酪氨酸

酪氨酸结构式
   酪氨酸结构式
  
  酪氨酸分子式C9H11NO3,分子量181.19。酪氨酸是蛋白质的组分之一,天然品为L-型。属非必需氨基酸。能溶于水,在342~344℃时分解。分子中酚羟基邻位易发生化学反应,与重氮苯磺酸偶联得橙红色物质,与硝酸发生硝基化反应呈黄色;现已用于酪氨酸或含酪氨酸残基的肽和蛋白质的定性颜色反应;也易于化并用于合成甲状腺素的前体。如以放射性碘131、碘125等取代则可为放射性同位素标记肽和蛋白质的简易手段。可从乳酪水解物中分离提取。

酪氨酸的作用

  酪氨酸是一种非必需氨基酸,它有调节情绪,刺激神经系统的作用。此外还帮助加快身体新陈代谢,治疗慢性疲劳等疾病。
  人体需要足够的酪氨酸生产许多重要的大脑化学物质,以便于帮助调节食欲,疼痛敏感性,和人体对压力的反应。正常的甲状腺,垂体和肾上腺功能也需要它。酪氨酸水平低可能导致甲状腺功能衰退,低血压,慢性疲劳,以及新陈代谢缓慢等问题。
  我们需要酪氨酸和苯丙氨酸生产肾上腺素,多巴胺和去甲肾上腺素,以及控制对环境作出反应的三叉神经递质。没有足够的苯丙氨酸,身体就无法制造出需要的酪氨酸。反过来,在酪氨酸不足的情况下,人体也不能很好的代谢苯丙氨酸。缺乏这两种氨基酸会造成精神障碍,产生焦虑,抑郁,男性性欲低,与慢性疲劳等健康问题。酪氨酸营养补充剂,特别是混合5-羟色氨酸的情况下,可以成功治疗抑郁症。目前,酪氨酸补品的作用已广泛应用于治疗过敏,头痛,帕金森氏症和药物戒断反应。酪氨酸也用于吸毒或减肥(食欲遏抑药)人群的治疗计划中。
富含酪氨酸的食物
富含酪氨酸的食物
  人体需要叶酸烟酸维生素C去帮助酪氨酸转化成许多重要的物质,包括黑色素(一种皮肤色素)、雌激素、脑啡肽(天然止痛药)。酪氨酸可以刺激生长激素分泌,也是一种食欲遏抑药。
  由于身体需要苯丙氨酸生产酪氨酸,可以从某些食品中获得苯基丙氨酸,如杏仁,鳄梨,香蕉,奶制品,豆类和种子等。但是有些人无法将苯基丙氨酸转换为酪氨酸,这就是所谓的苯丙酮尿症。对于这些人,酪氨酸就成了必需氨基酸,因此就需要营养补充。它有粉末和胶囊形式可以选择,最好是睡前服用,这样就不会和其他氨基酸竞争吸收。
  血压高或偏头痛的人不应该使用酪氨酸补充剂,甚至需要避免含这种氨基酸数量高的食物。因为这会使病情进一步恶化。此外,采取单胺氧化酶抑制剂的人也不适合补充酪氨酸或苯丙氨酸,因为结合这些药物,会造成高血压的危险。如果你有狼疮,在服用酪氨酸之前先咨询你的医生和营养学家。

富含酪氨酸的食物

  富含酪氨酸的食物有奶酪(cheese)、巧克力(chocolate)和柑橘类食物(citrousfruit)、腌渍沙丁鱼、西红柿牛奶、乳酸饮料、乳酪、动物肝脏、牛肉、酸牛奶、炼乳、香肠火腿、发酵食品、蚕豆扁豆菠萝香蕉无花果茶叶(含咖啡因的各种饮料和食品)、白酒、水果酒、啤酒、陈醋、大酱、腐乳臭豆腐松花蛋、渍制品(如酸菜、泡菜等)、鲐鲅鱼、蓝圆参、竹荚鱼、金枪鱼带鱼鲈鱼鳓鱼黄花鱼、鲭鱼、鲤鱼牡蛎螃蟹鲍鱼等等。

