薏苡仁

 
薏仁
     薏仁
   薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑妊娠斑蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。  科学分类
薏苡
   薏苡
  域:真核域 Eukarya  界:植物界 Plantae  门:被子植物门 Magnoliophyta  纲:单子叶植物纲 Liliopsida  目:禾本目 Poales  科:禾本科 Poaceae  属:薏苡属 Coix  种:薏苡 Coix lacryma-jobi

薏苡仁出处

  出自《神农本草经》。  1.《雷公炮炙论》:凡使薏苡仁勿用YU米,颗大无味,其YU米时人呼为粳YU是也。  2.《别录》:薏苡生真定平泽及田野。八月采实,采根无时。  3.《纲目》:薏苡,有二种:一种粘牙者,尖而壳薄,即薏苡也,其米白色,如糯米,可作粥饭及磨面食,亦可用米酿酒;一种圆而壳厚坚硬者,即菩提子也,其米少,即粳YU也。其根并白色,大如匙柄,ZHA结而味甘也。  拼音名 :Yì Yǐ Rén  英文名 :Coix Seed, Seed of Jobstears  别名:解蠡、起英、赣米、感米、薏珠子、回回米、草珠儿、赣珠、薏米、米仁、薏仁、苡仁、玉秣、六谷米、珠珠米、药玉米、水玉米、沟子米、裕米、益米  药材基源:为禾本科植物薏苡的种仁。  拉丁植物动物矿物名:Coix lacryma-jobi L.var.ma-yuen(Roman) stapf,[C.ma-yuen Romanet;C.lacryma-jobi L.var.frumentacea Makino].  采收和储藏:工9-10月茎叶枯黄,果实呈褐色,大部成熟(约85%成熟)时,割下植株,集中立放3-4d后脱粒,筛去茎叶杂物,晒干或烤干,用脱壳机械脱去总苞和种皮,即得.

薏苡仁原形态

薏仁植物
 薏仁植物
  薏苡为一年或多年生草本,高1-1.5m。须根较粗,直径可达3mm。秆直立,约具10节。叶片线状披针形,长可达30cm,宽1.5-3cm,边缘粗糙,中脉粗厚,于背面凸起;叶鞘光滑,上部者短于节间;叶舌质硬,长约1mm。总状花序腋生成束;雌小穗位于花序之下部,处面包以骨质念珠状的总苞,总苞约与小穗等长;能育小穗第1颖下部膜质,上部厚纸质,先端钝,第2颖舟形,被包于第1颖中;第2外稃短于第1外稃,内稃与外稃相似面较小;雄蕊3,退化,雌蕊具长花柱;不育小穗,退化成筒状的颖,雄小穗常2-3枚生于第1节,无柄小穗第1颖扁平,两侧内折成脊而具不等宽之翼,第2颖舟形,内稃与外稃皆为薄膜质;雄蕊3;有柄小穗与无柄小穗相似,但较不或有更退化者。颖果外包坚硬的总苞,卵形或卵状球形,。花期7-9月,果期9-10月。

生态环境

  生于屋旁、荒野、河边、溪涧或阴湿山谷中。

资源分布

  中国大部分地区均有分布。一般为栽培品.

 生物学特性

  喜温暖湿润气候,怕干旱、耐肥。各类土壤均可种植,对盐碱地、沼泽地的盐害和潮湿的耐受性较强,但以向阳、肥沃的壤士或粘壤上栽培为宜。忌连作,也不宜与禾本科作物轮作。近年来在潮湿的水稻上上栽培,特别在抽穗扬花期给以浅水层,可显着增产。

栽培技术

  用种子繁殖。为预防黑穗病,播前将种子用60℃温水浸种10-20min,捞出种子包好置于5%生石灰水中浸1-2d注意不要损坏水面上的薄膜。取出以清水漂洗后播种,或用1:1:100的波尔多液浸种24-72h,于3月至4月,穴播,按行株距27-30cm见方,穴深5-7cm,每穴播种子5-6颗,覆土2-3cm,镇压。每1hm2需种75-90kg。

