立秋

立秋
                 立秋
      立秋(autumn begins):中国农历二十四节气之一,在8月7、8或9日。我国以立秋为秋季的开始。每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。《月令七十二候集解》:“七月节,立字解见春(立春)。秋,揪也,物于此而揪敛也。”立秋一般预示着炎热的夏天即将过去,秋天即将来临。
        立秋后虽然一时暑气难消,还有“秋老虎”的余威,立秋又称交秋,但总的趋势是天气逐渐凉爽。由于全国各地气候不同,秋季开始时间也不一致。气候学上以每5天的日平均气温稳定下降到22℃以下的始日作为秋季开始,这种划分方法比较符合各地实际,但与黄河中下游立秋日期相差较大。立秋以后,我国中部地区早稻收割,晚稻移栽,大秋作物进入重要生长发育时期。秋的意思是暑去凉来,秋天开始。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻,一直很重视这个节气。
  中文名称:立秋
  英文名称:Beginning of Autumn
  定义:二十四节气之第十三节气,在8月7日或8日;表示秋季开始。
  所属学科:大气科学(一级学科);应用气象学(二级学科)

二十四节气

二十四节气
二十四节气
  春季立春雨水惊蛰春分清明谷雨  夏季立夏小满芒种夏至小暑大暑  秋季立秋处暑白露秋分寒露霜降  冬季立冬小雪大雪冬至小寒大寒  我国古代将立秋分为三候:“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”是说立秋过后,刮风时人们会感觉到凉爽,此时的风已不同于暑天中的热风;接着,大地上早晨会有雾气产生;并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。  据记载,宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内,等到“立秋”时辰一到,太史官便高声奏道:“秋来了。”奏毕,梧桐应声落下一两片叶子,以寓报秋之意。  其实,按气候学划分季节的标准,下半年日平均气温稳定降至22℃以下为秋季的开始,除长年皆冬和春秋相连无夏区外,我国很少有在“立秋”就进入秋季的地区。  秋来最早的黑龙江和新疆北部地区也要到8月中旬入秋,一般年份里,首都北京9月初开始秋风送爽,秦淮一带秋天从9月中旬开始,10月初秋风吹至浙江丽水、江西南昌、湖南衡阳一线,1月上中旬秋的信息才到达雷州半岛,而当秋的脚步到达“天涯海角”的海南崖县时已快到新年元旦了。  “秋后一伏热死人”,立秋前后我国大部分地区气温仍然较高,各种农作物生长旺盛,中稻开花结实,单晚圆秆,大豆结荚,玉米抽雄吐丝,棉花结铃,甘薯薯块迅速膨大,对水分要求都很迫切,此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。所以有“立秋三场雨,秕稻变成米”、“立秋雨淋淋,遍地是黄金”之说。双晚生长在气温由高到低的环境里,必须抓紧当前温度较高的有利时机,追肥耘田,加强管理。当前也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要时期,“棉花立了秋,高矮一齐揪”,除对长势较差的田块补施一次速效肥外,打顶、整枝、去老叶、抹赘芽等要及时跟上,以减少烂铃、落铃,促进正常成熟吐絮。茶园秋耕要尽快进行,农谚说:“七挖金,八挖银”,秋挖可以消灭杂草,疏松土壤,提高保水蓄水能力,若再结合施肥,可使秋梢长得更好。  立秋前后,华北地区的大白菜要抓紧播种,以保证在低温来临前有足够的热量条件,争取高产优质。播种过迟,生长期缩短,菜棵生长小且包心不坚实。立秋时节也是多种作物病虫集中危害的时期,如水稻三化螟、稻纵卷叶蟆、稻飞虱、棉铃虫和玉米螟等,要加强预测预报和防治。北方的冬小麦播种也即将开始,应及早做好整地、施肥等准备工作。

