形变化较多。舞时,站成两排,两人相对而跳。动作有“两边翻”,又叫“强多强”,即向左右两边翻跳;“四角翻”又叫“惹英波”,即向前后左右四个方向翻跳;“跳三方”又叫“西来瓦夏”,即向左右和前方翻跳。从这些动作的名称中,可以看出该舞的特点。此外以欢乐的呼声来定舞名的也颇多,如“山山里”、“来来索”、 “北北索”,都是舞蹈时所出现的欢乐叠句。茂汶县赤不苏区的“柒朵纳依玛玛卡”在整个锅庄舞中,出现了左脚在较低位置上蹁腿的独特动作,舞时拉手站成横排,当右脚踏下时,左脚在低位蹁腿,由于连继踏脚蹁腿而出现臀部的摆动。汶川县、理县地区常跳的锅庄舞有:“青菜花”、“白菜花”、‘优西衣“、”木西“、”周周来“等二十余种,其内容多与生产劳动、农业丰收紧密相连。如理县薛城锅庄”筛筛“,表现在打谷场上,人们在筛麦扬灰时想到丰衣足食,仿佛听到铲子锅在里”叮叮当当响“个不停的声音。佳山锅庄”玉米转转“也与收获有关。总之汶川县、理县一带的锅庄,步伐带颤,喜扇翅或步行拍手,情绪开朗欢快;卡子锅庄含有特殊的柔韧性;还有的锅庄诙谐幽默,富有特色的动作是逗脚,如膝向内拐,左手侧伸于左脚的上方,手掌向上翅时,左脚微抬起。
羌族酒文化
羌族酒文化
  忧事锅庄——羌族极为重视丧礼,丧葬仪式古风甚浓,明代《维州志》记载:”人死则座于木架上置之仓舍,衣帽弓俱如生佩服,端公咒一献以猪羊,用火烧之。“羌族举行葬礼的当天夜晚跳忧事锅庄,各地羌寨跳忧事锅庄的动作和名称均不相同。龙溪的”南坎索“,步伐以单腿跳步为主,即在左脚向前踢出时,右脚在原地轻轻小跳一次,然后换脚。跳时两手由下划向胸前拍掌。汶川雁门乡的”加洒加洒“,有一整套很规格化的舞步。对忧事锅庄的音乐和舞蹈,不能以汉族习惯上的庄严肃穆去理解,如”加洒加洒“的旋律跳跃活泼,动作轻快。忧事锅庄的歌词内容简朴,或抒发悼念之情,或追述死者生前爱护儿女的感情。
  巫舞——解放前,除一部分邻近藏族地区的羌族信仰喇嘛教外,其余普遍相信万物有灵,在屋顶上供奉白石以为天神。相传羌人的祖先因一次战争失利,由北迁入岷山一带,与当地土着氏族戈基人发生大战,戈基人是狩猎氏族,身强善战,屡败羌人。当羌人准备转移时,有神向首领托梦,让他们以坚硬的白石和木棍为武器,颈上悬羊毛作标志,于是羌人照此办理,经过血战,大败戈基人,从此定居下来。为了感谢神恩,白石就成了羌人的最高神灵。羌族称巫为”许“,称白石为”俄许“,巫师是勾通羌人与神灵的媒介。
  巫,在羌族中世代相传,大多数还要参加劳动。节日中村民请巫师朗诵史诗、为村民祈福驱鬼(如”还牦牛愿“)、以及天旱求雨等都属巫的职能范围。羌巫作法事都是通过舞蹈来体现的。”牦牛愿“多在农历七月举行三至五天,相传在明、清两代,理县的薛城一带颇为盛行。解放初期仍有这种古老的习俗。届时领头的大巫师身穿法衣,头戴法帽,左手执羊皮鼓,有节奏地敲打着,时而耸身跳跃,时而蹲身窜扑;高举戈矛、刀、明火枪和棍棒的人群,在巫师的带领下,踩着皮鼓的节奏,围着寨子绕一圈之后,汇集在羌寨广场,杀牛祭祀神,人群随之击鼓起舞。解放以来,羌族人民逐步摆脱了宗教迷信思想的束缚,举行”牦牛愿“的活动已经消失。