田间管理

薏仁
    薏仁
  幼苗有3-4片真叶时间苗,每穴留苗4-5株。中耕除草一般3次。薏苡是需肥量较大,耐肥性较强的作物,生长前期看重施氮肥提苗,后期应多施磷肥、钾肥,促进壮秆孕穗,田间水分管理以湿、干、水、湿、干相间的原则,即采用湿润育苗,干旱拔节,有水孕穗,湿润灌浆,干田收获。薏苡是异株花粉授精,辅助授粉是在盛花期以绳索等工具振动植株(上午10-12时),使花粉飞扬,可提高结实率。

病虫害防治

  病害有黑穗病,注意选种和种子处理,发现病株应立即拔除烧毁。还有叶枯病等为害。虫害有玉米螟、粘虫为害。

性状鉴别

  种仁宽卵形或长椭圆形,长4-8mm,宽3-6mm。表面乳白色,光滑,偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆,另端较宽而微凹,有1淡棕色点状种脐。背面圆凸,腹面有1条罗宽而深的纵沟。质坚实,断面白色粉质。气微,味微甜。以粒大充实、色白、无皮碎者为佳。 显微鉴别 粉末特征:类白色。主体为淀粉粒,单粒类圆形或多面形,直径2-20μm,脐点星状、三叉状、人字形或裂缝状,复粒少见,由2-3分粒组成。

化学成份

  种种仁含薏苡仁酯(coixenolide),粗蛋白13%-14%,脂类2%-8%。脂类中三酰甘油61%-64%,二酰甘油6%-7%,一酰甘油 4%,甾醇酯9%,游离脂肪酸17%-18%。在三酰甘油中亚油酸(linoleic acid)含量可达25%-28%,在游离脂肪酸中亚油酸含量为27%-28%,游离脂肪酸还有棕榈酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),顺-8-十八碳烯酸(cis-8-oc-
薏仁
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tadecenoic acid)即油酸等。一酰甘油中有具搞肿瘤作用的α-单油酸甘油酯(α-monoolein),甾醇酯中有具促排卵作用的顺-、反-阿魏酰豆甾醇(cis-、trans-feruloylstigmasterol)和顺-、反-阿魏酰菜油甾醇(cis-、trans- feruloylcampesterol)等。种仁还含抗补体作用的葡聚糖和酸性多糖CA-1、CA-2及降血糖作用的薏苡多糖(coixan)A、B、 C。 种子挥发油含69种成分,其中主要的有已醛(hexanal),已酸(hexanoic acid),2-乙基-3-羟基丁酸已酯(2-ethyl-3-hydroxy-hexylbutrate),γ-壬内酯(γ- nonalactone),壬酸(nonanoic acid),辛酸(octanoic aid),棕榈酸乙酯(ethylpalmitate),亚油酸甲酯(methyllinoleate),香草醛(vanillin)及亚油酸乙酯(ethyllinoleate)等。