立秋日期的计算

  [Y*D+C]-L
立秋
     立秋
  公式解读:Y=年数后2位,D=0.2422,L=闰年数,21世纪C=7.5,20世纪=8.35。  举例说明:2088年立秋日期=[88×0.2422+7.5]-[88/4]=28-22=6,8月6日是立秋。  例外:2002年的计算结果加1日。

立秋农事

  时到立秋年过半,可能有涝也有旱,男女老少齐努力,战天斗地夺高产。  棉花抹杈边心,追肥时间到下限,天旱浇水要适量,防治病虫巧把关。  早秋作物渐成熟,防雀糟蹋要常转。晚秋作物治追耪,后期管理不能软。  适时播种大白菜,炕土壅葱夺丰产。保护地菜筹建棚,底肥施足地深翻。  大积大造农家肥,割晒青草抽时间。林木果树管理好,摘下果梨去卖钱。  畜禽管理要加强,要紧预防牛流感。喂鱼注意多投草,鱼病防治至关键,  坑内菱角采下来,继续管好藕苇芡。

立秋农谚

  立秋不立秋,六月二十头。  六月底,七月头,十有八载节立秋。
立秋
      立秋
  早晨立秋凉飕飕,晚上立秋热死牛。  早秋丢,晚秋收,中秋热死牛。  立了秋,凉飕飕。  早上立了秋,晚上凉飕飕。  立了秋,把扇丢。  立了秋,扇莫丢,中午头上还用着。  立秋早晚凉,中午汗湿裳。  立秋早晚凉,中午汗还淌。  立了秋,枣核天,热在中午,凉在早晚。  立秋不立秋,还有一个月的好热头。  立秋反比大暑热,中午前后似烤火。
立秋吃茄子
    立秋吃茄子
  七月半,八月半,蚊子嘴,快起钻。  立秋三场雨,夏布衣裳高搁起。  一场秋雨一场寒,十场秋雨要穿棉。  七月秋风雨,八月秋风凉。  立秋温不降,庄稼长得强。  立了秋,哪里有雨哪里收。  立秋雨淋淋,遍地是黄金。  立秋三场雨,秕稻变成米。  立秋有雨丘丘收,立秋无雨人人忧。  秋旱如刀刮。  春旱播种难,秋旱减一半。  立秋雨滴,谷把头低。  立秋雨丰,黍子返青。  三伏有雨好种麦。  七月不保墒,种麦打饥荒。  马吃夜里草,麦收七月墒。  秋不凉,粒不黄。  昼夜温差大,有利籽粒发。  麦到芒种,稻(早稻)到立秋。  立秋种荞麦,秋分麦入土。  立秋十日遍地红。  立秋十八日,寸草结籽粒。  立秋三日遍地红。  立秋三日见秫头。  立秋三日见秫秸。  七月七,掐着吃(早谷)。  立秋十日割早黍,处暑三日无青穆。  立秋温度高,红蜘蛛少不了。  遍地喷农药,火龙不见少,一场凉风没事了。  七月水连坡,来年蚂蚱多。  水面如镜,招来蝗虫。  今秋蝗虫产下卵,来年夏季出蝗蝻。  精耕细作除蝗害,荒地开垦能免灾。  高粱扛了枪,不怕水汪汪。  高粱不没头,就能获丰收。  站着不怕大水泡,遇风倒伏就坏了。  玉米天穗出,管理莫疏忽,追施攻粒肥,粒大棒子粗。  立秋锄晚田,地松籽粒满。  晚田晚田,三日两遍。  高粱扛了枪,一锄一成粮。  打了老叶耪一遍,高粱粒子眼瞪圆。  七月雨,八月旱,棉花桃子像鸡蛋。  立了秋,把头揪。  立秋才去头,晚了两三候。  立秋的蕾,白露的花,十年就有九白搭。  立秋的蕾,白露的花,温高霜晚收棉花,温低霜早就白搭。  秋旱接伏旱,棉田还得灌。  棉田再旱,不能漫灌。  大背开沟,细水慢流。  追肥日期到下限,再向后拖不沾贤(指棉)。  氮肥追得多,贪青晚熟光发棵。  杈耳继续抹,边心统统掐。  边心全部捋,四门落上锁。  立秋管葱,快把土壅。  要吃葱,高里封。  吃辣葱,炕洞壅。  要想吃辣,得使炕洞壅。  六有壅,七月上,八月再看葱发旺。  草里的冬瓜,屋脊上的葫芦。  在地里长,土里要干爽。  立秋前,三四天,白菜下种莫迟延。  中伏萝卜末伏菜,立秋前后大白菜。  立秋种,处暑移,十年就有九不离。  立秋播种,处暑移栽,白露晒盘,秋分拢帮,寒露平口,霜降灌心,立冬砍菜。  立秋摘花椒,立冬打软枣。  七月七,生瓜梨枣都中吃。  立了秋,苹果梨子陆续揪。  立秋温度高,果梨灌浆饱。  立秋温度高,果子着色好。  果树保好叶,明年多结果。  立秋温还高,肥料大积造。  牲畜细心管,预防牛流感。  牲口棚里勤打扫,一年四季疾病少。  喂牲口,没有巧,牛栏马棚勤打扫。  立秋处暑温度高,喂鱼注意多投草(料)。  发现鱼病药早用,增产增收有保证。  七月菱角八月藕,九月才吃老鸡头(米)。