  羌族特别重视丧礼。庄子曾说:”羌人死,燔而扬其灰“。《吕氏春秋·义赏》曾记载:”氐羌之民,其虏也,不忧其缧,而忧其死而不焚也。“可见羌族葬礼以火祭为主的习俗由来已久,火在古代是生命的象征,举行火葬有表示灵魂不灭和生命永存的意思。羌族风俗,人死后要举行为期三天的葬礼,富贵人家更为隆重,届时都要请巫师主持进行。葬礼第一天要跳”叶隆“,第二天要跳皮鼓舞(羌语称”莫尔达沙“、”惹日崩“),第三天举行隆重的大葬舞,以军礼的形式来纪念死者。这是源于古代羌人的出征仪礼,其意是悼念有功将士以鼓舞众人士气,由随军巫师主持,他手执弩,肩上挂两个铜铃,皮盔上插麦杆和野鸡翎,领队而跳。现此舞已失传。大葬舞分三段进行:一段葬礼开始时的丧歌;二段盔甲舞;三段安葬完毕的丧歌。
  羌族巫舞有如下几种形式:
  一、皮鼓舞。这是羌巫的主要舞蹈,一般是两人作舞,一人举短戈在前,一人敲鼓跟随于后 (右手执鼓槌同时还要拿一铁响盘,左手执单面皮鼓)。羌族风俗,人生病或死后举行葬礼时均要跳皮鼓舞,必由巫师领跳,亲朋都要参加。击鼓的动作习惯是由右舞到左,再由左舞到右,名”两边打“,速度由慢至快,逐渐加上蹲跳前跃的动作,有些巫师还要在原地打旋子,十分精采,据传跳皮鼓的鼓点就有108种之多。皮鼓舞的主要步伐有”蹲跳猫步“(一脚在前,跳时使人感到象是前脚抱着后脚在前行)、”两侧踮跳“(左脚跳向左前侧,右脚立即靠拢其旁以脚尖点地,双脚交替而做)、”松膝走步“(右脚向前迈出后放松膝部,双脚交替而做,由于松膝产生微微颤动的特殊动态)、”八字步全蹲跳步“(双脚跳起后落八字步全蹲,同时击鼓)、”甩鼓击鼓步“(站大八字步,鼓经两腿之中向上甩同时击鼓)。
  二、猫舞。羌人认为猫能为农业除害,而加以崇敬。它属于农节时的祭祀巫舞,舞蹈动作多模拟猫的形态,蹲跳、翻、扑相当灵敏,并出现单腿站立、两臂曲肘手指张开如爪的造型,将猫的形象加以夸张和神化。
  三、跳”麻龙“。这种巫舞流传在汶川一带,为巫师一人所跳,手执一制作精致的龙头,用二丈余长的粗麻绳为龙身,舞动中龙头昂首前导,龙尾啪啪作响,长长的麻绳盘旋飞腾,别具一格,颇为壮观。要把麻龙舞得圆滑灵巧,既要有臂力,还要有一股巧劲,更何况巫师是在蹲跳步伐的基础上甩动长绳,增添了它的难度。跳麻龙可能与明、清时代在广大羌族地区屯兵有关,当时的屯兵全是汉人,他们将内地的文化、习俗等带入了羌族地区,跳麻龙可能是在这种情况下吸收汉族地区的龙舞演变而来的。
  四、盔甲舞。大葬舞中的盔甲舞是军礼中的祭祀舞,有出征和凯歌两部分内容组成,出征部分中有威逼敌人的”嗨,嗨“吆喝声;凯歌部分中有”全村的战士打胜仗回来了“的歌词。 跳盔甲舞时,舞者分为两排面相对而立,手执”弩“或”戈“,步伐似战场上的攻守状,以两侧跳步伐为主(左脚向左跳一步,右脚以脚尖点于旁,以此交替而做)。第二种步伐是耸肩的侧跳舞步,配以单脚踮跳。第三种是手执兵器前伸,作冲杀式。对阵的舞蹈用碎步进退,并有歌配合。茂汶三龙跳此舞时,两人除头戴盔、身披甲外还要披一张熊皮,在相对的两种舞者中领跳,这两人的肩上挂着铜铃,跳时叮当作响,主要步伐为碎步。这二人实际就是古代巫师主持大葬祭典的形象。