药理作用

1.抗肿瘤作用  荷瘤小鼠腹腔注射薏苡仁的乙醇提取物,能抑制艾氏腹水癌(ECA)细胞的增殖,显着延长动物的生存时间。从该提取物进一步分离的2个组分,其一可引起癌细胞的原生质变性,另一组分能使细胞核的分裂相停止于中相。  薏苡仁的丙酮提取物,小鼠腹腔注射也能抑制ECA的生长,此种抗肿瘤活性可转移到石油醚可溶的酸性部分中,若将其皮下注射,可使腹水变透明,肿瘤细胞几乎消失,但这一部分的毒性也相应较高。薏苡仁丙酮提取物还对子宫颈癌14(U14)及腹水型肝癌(HCA)实体瘤有明显抑制作用。  临床应用薏苡仁配伍的煎剂,能观察到对晚期癌症患者有延长生命的效果,并发现给癌症患者腹腔注射薏苡仁丙酮提取物后,经腹水检查,癌细胞的原生质发生显着变性。还发现薏苡仁50%乙醇提取物可促进培养的扁平上皮癌细胞的角化。2.免疫作用  从薏苡仁热水提取物分得的中性多糖葡聚糖混合物及酸性多糖Ⅱa-1,2,3,Ⅱb 部分均显示抗补体活性。  中性多糖葡聚糖混合物是高度异质性的,用HPLC可分得7个葡聚糖,它们是在主链0-6位含葡糖基侧链的1→4连接的a-D-葡聚糖,每个经纯化的葡聚糖在碘反应中有不同的最大吸收(530nm或>550nm),>500nm-葡聚糖比530nm-葡聚糖更为有效,认为有相当的抗补体活性。  酸性多糖Ⅱ a-1,2,3,Ⅱb 进一步分离纯化而得抗补体多糖CA-1和CA-2,分子中含8-11%蛋白质,分子量分别为160000和70000。在低剂量时,CA-2比CA-1 显示更强的抗补体活性。3. 降血糖、血钙、血压作用  兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物(薏苡仁油),可使血糖值和血钙值降低。薏苡仁的水提取物,小鼠腹腔注射,可显着降低血糖浓度,从中分得三个有效成分,即薏苡聚糖A、B、C。这些成分可引起正常小鼠和阿脲(Alloxan)诱导的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素静脉注射可引起兔血压暂时下降。4.抑制胰蛋白酶作用  从软壳的薏苡种子麸皮中发现一种热稳定的胰蛋白酶抑制剂。为一种简单蛋白质,分子量约12000,含有许多半胱氨酸或胱氨酸残基。它对牛胰蛋白酶的分子比为1:2,表明是双头的(doubleheaded),其活性在pH3-11和高温100℃的某些情况下是稳定的,但抑制活性的热稳定性程度主要地依赖于溶剂的种类。5.诱发排卵作用  顽固性无排卵症患者服用薏苡仁为主药的方剂后,可显着改善下丘脑的机能。薏苡仁的提取物也诱发金仓鼠排卵,其促排卵的活性物质是阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜子甾醇。9:1反式阿魏酰豆甾醇和反式阿魏酰菜子甾醇(1)在200ug/天剂量时显示诱发金仓鼠排卵作用。

薏苡仁炮制

  炒薏苡仁:取拣净的薏苡仁置锅内用文火炒至微黄色,取出,放凉即可。或用麸皮同炒亦可。(每薏苡仁100斤,用麸皮10斤);《雷公炮炙论》:凡使薏苡仁一两,以糯米,取使。若更以盐汤煮过,别是一般修制,亦得。  性味:甘;淡;微寒  归经:脾;肺;肾经

薏苡仁功能主治

  利湿健脾;舒筋除痹;清热排脓。主水肿;脚气;小便淋沥;湿温病;泄泻带下;风湿痹痛;筋脉拘挛;肺痈;肠痈;扁平疣  用法用量:内服:煎汤,10-30g;或入丸、散,浸酒,煮粥,作羹。