立秋养生

·“立秋”养生篇

立秋
     立秋
 大暑之后,时序到了立秋。秋是肃杀的季节,预示着秋天的到来。历书曰:“斗指西南维为立秋,阴意出地始杀万物,按秋训示,谷熟也。”这时太阳黄经为135度。从这一天开始,天高气爽,月明风清,气温由热逐渐下降。有谚语说:“立秋之日凉风至”,即立秋是凉爽季节的开始。但由于我国地域辽阔幅员广大,纬度、海拔 高度不同,实际上是不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋季的。从其气候特点看,立秋由于盛夏余热未消,秋阳肆虐,特别是在立秋前后,很多地区仍处于炎热之中,故素有“秋老虎”之称`。气象资料表明,这种炎热的气候,往往要延续到九月的中下旬,天气才真正能凉爽起来。  立秋日对农民朋友显得尤为重要,有农谚说:“雷打秋,冬半收”,“立秋晴一日,农夫不用力”。这是说立秋日如果听到雷声,冬季时农作物就会歉收;如果立秋日天气晴朗,必定可以风调雨顺的过日子,农事不会有旱涝之忧,可以坐等丰收。此外,还有“七月秋样样收,六月秋样样丢”,“秋前北风秋后雨;秋后北风干河底”的说法。也就是说,农历七月立秋,五谷可望丰收,如果立秋日在农历六月,则五谷不熟还必致歉收;立秋前刮起北风,立秋后必会下雨,如果立秋后刮北风,则本年冬天可能会发生干旱。  在我国封建社会时期,还有立秋迎秋之俗,每到此日,封建帝王们都亲率文武百官到城郊设坛迎秋。此时也是军士们开始勤操战技,准备作战的季节。由此可见立秋日为何种天气是如此的重要。  立秋是进入秋季的初始,《管子》中记载:“秋者阴气始下,故万物收。”在秋季养生中,《素问·四气调神大论》指出:“夫四时阴阳者,万物之根本也,所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门,逆其根则伐其本,坏其真矣。”  此乃古人对四时调摄之宗旨,告诫人们,顺应四时养生要知道春生夏长秋收冬藏的自然规律。要想达到延年益寿的目的就要顺应之,遵循之。整个自然界的变化是循循渐进的过程,立秋的气候是由热转凉的交接节气,也是阳气渐收,阴气渐长,由阳盛逐渐转变为阴盛的时期,是万物成熟收获季节,也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生,凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则,  具体地讲,把中医理论中,  事物属性的五行(木、火、土、)分类归纳:如自然界中的:  五音(角、征、宫、商、羽);  五味(酸、苦、甘、辛、咸);  五色(青、赤、黄、白、黑);  五化(生、长、化、收、藏);  五气(风、暑、湿、燥、寒);  五方(东、南、中、西、北);  五季(春、夏、长夏、秋、冬)。  人体中的五脏(肝、心、脾、肺、肾);  六腑(胆、小肠、胃、大肠、膀胱、三焦);  五官(目、舌、口、鼻、耳);  五种形体(筋、脉、肉、皮毛、骨);  五种情志(怒、喜、思、悲、恐);  五声(呼、笑、歌、哭、呻)。  由此可见,秋内应于肺,肺在志为悲(忧),悲忧易伤肺,肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降,易生悲忧之情绪,所以在进行自我调养时切不可背离自然规律,循其古人之纲要“使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平;无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也”。  