土产特产

红樱桃
红婴桃
红婴桃
  理县红婴桃已经种植多年,近几年发展较快,并形成规模,设及8个乡镇,种植面积近3000亩,每公斤价值40~50元,主要销往外地,本地市场上很难看到。

购物美食

·酸菜汤

酸菜汤
              酸菜汤
  到藏胞家作客,一般都要请你吃酸菜汤。酸菜汤味道好,还可以调节口味,增大食欲,增加胃酸的分泌,起到改善消化的作用。除此而外,吃酸菜还可以多排汗,有的人吃过便汗流浃背,可防治感冒。
  酸菜的做法很简单,把一般的蔬菜叶煮到快熟时,取出冷却,然后装入坛子或木桶里,再加一点冷水,密封好放在阴凉处,大约一星期左右就成酸菜了。藏胞们一般在春暖花开时开始忙于做酸菜,夏秋季做得最多。

·搅团

  将清水在锅内烧开后,逐量撒入极细的玉米面粉,以当年新产的小金黄玉米粉为佳,用竹筷搅拌,此时灶中火要猛,直到搅成糊状,然后蒙盖一层新鲜洁净的芭蕉叶或青菜叶,再盖上锅盖文火蒸20—30分钟,用大碗盛起;锅内打油汤,烧煮酸油菜汤,其油盐调料如一般汤羹(酸油菜即以野生油菜茎叶,洗净,在开水锅内略煮一下,即捞起置于木盆或瓷盆内,趁热压紧覆盖闭气,隔夜后即成一种酸味菜,可炒食,亦可煮汤食,其味略酸而鲜美爽口,并有一种特殊香味,羌民历来皆爱食之。
搅团
                 搅团
  据现代医学研究,这种紫红茎野油菜除富含多种维生素、氨基酸及矿质营养外,尤含一种特殊的铁素营养,有助于人体造血机能正常运行,并可治疗慢性造血功能障碍型贫血病,所以长期食用野油菜的山中羌民个个脸色红润,身强体壮);另调配熟油海椒、花椒粉、麻油、姜汁、精盐、葱丝、胡椒粉、酱油、食醋、味精等成调料,以小碟盛之。食用时,每人一小碗酸油菜汤,一碟调料,一桌人共食一大碗搅团,趁热用筷夹取小块搅团,放入调料碟中蘸上调料,再放入口中食之,边吃搅团边喝菜汤。特点是麻、辣、烫、酸、香且清淡,富有营养,老少咸宜。烧馍馍
  用玉米面、麦面或荞面,加水合成面团,做成饼状,埋进柴火灰中,翻动几次,烧熟后就是烧馍馍。有些烧馍,用特制的花纹模子印出凹凸花纹,用火掀烙制成型后,现烧熟,简直就是工艺食品。
  烧馍馍是嘉绒藏族出远门、走亲戚或到远处耕种放牧时必备的食品。吃饭时,用刀子把烧馍馍剖开,中间夹酥油,也可夹蜂糖、猪膘、酸菜等,边喝茶边食用,十分可口。
  烧馍馍在嘉绒藏区,是当做礼品相送的,特别是丧葬和婚娶,来客都要送一个烧得很精致的烧馍馍,就是平时到亲戚朋友家作客,也要带烧馍馍,既可以同主人家一道享用,离去时又当作礼物留在主人家里,主人是很高兴的。

·猪膘

猪膘
                 猪膘
  “猪膘”是羌族人的传统风味食品,将猪勒死后,把肉割成小块,连皮带毛吊在屋梁上,用文火熏干制成。存放时间越长,味道更佳。吃时切成小块和菜一起炒,加入花椒、辣椒等佐料。