薏苡仁注意

  本品力缓,宜多服久服。脾虚无湿,大便燥结及孕妇慎服。

各家论述

薏仁
     薏仁
  1.《本草正》:薏苡,味甘淡,气微凉,性微降而渗,故能去湿利水,以其志湿,故能利关节,除脚气,治痿弱拘挛湿痹,消水肿疼痛,利小便热淋,亦杀蛔虫。以其微降,故亦治咳嗽唾脓,利膈开胃。以其性凉,故能清热,止烦渴、上气。但其功力甚缓,用为佐使宜倍。  2. 《药品化义》:薏米,味甘气和,清中浊品,能健脾阴,大益肠胃。 主治脾虚泻,致 成水肿,风湿盘缓,致成手足无力,不能屈伸。盖因湿胜则土败,土胜则气复,肿自消而力自生。取其入肺,滋养化源,用治上焦消渴,肺痈肠痈。又取其味厚沉下,培植部,用治脚气肿痛,肠红崩漏。若咳血久而食少者,假以气和力缓,倍用无不效。  3.《本草述》:薏苡仁,除湿而不如二术助燥,清热而不如芩、连辈损阴,益气而不如参、术辈犹滋湿热,诚为益中气要药。然其味淡,其力缓,如不合群以济,厚集以投,冀其奏的然之效也能乎哉?  4.《本草新编》:薏仁最善利水,不至损耗真阴之气,凡湿盛在下身者,最宜用之,视病之轻重,准用药之多寡,则阴阳不伤,而湿病易去。故凡遇水湿之症,用薏仁一、二两为君,而佐之健脾去湿之味,未有不速于奏效者也,倘薄其气味之平和而轻用之,无益也。  5. 《本经疏证》:论者谓益气、除湿、和中,健脾,薏苡与术略似,而不知毫厘之差,千里之谬也。盖以云乎气,则术温而薏苡微寒,以云乎味,则术甘辛而薏苡甘淡。且术气味俱厚,薏苡气味俱薄,为迥不相侔也。此其义盖见于《金匮要略·痉湿蝎篇》,曰湿家身烦疼,当与麻黄加术汤,发其汗为家,慎勿以火攻之。曰病者一身尽疼,发热日晡所剧者,此名风湿,此病伤于汗出当风,或久伤取冷所致也,可与麻黄杏仁薏苡甘草汤。夫身烦疼者,湿而兼寒;一身尽疼者,湿而兼风。寒从阴化,风从阳化。故身烦疼者,属太阳;发热日晡所剧者,属阳明。属太阳者宜发汗,属阳明者宜清热,发汗所以泄阳邪,清热所以折阳邪,质之以用术用桂者为发汗,薏苡则为清热矣。虽然,薏苡既治风湿,又主筋急铁拘挛,不能屈伸,彼风湿相搏,骨节疼烦,不得屈伸,风湿相搏,身体疼烦,不能自转侧,独不用薏苡何耶?  摘录《中华本草》

现代研究

·主要成分

  种子含氨基酸(亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等)、薏苡素(Coixol)、薏苡酯(Coixenolide)、三萜化合物.种仁含蛋白质、脂肪碳水化合物、维生素 B1.

·药理作用

  1. 镇静、镇痛及解热作用:薏苡素有较弱的中枢抑制作用, 对小鼠和大鼠有镇静作用, 并能与咖啡因相拮抗; 在大鼠试验中(尾部电刺激法)有镇痛作用, 强度与氨基比林相似.还有解热作用, 对 T.T.G. 细菌制剂(精制复合多糖类)性发热的解热作用较好;对二硝基酚引起的发热无明显作用.对多突触反射有暂时性的抑制作用.但不能降低士的宁或戊四氮的致死作用.  2. 对呼吸功能的影响:薏苡仁油(主要为棕榈酸及其酯)对呼吸, 小量兴奋, 大量麻痹(中枢性), 能使肺血管显著扩张.  3. 对心血管的的作用:薏苡仁油低浓度对蛙的离体心脏呈兴奋作用, 高浓度呈麻痹作用.对兔耳壳血管灌流, 低浓度时使血管收缩, 高浓度则使之扩张.家兔静脉注射, 能使之血压下降.薏苡素对离体蟾蜍心脏有抑制作用, 使其收缩振幅减低, 频率减慢;但对兔耳血管无影响.给家兔静脉注射, 能引起血压下降.  4. 对肌肉的作用:薏苡仁油低浓度, 对蛙的骨骼肌和运动神经末梢有兴奋作用, 高浓度则呈麻痹作用.亦能减少在体及离体蛙肌肉的挛缩, 并缩短其疲劳曲线.薏苡素对横纹肌有抑制作用.能抑制蛙神经肌肉标本的电刺激所引起的收缩反应及大鼠膈肌的氧摄取和无氧糖酵解, 并能抑制肌动球蛋白-三磷酸腺苷系统的反应.  5. 对肠管及子宫的作用:薏苡仁油低浓度时对家兔离体肠管呈兴奋作用, 高浓度时先呈一时性兴奋而后麻痹;能使家兔及豚鼠的子宫紧张度增加, 振幅增大, 此兴奋作用可被肾上腺素所翻转.薏苡素对家兔肠管的运动有抑制作用.  6. 其他作用:薏苡素皮下注射可使血糖略有下降.实验证明, 薏苡仁对癌细胞有抑制作用.