摄入量

  酪氨酸一般的剂量是大约1到2克每天。作为一种抗抑郁药,服用500到1000毫克,每天两到三次。
  由于酪氨酸有刺激和抗抑郁的作用,早上和午餐前配合服用1000到1500毫克的色氨酸(色氨酸使人平静)那么在晚上它对减轻抑郁会有很好的治疗效果。研究者发现,对于某些人群,色氨酸和酪氨酸一起使用,比酪氨酸或者是色氨酸单独使用,对于减轻抑郁症,效果要更好。

药物说明书

  酪氨酸
  拼音名:Lao’ansuan
  英文名:Tyrosine
  书页号:2000年版二部-959
  C9H11NO3 181.19
  本品为L-2-氨基-3-(4-羟基苯基)丙酸。按干燥品计算,含C9H11NO3不得少于98.5%。

·性状

  本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭,无味。
  本品在水中极微溶解,在无水乙醇、甲醇或丙酮中不溶;在稀盐酸或稀硝酸中溶解。
  比旋度: 取本品,精密称定,加1mol/L盐酸溶液溶解并稀释成每1ml中约含50mg的溶液,依法测定(附录Ⅵ E),比旋度为-11.3°至-12.1°。

·鉴别

  本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集518图)一致。

·检查

  酸度: 取本品0.02g,加水100ml制成饱和水溶液,依法测定(附录Ⅵ H),pH值应为5.0~6.5。
  溶液的透光度: 取本品1.0g,加1mol/L盐酸溶液20ml溶解后,照分光光度法(附录Ⅳ A),在430nm的波长处测定透光率,不得低于95.0%。
  氯化物: 取本品0.25g,依法检查(附录Ⅷ A),与标准氯化钠溶液5.0ml制成的对照液比较,不得更浓(0.02%)。
  硫酸盐: 取本品1.0g,依法检查(附录Ⅷ B),与标准硫酸钾溶液2.0ml制成的对照液比较,不得更浓(0.02%)。
  铵盐: 取本品0.10g,依法检查(附录Ⅷ K),与标准氯化铵溶液2.0ml制成的对照液比较,不得更深(0.02%)。
  其他氨基酸: 取本品,加0.5mol/L盐酸溶液制成每1ml中含50mg的溶液,作为供试品溶液;精密量取适量,加0.5mol/L盐酸溶液稀释成每1ml中含0.2mg的溶液,作为对照溶液。照薄层色谱法(附录Ⅴ B)试验,吸取上述两种溶液各2μl,分别点于同一微晶纤维素薄层板上,以正丁醇-水-冰醋酸(5:2:1)为展开剂,展开后,晾干,喷以茚三酮的丙酮溶液(1→50),在80℃干燥10分钟,立即检视。供试品溶液所显杂质斑点的颜色,与对照溶液的主斑点比较,不得更深(0.4%)。
  干燥失重: 取本品,在105℃干燥3小时,减失重量不得过0.2%(附录Ⅷ L)。
  炽灼残渣: 取本品2.0g,依法检查(附录Ⅷ N),遗留残渣不得过0.1%。
  铁盐: 取本品1.0g,炽灼灰化后,残渣加盐酸2ml,置水浴上蒸干,再加稀盐酸4ml,微热溶解后,加水30ml与过硫酸铵50mg,依法检查(附录Ⅷ G),与标准铁溶液1.0ml同法制成的对照液比较,不得更深(0.001%)。
  重金属: 取炽灼残渣项下遗留的残渣,依法检查(附录Ⅷ H 第二法),含重金属不得过百万分之十。
  砷盐: 取本品2.0g,加盐酸5ml与水23ml溶解后,依法检查(附录Ⅷ J 第一法),应符合规定(0.0001%)。
  热原: 取本品1g,加氯化钠注射液100ml,在80℃加热溶解后,放冷至室温,滤过,取滤液依法检查(附录Ⅺ D),剂量按家兔体重每1kg注射10ml,应符合规定(供注射用)。

·含量测定

  取本品约0.15g,精密称定,加无水甲酸6ml溶解后,加冰醋酸50ml,照电位滴定法(附录Ⅶ A),用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定,并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于18.12mg的C9H11NO3。

·类别

    氨基酸类药。

·贮藏

  遮光,密封保存。