饮食文化

·藏族饮食

  藏族食品主要是糌粑、肉和奶制品,牧区和农区略有区别。
  糌粑,是农牧区普遍的主食。它是将炒熟的青稞用石磨加工成面粉,又称”炒面“。酥油,是从牛奶中提炼出来的奶油。肉,有牛、羊肉,偶尔也吃猎获的野牲肉。煮好的牛羊肉,也称”手抓肉“。吃时一手持刀,一手抓肉,故叫”手抓肉“。藏民常爱吃的还有肠子,有血肠、肉肠、干肠和面肠。
  茶,是藏族人民生活中不可缺少的饮料,也是待客的主要饮料之一。茶主要有:糌粑茶、奶茶和酥油茶。
  糌粑茶:它因以糌粑为主要原料,故名糌粑茶。饮用时,先在碗底放一小勺糌粑,稍微压一下,便不至于一倒茶水,糌粑从碗底全翻上来,然后放少许奶渣、酥油,如有白糖撒上一点也可以,再往碗里倒上茶水。藏语称糌粑茶叫”卡豆“或”豆玛“。
  奶茶:是牧区藏民和半农半牧区藏民的日常饮料,藏语称”俄甲“。奶茶的制法是,在茶壶或茶锅里放进茯茶,让水沸煮,待熬成咖啡色,这就是马茶,也叫茯茶,然后往熬好的茶水里放进鲜奶,再烧开即成奶茶。奶茶能止渴、消食、解除疲劳。
  酥油茶:是藏民普遍喜饮的佳品,也是待客的最佳饮料。制普通的酥油茶时,将茶叶熬成红汤,熬好后,把茶渣筛滤出来,又将趁热的茶汤倒人事先放有酥油、食盐的桶内,再倒过鲜奶,没有鲜奶的可用奶粉代替,同时打几个鸡蛋倒入桶内,用打茶工具在茶桶内不断地搅和,使酥油等食料充分而均匀地溶于红茶中,然后装入陶制的壶内,放在微火上保温,以便随时趁热取饮。制做上等的酥油茶,还要在上述佐料中,加人事先碾细的核桃仁、花生来、芝麻等,一般是随制随喝,并要趁热。酥油茶含有较高的蛋白质、脂肪,具有较高的营养价值。
  酸奶,主要在秋夏两季饮用。其做法是:将新鲜奶煮沸,倒入容器中,待牛奶不烫手时,加入酸奶酵头搅匀,放在温度适宜的地方,几小时后,牛奶凝固成嫩豆花状,即成酸奶。饮用时,加上白糖。酸奶,具有镇静、催眠、开胃、补气等作用。
  农牧区食物,主要有青稞,用来制作糌粑。玉米、小麦等,制成面粉,作面条、馍馍、油饼、包子等。农区比牧区蔬菜较为丰富方便。不论农牧区藏民都喜食用白菜、圆根叶子做成的酸菜;喜欢用青稞、玉米酿造的杂酒。

·羌族酒文化

羌族节日饮食
羌族节日饮食
  羌族酿酒的历史也非常悠久,原因之一是古羌人的一支首先从事农业。原因之二是,“禹兴于西羌”,而我国酿酒先圣仪狄是禹之臣,杜康是禹的后裔。羌族男人皆有海量,所以虽喜豪饮,但却很少烂醉滋事。羌族一般饮用的酒称为咂酒,咂酒的制法是用青稞煮熟拌上酒曲,封入坛内,发酵7—8天后即可饮用。饮用时向坛子中注入点水,用细竹管吸饮,男女老少轮流吸,吸完再添水至味淡后食渣,俗称此为“连渣带水,一醉二饱”。饮时先由在场的最年长者讲说四言八句合辙押韵的吉利话,作为“祝酒词”,然后按年龄长幼依次轮咂。平辈们在一起饮咂酒,可以每人插一长竹管于坛中,同时饮用。每逢节日、婚丧、祭祀、聚会、待客或换工劳动,除饭菜丰盛外,还必备美酒。结婚吃“做酒”,宴客吃“喝酒”。羌族民间还有“重阳酒”,“玉麦蒸蒸酒” 。重阳节酿制的酒称为重阳酒,需储存一年以上方可饮用,重阳酒因储存时间较长,酒呈紫红色,酒醇味香,是重阳节期间必不可少的美酒,此外他们也饮白酒。孩子和妇女们常饮加了蜂蜜的甜酒。