·立秋后小心“红眼病”

  本周将进入立秋,市疾控中心提醒,随着8月份“秋老虎”的到来,天气将仍保持高温、炎热和干燥的特点,这一季节,除了常规的肠道、乙脑等传染病外,还要特别注意“红眼病”、登革热,注意个人卫生,外出旅游时注意防蚊。  急性出血性眼结膜炎,俗称“红眼病”,是由肠道病毒引起的一种传染病,潜伏期为数小时至5天,一般为1至2天,主要通过接触传染,如共用毛巾、手帕、浴巾等,还可借助水传染,如游泳池水等,引起暴发。 临床表现为结膜水肿、充血、点片状结膜充血、伴眼球异物感、流泪、眼痛等症状。专家提醒,“红眼病”主要在夏秋季流行,居住条件拥挤、环境卫生差、不良个人卫生习惯等都会加速该病传播。为此,市民应严格注意个人卫生,不要共用毛巾、浴巾、手帕等,泳池则要加强对游泳人员的检查,一旦发现类似症状者,应及时劝阻,并敦促其就诊。  由于暑期是旅游高峰期,而缅甸、马来西亚和越南等热带国家是登革热的主要流行区,因此外出旅游过程中,要特别注意防范这种由蚊虫传播的传染病。一旦出现畏寒、发热、体温在39℃-40℃,伴有头痛、眼眶痛、关节痛和骨骼痛,面、颈、胸部出现潮红,皮肤出现皮疹等症状,应马上去医院治疗,如果在旅游、工作或返沪后出现类似登革热症状,应及时隔离治疗。  此外,本月也是伤寒副伤寒的高发季节,尤其是要注意不喝生水,不吃不卫生、不洁食品,做到饭前便后洗手。  注意事项:  一、注意日常生活卫生,避免接触受感染物品。  二、严格消毒隔离,防止传染扩散。  三、保持眼部清洁。  四、“红眼病”初期会出现红肿热痛感,可采用冷敷方法减轻症状。  五、患者在治疗期间应闭眼休息,尽量减少眼球刺激。

·立秋后小心“阴暑”