薏苡仁营养信息

  营养素 每100克      热量(大卡)357.00
薏仁
      薏仁
  碳水化合物(克)71.10    脂肪(克)3.30  蛋白质(克)12.80      纤维素(克)2.00  维生素E(毫克)2.08     硫胺素(毫克)0.22  核黄素(毫克)0.15      烟酸(毫克)2.00  (毫克)88.00        (毫克)42.00  (毫克)3.60  (毫克)1.68  (毫克)0.29  (毫克)1.37  (毫克)238.00  (毫克)217.00  (毫克)3.60  (微克)3.07

薏苡食用法

·海带薏苡仁粥

海带薏苡仁粥
   海带薏苡仁粥
  海带薏苡仁粥:宜肺、化痰、利水。  原料:海藻9克,海带9克,甜杏仁9克,薏苡仁30克。  做法:先将海藻、海带、甜杏仁洗净,放入锅中。加水适量,煎煮药汁,去渣后与洗净的薏苡仁一同熬煮成粥。  食用法:每日食用,宜连续食用3周。  适宜于痔疮患者食用。

·薏米粥

 
薏米粥
    薏米粥
 原料:薏米50克 大米50克  做法:  1、将薏米和大米洗净后,用清水浸泡2个小时。  2、锅中倒入水大火烧开后,倒入浸泡好的米,将米和水混合均匀后,半盖上盖子,把不锈钢勺子放在锅中,改成中火煮20分钟即可。  在煮粥的时候放一把勺子进入,并把火力调整为中火,可以改变水的沸腾方向,粥不会溢锅。

·黄芪薏米粥

  配方:大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克
黄芪薏米粥
    黄芪薏米粥
  制作:  1、将黄芪洗净切片;大米、薏苡仁淘洗干净。  2、将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮40分钟即成。  食法:每日1次,每次吃粥100克。正餐食用。  功效:补元气,止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。

·减肥薏米粥

  用薏米30克,白糖适量作原料。将薏苡仁洗净,置于砂锅内,加水适量,再将砂锅置武火上烧沸,后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成,随意饮食。能健脾除湿,减肥消肿。

·芡实薏米粥

  芡实、薏苡仁各30克,小米100克。加水适量,煮粥代早餐食用。连用7~10天。  方中芡实、薏苡仁利湿止带。对寒湿所致的带下量多、清稀如水、腰膝酸软、全身乏力、精神萎靡,伴饮食不香、手足不温者颇有良效。

营养分析

  1. 薏米因含有多种维生素矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;  2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;  3. 经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;  4. 健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率;  5. 薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;  6. 薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

薏仁的传说

传说一  薏仁是一味传统的美肌艳肤食物,也是常用的治病良药。其味甘淡性寒,具有利水渗湿、健脾补肺、清热排脓之功效,为治疗面部扁平疣、痤疮、黄褐斑等损容皮肤病的首选药物。其美肤悦色由来已久,颇受医家和女性的青睐。相传古代有一们长了赘疣的妇女,在给当郎中的丈夫制造苡仁酒(薏仁、白酒)时,因常偷偷品尝此酒,天长日久,不仅颈部的赘疣不知不觉中消失了,就连脸上的皱纹也没有了,显得十分年青,后来苡仁酒美容一直流传至今。传说二  还有一个传说,古代一位富翁家的千金小姐,不知何因,皮肤没有弹性,粗糙得像海桐皮似的。经多方医治无效。年届24岁仍无人上门提亲,员外心急如焚。后听说用苡仁煮粥,可除此疾,于是每日早中晚用50g左右苡仁煮粥,又用100g净苡仁米煎水给小姐当茶饮。半年后,小姐皮肤光滑如珠,细腻如玉,光彩照人!