·羌族的日常食俗

  羌族家家户户都烧着永世不熄的”万年火“,名曰”锅庄“。锅庄既在堂屋中间的火塘或火炉上架一个”希米“(三脚架),上安一个直径近一米的大锅圈,圈上架锅。”锅庄“既是羌族的火神,又是羌民取暖和烧饭的热源,还是欢歌狂舞的中心。”锅庄“是神圣的,任何人都不得踩、蹬,不得在上面烤衣、裤、鞋、袜及尿布等。不能向火塘里吐唾沫,也不能跨过火塘。
  羌民多不分家,故三代同居者常见。平日吃两顿饭,由媳妇做;从清明节起,农事繁忙,则吃三顿。早饭由媳妇做,多为”玉米蒸蒸“(玉米粗渣粒,先煮后焖而成);午、晚饭由婆婆做(媳妇上山劳动),多为菜稀饭家加馍馍,晚上还喜欢吃”砣砣肉“,喝白酒,以解乏。
  盛饭由主炊妇女担任,盛好后,先捧给长辈,后送给男人,最后给女的。切肉则是男人的专职,女人是绝对不准的。据说是因为屠宰家畜与祭祀有关,必须由男人来干。
  在家中,座次是固定的,一进门是孩子们的座位,孩子对面是上席,供老人坐,老人背对后山墙,山墙上镶嵌着白石(既最尊贵的白石神)。老人左侧是男人位,右侧使女人位。切肉的刀放男座旁,炊具、餐具皆放妇女座旁。客人来,则男客坐男位,女客坐女位。如是贵宾,经老人邀请,可与老人同坐。羌族极重视年纪,其次是辈份,再次才是社会地位。虽贵为一寨之长,未经长者允许也不能坐上席。在羌族人家里作客,不能翘二朗腿,否则会被视为轻浮、无礼。
  羌族的主食,除玉米蒸蒸外,尚有:
  金裹银  先煮大米,后下玉米搀和粗粉,焖熟后,黄裹白,吃时配酸菜或肉菜。
  荞面条  和荞面时要掺”野棉花“(一种野菜)。荞面条的长度是衡量主妇炊事水平的标志。搅团  原料为杂面,配”酸辣汤“食用。
  酸汤面  以酸菜熬汤,再煮面。
  面疙瘩  将麦面、荞面或玉米面,拌成小疙瘩煮熟。可与大米稀饭共煮。
  玉米汤圆  以玉米粉包馅(腊肉、油、盐、白苏等)制成。
  玉米羹羹  玉米粥加酸菜等,配馍馍吃。
  炒面  用青稞面或小麦面炒熟(加盐、猪油或白苏),多作出门的干粮。吃时用三个手指捏成小团放嘴里。
  大米干饭  过年时才吃。
  烧洋芋或蒸洋芋蘸蜜或盐吃,也属于主食,也可将熟洋芋做成糍粑,或摊薄饼卷菜吃。
  馍馍  在羌民主食中,馍有重要地位,饭稀则上馍馍。馍馍用白面加上玉米面及肥肉粒、盐、花椒等做成,供直接食用或切片炒食。
  馍馍不可称馒头。因为”馍“”蛮“谐音,为羌族和其他少数民族所忌讳。
  副食品:副食中常见者有酸菜、驼驼肉、苦荞凉粉、血豆腐、猪血灌肠、猪肚子骨头、油炸洋芋片、腊肉等,也吃火锅。
  驼驼肉  系用猪膘(腊肉)切成拳头大,与豆菜同煮,吃时一人一驼。
  猪肚子骨头  宰猪将猪骨头剔下剁短,装进猪肚里,放火坑上熏制,再挂户外晾起来,吃时丛中取出些骨头熬汤。
  肉食主要是猪肉、羊肉,猪肉一般都是抹上盐腌上几天,平摆在锅庄上风熏干,再挂出去,这就是腊肉。猪油亦薰干制成腊猪油,吃时再割下一块食用。
  羌族的”羌“字从羊,从”人“,即古代的牧羊人。可知,自古羌民与羊就有密切关系。如今羌民仍养羊,常吃羊肉,吃法多为煮。
  很多羌民不吃牛肉,认为牛,特别是耕牛,应受到尊重。牛死即剥皮埋掉,意谓牛已脱去毛皮,下辈子转世为人,不应再任人驱使。
  也有的村寨吃牛肉,煮食。茂县的赤石苏区则喜食生牛肉。杀牛后,选块牛肉割下,趁热蘸盐巴吃,味道鲜美,吃后身强力大,能耐寒抗冬。
  羌民吃马肉、狗肉和野兽之肉,北川产的”羌活鱼“,形似四脚蛇,羌名也吃。
  但吃肉也有禁忌,例如,产妇禁吃马肉、母猪肉、耕牛肉、羊肉和姜。小孩禁吃猪尾巴,说是吃了干什么都落在后面;小孩还忌吃猪蹄子,说是猪蹄上的趾叉会把好运叉走。
  羌民重互助,农忙常换工。给谁家做,谁家伙食就格外好,除”猪膘“、香肠、猪肚骨头、白酒及各式馍外,第一次休息时还兴”打尖“(加餐)。路近就送醪糟蛋,路远则在出工时,即带上特制的馍馍。
  修房子(多在农闲时),同寨的人都来帮忙,只管酒饭,不付工钱。掌墨师坐上席,长者陪酒。菜肴重实惠,少者八九碗,多至十一二碗。不得刚好十碗,因为”十“与”石“谐音,狗吃食的碗才是”石碗“,故应避开。招待换工或帮工,应慷慨大方,吝啬者会被讥笑。
  饮料:饮料主要是酒和茶。据记载,对我国酿酒技术有突出贡献的两位古人,禹之臣仪狄和禹的后裔杜康都与羌族有瓜葛。现代羌族同胞仍特别爱喝酒。男性人人都喝,且海量惊人。用青稞、玉米等酿制的醪糟酒,饮时用长竹管咂吸。饮”咂酒“,往往要由在场最年长的人讲四言八语合辙押韵的吉利话,并由长者先饮,其他人依年龄次序咂饮。平辈的,年龄又相近者可同时咂饮。重阳节酿的”重阳酒“,可保存一年以上;用玉米酿的”玉米蒸蒸酒“,具有地方特色;在原料中加了蜂蜜,酿成的有甜味的酒,则是女人和孩子们的饮料。
  近年,国内名白酒及香槟酒、白兰地、威士忌等,也传入该地。这些酒要用杯子喝,故称”杯杯酒“,是富裕者的饮品。
  羌族住地产茶。旧时北川的”白羊茶“是贡品。羌族饮茶习俗与汉民同。城镇羌民清晨也有喝早茶的习惯。熟识者多替付茶钱,以示友谊。贫苦无茶树之家,常饮老茶叶,或以茶树枝代茶,此俗近年已经很少了。
  羌民虽有牛,但不和牛奶,也不吃酥油。