  虽然已过立秋,但白天仍然很热。其实,通常所说的“秋季”包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降几个节气。入秋后雨水日渐减少,空气湿度逐渐降至低于人们生活所需限度(相对湿度70%)以下,因而天气会逐渐干燥,草木渐枯,人也感到干燥。  燥是秋的主气,其引起的疾病有温燥(初秋)和凉燥(深秋)。初秋仍有夏的高温,加上天晴少雨,气候干燥,此时感染到的燥邪为温燥,主要伤阴,即损害人体的津液。症状是皮肤干燥、眼干裂、舌红少津、毛发干枯、小便赤黄、大便干结、口鼻咽干、胸痛干咳少痰、痰中带血丝,甚至发烧至高热。秋燥所致咳嗽时间较长,难以治愈,使人生畏,假若身体虚弱,抗病能力低下,对炎热的气温不能很好适应,体温调节中枢发生紊乱,散热机能发生障碍,还是很易使人发生“中暑”。  中暑在中医上也称“伤暑”,有阴、阳之分,“阳暑”是在烈日下劳作或因在高温、通风不良、湿度较高的环境下长时间劳作所引发的,而“阴暑”是过于避热贪凉引起的。由于暑热湿盛,人们毛孔开张,腠理疏松,人们睡眠、午休和纳凉之时,若过于避热趋凉,如夜间露宿室外,或运动劳作后立即用冷水浇头冲身,或立即快速饮进大量冷开水或冰镇饮料,或睡眠时被电扇强风对吹,均可导致风、寒、湿邪侵袭机体而引发“阴暑”。  在当前躲避秋老虎之时,白天气温很高,但往往昼夜温差加大,一热一凉更加大了伤阴暑的可能。伤阴暑会出现身热头痛、无汗恶寒、关节酸痛、腹痛腹泻等症。特别是老人、儿童、孕产妇、体弱及患有宿疾者,尤应加强防护,不可过于避热贪凉,避
立秋常喝豆浆
立秋常喝豆浆
免寒湿侵袭而引发“阴暑”。饮食上要多饮水,每天至少饮1000毫升以上;常喝稀饭、淡茶、菜汤、豆浆、果汁等;每天吃1—2个梨、西瓜、蕉类、山竹等凉性水果;多吃些清热、生津、养阴的食物,不吃或少吃辛辣、燥热、油腻的食物,少饮酒。还要劳逸结合,保持充足的睡眠。

·立秋调理八忌

   俗话说:“一夏无病三分虚”,立秋一到,气候虽然早晚凉爽,但仍有秋老虎肆虐,故人极易倦怠、乏力、纳呆等。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时进补十分必要。但进补不可乱补,  应注意八忌:  1、忌无病乱补  无病乱补,既增加开支,又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖,血中胆固醇增多,易诱发心血管疾病。  2、忌虚实不分  中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别,但起码应用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热,手足不温,口淡涎多,大便溏,小便清长,舌质淡脉沉细。偏热者,则手足心热,口干,口苦,口臭,大便干结,小便短赤,舌质红,脉数。若不辨寒热妄投药膳,容易导致“火上加油”。  3、忌多多益善  任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,不思饮食;过服维生素C,可致恶心、呕吐和腹泻。  4、忌凡补必肉  动物性食物无疑是补品中的良剂,它不仅有较高的营养,而且味美可口。但肉类不易消化吸收,若久服多服,对胃肠功能已减退的老年人来说,常常不堪重负,而肉类消化过程中的某些“副产品”,如过多的脂类、糖类等物质,又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补,尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为,新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素,是人体必不可少的营养物质。  5、忌以药代食  药补不如食补,重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃芹菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸,化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生红枣扁豆、藕等也都是进补的佳品。  6、忌重“进”轻“出”  随着人民生活水平的提高,不少家庭天天有荤腥,餐餐大油腻,这些食物代谢后产生的酸性有毒物质,需及时排出,而生活节奏的加快,又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念,即重视人体废物的排出,减少“肠毒”的滞留与吸收,提倡在进补的同时,亦应重视排便的及时和通畅。  7、忌恒“补”不变  有些人喜欢按自己口味,专服某一种补品,继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”,这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用,亦有一定的副作用,久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人,不但各脏器功能均有不同程度的减退,需要全面地系统地加以调理,而且不同的季节,对保健药物和食物也有不同的需求。因此,根据不同情况予以调整是十分必要的,不能恒补不变,一补到底。  8、忌越贵越补  “物以稀为贵”,那些高贵的传统食品如燕窝鱼翅之类,其实并无奇特的食疗作用,而十分平常的甘薯洋葱之类的食品,却有值得重视的食疗价值。另外,凡食疗均有一定的对象和适应症,故应根据需要来确定药膳,“缺什么,补什么”,切勿凭贵贱来分高低,尤其是老年群体,更应以实用和价格低廉为滋补原则。  1、精神调养  要做到内心宁静,神志安宁,心情舒畅,切忌悲忧伤感,即使遇到伤感的事,也应主动予以排解,以避肃杀之气,同时还应收敛神气,以适应秋天容平之气。  2、起居调养  立秋之季已是天高气爽之时,应开始“早卧早起,与鸡具兴”早卧以顺应阳气之收敛,早起为使肺气得以舒展,且防收 敛之太过。立秋乃初秋之季,暑热未尽,虽有凉风时至,但天气变化无常,即使在同一地区也会出现“一天有四季,十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多,否则会影响机体对气候转冷的适应能力,易受凉感冒。  3、饮食调养
饮食调养
饮食调养
  《素问·脏气法时论》说:“肺主秋……肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之”。可见酸味收敛肺气,辛味发散泻肺,秋天宜收不宜散,所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品,适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令,肺金太旺则克肝木,故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令,易伤津液,故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说:“秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮”。更有主张入秋宜食生地粥,以滋阴润燥者。总之,秋季时节,可适当食用芝麻糯米粳米蜂蜜枇杷菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。  4、运动调养  进入秋季,是开展各种运动锻炼的大好时机,每人可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目,这里给大家介绍一种秋季养生功,即《道臧·玉轴经》所载“秋季吐纳健身法”,具体做法:清晨洗漱后,于室内闭目静坐,先叩齿36次,再用舌在口中搅动,待口里液满,漱练几遍,分三次咽下,并意送至丹田,捎停片刻,缓缓做腹式深呼吸。吸气时,舌舔上腭,用鼻吸气,用意送至丹田。再将气慢慢从口中呼出,呼气时要默念哂字,但不要出声。如此反复30次。秋季坚持此功,有保肺健身之功效。