·羌族节日饮食

羌族的日常食俗
羌族的日常食俗
  羌民居住的各山寨很可能分属不同的部落。故节令不尽相同。同寨又有大姓小姓之分。同是过年过节,饮食安排也不一样。
  过年:羌族有自己的年节,也过汉族的春节。羌族的年节,又称“过小年”,时间不定,早的农历十月初一,迟的腊月二十八。十月初一,是牛的生日,将猪用棒打死,以火烧掉猪毛,剖开后祭祖祭神。羌族过小年,要举行家庭宴会,喝收成酒,吃莜面做的三叉形大蒸饺,馅用腊肉颗颗喝豆腐做成。有的山寨用面粉做牛、马、鸡、羊形状的小馍馍,祭祖先喝天神。欢宴与歌舞要持续5到7天。三齐乡羌民过小年后,次日亲族邻里互饮咂酒,唱酒歌,互诉离别之情。尔后,青壮年去成都平原打工,到春节后才回来。
  农历除夕,菜至少要5种,多则16种,总数不得为10,多为腊肉和卤肉,还有野味。主食为大米干饭,各种食品都要有剩余,以祈来年丰收。同时要给猫、狗留些好吃的食物,并注意观察狗最先吃什么,就预示来年哪些东西最昂贵。团年之后,全寨男女欢聚在一起跳”锅庄“。原先是在各自家里围着”锅庄“欢歌曼舞,后来规模大了,改在寨子里进行,要一直跳到天亮。除夕夜半子时,一要给祖先泼水饭,二要去牛圈观察牛头方向,准备大年初五的出行。
  初一早晨吃酸汤面。因为团年时吃了大量肉食,可以调剂一下。此日不动刀,不背水,不兴拜年,也不窜门,全天娱乐。晚饭,家家户户一律吃大米干饭,要备许多肉酒,饮咂酒,男人们更爱白酒,妇女们则喜欢蜜酒。