立秋食谱

·生地粥

  配方:生地黄25克,大米75克,白糖少许。
生地粥
生地粥
  做法: 生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复箭煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。  功效: 滋阴益胃,凉血生津。本方还可做肺结核,糖尿病患者之膳食。

·黄精煨肘

 
黄精煨肘
黄精煨肘
 配方 :黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。  做法:黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。  以上食物同放入沙锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣同时装入碗内即成。  功效:补脾润肺。对脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽,病后体弱者由为适宜。

·五彩蜜珠果

  配料: 苹果1个,梨1个,菠萝半个,杨梅10粒,荸荠10粒,柠檬1个,白糖适量。  做法:苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠,荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解,冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜欢的图案,食用时将糖汁倒入水果之上,即可。  功效:生津止渴,和胃消食。

·醋椒鱼

  配料:黄鱼1条,香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
醋椒鱼
醋椒鱼
  做法: 黄鱼洗净后剞成花刀纹备用,葱、姜洗净切丝。油锅烧热,鱼下锅两面煎至见黄,捞出淋干油;锅内放少量油,热后,将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、酒、盐、鱼,烧至鱼熟,捞起放入深盘内,散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。  功效:健脾开胃,填精,益气。  

立秋习俗

·贴秋膘

贴秋膘
贴秋膘
  民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比。因为人到夏天,本就没有什么胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点。秋风一起,胃口大开,想吃点好的,增加一点营养,补偿夏天的损失,补的办法就是“贴秋膘”:在立秋这天各种各样的肉,炖肉烤肉红烧肉等等,“以肉贴膘”。

·啃秋

  城里人在立秋当日买个西瓜回家,全家围着啃,就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里,在树荫下,三五成群,席地而坐,抱着红瓤西瓜啃,抱着绿瓤香瓜啃,抱着白生生的山芋啃,抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的,实际上是一种丰收的喜悦。

·秋社

  秋社原是秋季祭祀土地神的日子,始于汉代,后世将秋社定在立秋后第五个戊日。此时收获已毕,官府与民间皆于此日祭神答谢。宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。唐韩偓《不见》诗:“此身愿作君家燕,秋社归时也不归。”在一些地方,至今仍流传有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的说法。

立秋诗词

  立秋 立秋前一日览镜   [宋] 刘翰 [唐] 李益  乳鸦啼散玉屏空,一枕新凉一扇凉 。 万事销身外,生涯在镜中。  睡起秋声无觅处,满阶梧叶月明中。惟将两鬓雪,明日对秋风。

话剧《立秋》

  大型多场景历史话剧《立秋》  导 演:陈颙 查明哲 编 剧:姚宝瑄 演出单位:山西省话剧院
话剧《立秋》海报
话剧《立秋》海报
  我国著名话剧艺术家 国家话剧院著名导演陈颙绝笔之作!  第一部深刻反映中国近现代商业金融业变革的活历史教材!  全面折射中国当代最经典最值得传承的“企业经营”之道!  中国当代经营者企业家经理人不容错过的《茶馆》《雷雨》!  热播剧《乔家大院》的灵感来源  以古鉴今 目睹中国第一大商帮起落兴衰  “五千年华夏文明看山西 五百年中国商业观晋商”。  《立秋》取材于中国近代商业金融业的发源地山西平遥票号。山西票号曾经富甲辉煌、汇通天下几百年,而到民国初期由于时局动荡、国运衰微,传统的金融业“票号”遭遇到外国现代银行业的严重威胁,“票号派”和“银行派”展开了一场较量……其中传统与革新、理智与情感,相矛盾、相交织、相冲突、高潮迭起、动人心魄,意味深长。  故事以两条线交叉并进展开,一条是发展事业与家族该如何应对时代的变革;另一条是几代人不同的生活与命运之间错综复杂的感情。豪门恩怨,爱恨情仇,彷徨徘徊,锐意革新,生死关头,何去何从!晋商票号跌宕惊魂!  《立秋》深刻揭示了中国最早的商业经营理念“勤奋、敬业、谨慎、诚信”,而剧中丰德票号祖祖辈辈传承的祖训“天地生人 有一人应有一人之业;人生在世 生一日当尽一日之勤”在当代的中国同样具有深刻的现实意义。  《立秋》主题鲜明、立意深刻、气势磅礴、感人泪下,2004年4月27日首演。到 2010年04月17天津公演,6年已经公演537场,所到之处,无一不引起轰动,被称为“新世纪中国话剧的里程碑”。  《立秋》以“一年近百场”的密度,创造了新中国成立60年来中国话剧史上的“舞台奇迹”。

·话剧《立秋》场序及剧情

  序幕:马家大院前门  第一场:丰德票号总经理书房  第二场:老太太居所  第三场:马家议事厅  第四场:马家大院园林  第五场:戏台后侧一角  第六场:丰德票号总号内  第七场:马家后花园  尾声:马家大院前门

·剧情介绍

  由山西省话剧院新创作的大型历史话剧《立秋》,主题鲜明,立意深刻,是一部集思想性、艺术性与观赏性于一体的优秀舞台剧。该剧讲述了曾经辉煌一时的丰德票号,在民国初年时局动荡、国运衰微的形势下,面临生死存亡的考验,最终由盛而衰的故事,不仅具有撼人心魄的艺术效果,同时展示了富甲天下傲视四海数百年的晋商不畏艰险自强不息的奋斗精神,表现出晋商勤奋、敬业、谨慎、诚信的思想精髓,揭示了晋商衰败的重要原因及自身的历史局限性,启人思索,促人反思,催人奋进,具有很强的思想性。  话剧《立秋》一开始就以大气磅礴的豪迈气概,将观众的目光引向称雄商界500年的晋商,将晋商的命运与民族的命运紧紧联系在一起,喻示着晋商的悲剧只是民族悲剧的一个缩影。随着剧情的跌宕起伏,晋商在面临家族、个人、事业生死存亡的危急关头,探求何去何从之路的激越情怀与悲剧命运,深深地撞击着每个观众的心。  话剧以“立秋”命名,有其丰富的内涵和寓意。“立秋”首先是一个时间概念,是自然气候由热转凉的一个转折点,在这里,它关联着历史兴衰,寓意着晋商由繁盛转向没落的深层含义。同时,“立秋”在山西人的风俗中,是个祭祖的日子,这又涉及到了祖宗与后代、传统与现代的历史对话,而剧情的发展与这就息息相关。  面对前途未卜的命运,两种不同的应对态度之间展开了一场较量,人与人之间的关系也在这种较量之间变得十分复杂。马洪翰所遭遇的人生打击还不仅止于此。他唯一的儿子不愿意继承祖业经营票号,随戏班唱戏一去不复返。他送去西洋留学,准备将来助自己一臂之力的未婚女婿———许凌翔之子许昌仁,学成回国时却带着留学女友,并且摇身一变成了国家银行的筹备人员。他钟爱的女儿遵循祖制在绣楼上独守了六年,遭遇情变打击痛不欲生,最后悄悄离家出走赴上海求学,历史悲剧自然也造成生活其中人们的人生悲剧。森严巍峨的马家大院就在这种社会力的交合作用下分崩离析了。是时代彻底摧毁了马洪翰的根基———晋商的根基。而戏剧的舞台呈现则主要围绕马洪翰的家庭事件展开,一系列的生动人物就被放置于具体情感与情理的激烈冲突之中,在环环相扣的故事链条里共同演绎出一场波澜壮阔的人生之舞。  故事以两条线交叉并进展开,一条是发展事业与家族该如何应对时代的变革;另一条是几代人不同的生活与命运之间错综复杂的感情。由此产生一对对矛盾,而一对对矛盾又将故事情节推上一个个高潮。矛盾随着地点的变换在不断的转换,而前一个矛盾又为后一个矛盾做了铺垫,过度非常自然。大矛盾套小矛盾,在“银行派”与“票号派”这对大矛盾的斗争下,又置入昌仁、瑶琴的婚姻悲剧、马家父子两代人的价值观的冲突等小矛盾,也正是这些小矛盾才把这样的大矛盾充实起来,通过小矛盾的演绎把特定历史时期的大矛盾衬托得淋漓尽致,使得剧情有血有肉,生动感人。整场戏都是在复杂的矛盾冲突中一气呵成的,所有的情节安排也都按照戏剧矛盾的冲突进行设置。  《立秋》打破了以往影视戏剧作品仅歌颂晋商创业,和他们的商业首先的创作主旨,而是具有了明显的反思性、批判性,较为客观公正地对晋商兴衰的历史原因进行清醒的反思,同时又对其传统精神得以肯定。其次,《立秋》没有局限于历史的视角,而是运用当代人的审美眼光去翻新历史,在传统重现的同时,又加入现代话语阐释,具有了更深层次的意义。  话剧《立秋》在有限的时间和空间里,充分表现了晋商勤奋、敬业、谨慎、诚信的思想精髓。贯穿全剧的“天地生人,有一人应有一人之业;人生在世,生一日当尽一日之勤”这段被丰德票号至上而下、日复一日、年复一年背诵并谨慎遵循的祖训,正是晋商勤奋、敬业的真实写照。  《立秋》不仅以引人入胜的故事和生动的语言成功地塑造了晋商三代人的艺术形象,同时也给观众留下了无限宽广的思考空间。秋天来了,冬天接踵而至,春天还会远吗?晋商衰败了,但山西的经济必然还会腾飞与崛起。

立秋歌曲

  《立秋》
筠子
筠子
  词曲:高晓松  演唱:筠子  专辑:《春分·立秋·冬至》  你坐在椅子上看着窗外流过的光  你伸出双手摸着  纸上写下的希望  你说花开了又落象是一扇窗  可是窗开了又关像爱的模样  你举着一枝花等着有人带你去流浪  你想睡去在远方  像一个美丽童话  那本书合了又开漂落下梦想  我们俩合了又分象一对船桨  总要有些随风  有些入梦  有些长留在心中  于是有时疯狂  有时迷惘  有时唱